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最適合秋天喝的11款湯，清燥潤肺還養(yǎng)顏！

閑云野鶴qpab3u >《旅游美食》

2021.09.02

關(guān)注

初秋干燥，人體肺陰易受損，皮膚也變得干巴巴的。

和面部缺水一同而來的，還有換季過敏、感冒等。這些小毛小病可愁壞了我們編輯部一眾愛美的姑娘。

再貴的護(hù)膚品都沒有一碗養(yǎng)顏湯來得實(shí)在。銀耳、紅棗、桃膠、杏仁、桂圓......這些都是潤肺清燥的好食材，用來煲一鍋?zhàn)萄a(bǔ)甜湯再合適不過。

臺(tái)臺(tái)仔細(xì)搜羅了11碗甜湯，熱乎乎、甜蜜蜜，喝完整個(gè)人都滋潤了！

提到養(yǎng)顏食材，大部分人肯定第一時(shí)間想到銀耳。銀耳，這種物美價(jià)廉的滋養(yǎng)食材，占據(jù)著美容養(yǎng)顏界不可小覷的地位。

銀耳又稱雪耳、白木耳，味甘、性平，既有開胃補(bǔ)脾的功效，還有滋陰潤肺的作用。它是天然的女性補(bǔ)品，可以增加新陳代謝，多吃它皮膚順滑。

01｜桂圓銀耳蓮子羹

銀耳兩吃

桂圓銀耳蓮子羹是臺(tái)臺(tái)家里常燉的養(yǎng)顏湯，養(yǎng)胃補(bǔ)血，清火安神，最適合那些陰虛火旺，脾胃虛弱的人。

做法也很簡單，蓮子提前在冷水中泡發(fā)兩小時(shí)，將銀耳、蓮子、桂圓、枸杞放在鍋?zhàn)又型?，加一點(diǎn)冰糖調(diào)味，一口就吃出暖意。

02｜羅漢果銀耳雪梨羹

羅漢果銀耳雪梨羹

羅漢果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有潤肺清肺的良好功效，而且羅漢果本身就自帶甜味，入湯就不需要加糖，銀耳和雪梨也都有潤肺排毒的作用。三者燉湯，百利而無一害。

提前把銀耳泡發(fā)，雪梨切塊，羅漢果只需要用到三分之一，裝在茶袋。

銀耳先煮半個(gè)小時(shí)，再加入雪梨和羅漢果、冰糖繼續(xù)煮20分鐘即可。這碗甜湯有著清咽利肺、美容養(yǎng)顏的功效，愛美的女生得多喝。

秋天一到，銀杏漸黃，銀杏的果實(shí)白果能入菜、入湯，這是金秋特供的別致風(fēng)味。銀杏有益脾氣、定喘咳的功效，還具有降痰、清毒、殺蟲的作用。

01｜蘋果銀杏銀耳湯

蘋果銀杏銀耳湯，一鍋分量很扎實(shí)，既可以做糖水又能當(dāng)主食。先把銀耳泡發(fā)、銀杏快速水煮2分鐘。

等到銀耳煮至濃稠后，加入蘋果、銀杏、冰糖，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可。淡淡的蘋果香，銀杏軟糯，堪稱絕配。

02｜銀杏番薯牛奶羹

番薯常被來用作甜羹，因?yàn)榉肀旧砗胸S富的胡蘿卜素和膳食纖維，對(duì)身體很好，加上一味銀杏，更絕！

將番薯隔水蒸熟，等它適當(dāng)冷卻后刮泥，將番薯泥和牛奶放入攪拌機(jī)中打勻，放在一旁備用。將洗凈的銀杏放入鍋中煮5-6分鐘，煮熟即可。再將番薯牛奶倒入鍋中，加冰糖煮熱，把煮熟的銀杏倒入，糯糯的銀杏搭配上香甜的番薯，別有風(fēng)味。

有“平民燕窩”之稱的桃膠，有活血止痢的功效。吸水后的桃膠容易令人飽腹，利于清潤腸道。

而且桃膠獨(dú)有的粘糯Q彈的口感，的確讓人吃過難忘，它常常被用來搭配牛奶、紅棗、銀耳、百合來豐富口感。

桃膠皂角米銀耳羹

桃膠皂角米銀耳羹

桃膠、皂角米、銀耳都是養(yǎng)顏硬貨，皂角米又稱雪蓮子，含有豐富的膠原蛋白，低脂肪。

三者洗凈后要提前泡發(fā)10小時(shí)左右，等它們徹底膨脹變軟后，剔除桃膠表面的雜質(zhì)備用。

下鍋加凈水，煮兩小時(shí)左右，中間記得要不時(shí)攪拌，防止糊鍋。煮兩個(gè)小時(shí)后，加冰糖和紅糖調(diào)味，等糖全部融化后即可關(guān)火。吃的時(shí)候可以少點(diǎn)綴些蔓越莓干，甜中帶酸。

正值換季之際，我們特別容易感到干燥疲憊，而杏仁有下氣、平喘、潤肺的功效，吃它正好對(duì)癥下藥。杏仁有南北之分，南杏味甜，北杏味苦但香氣更濃。

杏仁木瓜燉銀耳

杏仁木瓜燉銀耳

木瓜又叫萬壽果，它能清心潤肺，還可以幫助消化。將銀耳泡發(fā)好，去掉根蒂處理成小朵，再放入水中，加一小把南北杏，十來顆左右，燉煮兩小時(shí)，等湯汁凝稠銀耳酥爛的時(shí)候，加入木瓜塊和黃冰糖，煮上一刻鐘就好了。

這道養(yǎng)顏湯妙就妙在，還能用木瓜做燉盅，更添清甜香氣，也能按照你自己的口味往里添加鮮奶或椰汁，攪均即可。

過了立秋，瓜果豐收，秋季多吃些蔬菜瓜果也能潤肺降燥。

梨被稱為“百果之宗”，能祛風(fēng)熱、潤肺、消痰、降火，還有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，特別適合入秋食用。

01｜冰糖燉雪梨

冰糖燉雪梨

最經(jīng)典的冰糖燉雪梨，雪梨去皮去蒂掏空，加入銀耳和枸杞，佐上冰糖一起隔水燉制，潤肺去燥。

02｜小吊梨湯

小吊梨湯是北京的傳統(tǒng)特色熱飲，雪花梨清肺，銀耳滋潤，喝上一碗清嗓潤肺，建議大家將梨皮一起加入熬制，可以使湯汁更加濃稠清潤。

“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人?！鼻锛境耘?，這樣才不會(huì)變丑。蓮藕脆嫩清甜，潔白的藕段無論是炒、燉、涼拌還是入湯，每種吃法都美味。

01｜蓮藕芋頭湯

排骨藕湯是武漢人舌尖上對(duì)家鄉(xiāng)的思念，那你嘗過蓮藕芋頭甜湯嗎？新鮮上市的荔浦芋頭去皮切塊，蓮藕去皮洗凈后也切成塊狀，再一起放入蒸籠中，上汽蒸1個(gè)小時(shí)。再將蒸熟的蓮藕和部分熟芋頭放入破壁機(jī)，打成奶昔狀。

將藕芋湯倒入碗中，加入芋頭粒和桂花蜜攪拌均勻，最后撒上干桂花，香甜濃郁，一碗暖心。

02｜蓮藕紅豆湯

蓮藕紅豆湯的做法就更簡單了，將紅豆、紅棗洗凈，蓮藕去皮切塊，將紅豆、紅棗、蓮藕、冰糖全部放入湯鍋，加足清水，開始煲湯。

蓮藕清脆、紅豆軟糯、紅棗的香氣更是加分，也能撒上些薄荷，放入冰箱里冷藏，臺(tái)臺(tái)親測也很好喝。

紅棗可是實(shí)打?qū)嵉暮脰|西！養(yǎng)脾胃，補(bǔ)氣血，滋陰補(bǔ)陽，四季皆宜，維生素含量又高，優(yōu)點(diǎn)多到數(shù)不清。而且紅棗對(duì)治過敏也有幫助，每天吃點(diǎn)能增強(qiáng)抵抗力！

紅棗桂圓雞蛋糖水

一到秋冬時(shí)節(jié)，很多女生就手腳發(fā)涼，尤其到了特殊時(shí)間更難熬，這時(shí)候最需要一碗紅棗桂圓雞蛋糖水，暖脾胃，散風(fēng)寒，通血脈。做的時(shí)候記住不能攪動(dòng)雞蛋，避免弄散它。

愛美的女生們，都記下這些暖心甜湯了嗎！這個(gè)秋天別光顧著往臉上撲護(hù)膚品了，適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)也是必要的。你們還有什么愛喝的養(yǎng)顏湯，可以和臺(tái)臺(tái)分享哦～

文 | 豬弟

圖 | 劉思宇

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