1.番茄大蝦
準(zhǔn)備材料：大蝦，小番茄，白糖，蠔油，鹽，生抽，香蔥，油。番茄醬（根據(jù)自己口味）
做法：處理大蝦，挑蝦線、剪須放入碗里，加糖、鹽、耗油、生抽、切好的番茄腌制15分鐘（如果想讓番茄味更濃，還可以在里邊加少許番茄醬）；香蔥切段放入放入刷了油的微波爐里高火叮一分鐘；把腌制的大蝦連著湯汁倒入盤子里，蓋上蓋子，放入微波爐，高火2-3分鐘即可。
2.番茄魚
準(zhǔn)備材料：番茄汁、魚、雞蛋、番茄、香菇、香菜、油菜、豆芽、鹽、油、蔥姜蒜
做法步驟：處理魚，洗凈切片，加入鹽、糖、料酒、雞蛋清腌制；青菜洗凈，番茄切小塊，蔥姜蒜切碎備用；鍋里加油，爆炒蔥姜蒜，放入魚片慢煎；
加入番茄塊和番茄汁，倒入熱水，加青菜煮開，最后加鹽調(diào)味，放入香菜就可上桌。
3.番茄燉牛腩
準(zhǔn)備材料：牛腩、番茄、蘑菇、蔥姜、香葉、桂皮、鹽、胡椒粉、香菜、料酒、番茄醬
做法步驟：洗凈牛腩加入料酒腌5分鐘后，放入熱水中，加入姜、蔥、桂皮、香葉等小火燉1個小時；炒鍋里加油煸炒西紅柿出味，把燉好的牛腩放里邊，加點剛剛燉的牛腩湯；加入蘑菇、少許番茄醬、鹽煨燉40分鐘左右，起鍋時撒上胡椒粉和香菜即可。
4.三色番茄炒蛋
準(zhǔn)備材料：番茄、香蔥、青色圓椒、雞蛋、糖、鹽、料酒
做法步驟：鍋中加熱油，倒入打散的雞蛋，快速炒三開，倒入蔥花、少許料酒后乘出備用；鍋里倒入切好的番茄丁，加鹽、糖，煮成番茄醬；等到番茄汁變粘稠時加入雞蛋和切好的圓椒丁翻炒；幾分鐘后即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面即可。
5.番茄毛豆炒豆腐
準(zhǔn)備材料：番茄、豆腐、毛豆、鹽、番茄醬、蔥蒜
做法步驟：豆腐切塊、番茄切塊備用；
把豆腐和毛豆分別用熱水焯燙備用；
鍋里加油，燒熱后爆香蔥蒜、放入番茄翻炒；
之后放入豆腐炒熟，再放入毛豆、鹽、少許番茄醬翻炒均勻即可出鍋。
6.蒜香番茄土豆片
準(zhǔn)備材料：土豆、番茄、大蒜、香菜、鹽
做法步驟：土豆洗凈去皮切片，放入水中浸泡備用，番茄切塊、大蒜切片，香菜切段；鍋里加油爆香大蒜，放入土豆片炒至透明色放入番茄翻炒；炒到番茄變軟出湯后，加鹽調(diào)味即可；關(guān)火后放入香菜，再加少許大蒜片翻炒即可。
7.番茄燒茄子
準(zhǔn)備材料：茄子、西紅柿、毛豆、油、鹽、糖、生抽、蒜末
做法步驟：茄子洗凈后手掰成塊、番茄切塊備用；
炒鍋內(nèi)加油，翻炒茄子，之后放入番茄，小火燉出番茄汁；加入毛豆、鹽、糖、生抽，出鍋時撒入蒜末即可。
8.黑木耳番茄炒雞蛋
準(zhǔn)備材料：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末、鹽、糖、耗油、老抽
做法步驟：黑木耳泡發(fā)后用開水淖一下備用，番茄切丁、雞蛋打散加入少量的水，鹽攪勻備用；炒鍋內(nèi)加油，倒入雞蛋液炒散盛出；鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁，放糖、耗油、老抽、鹽；最后加入雞蛋塊，翻炒均勻即可出鍋。
9.番茄炒菜花
準(zhǔn)備材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、鹽、糖、生粉、油
做法步驟：先把菜花放鍋中水煮2分鐘，撈出瀝干水分；
鍋內(nèi)加油，爆香蔥花，放入番茄醬翻炒，加水煮開攪勻后再放入番茄丁，加鹽、少許糖翻炒；放入菜花、加生粉水，直到湯汁變濃即可裝盤，最后撒上香蔥。
10.番茄雞蛋湯
準(zhǔn)備材料：番茄、雞蛋、淀粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花做法步驟：
番茄洗凈不要切，用刀子在上面畫一個十字，熱水中住20秒關(guān)火，撈出薄片；薄皮后把番茄切成小塊，放入水中煮一會兒，加入鹽、胡椒粉、少許油；倒入打散的雞蛋液，雞蛋成型后，加入少許水淀粉即可。
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