配料：

辣椒面一碗、白芝麻10克、花椒一把、桂皮2塊、八角3個、草果3個、香葉5片、食用油300克、熟花生碎芝麻少許、蔥一把、蒜頭一個、姜一塊

辣椒油（油辣子）做法的做法

1.準備材料，辣椒放兩種最好，辣椒粉加辣椒面，我材料量比較大打算做來送給朋友的，花生碎和芝麻我都是提前準備熟的（沒有可不放）辣椒油香不香主要原因在辣椒面原材料其次是熬油

2.青紅花椒磨碎加入鹽和茴香攪拌均勻，鹽根據(jù)自己口味適量添加，添加一丟丟糖調(diào)味也很不錯，不要加多其實不會吃出甜味，不會控制量的可不加

3.冷鍋倒油再放入蔥姜蒜和大料～蔥要晾干水份或者擦干防止噴濺

4.熬出香味后撈出干料，加熱到有白煙升起后關(guān)火晾油15秒后加入辣椒粉里

5.油分好三次一邊攪動一邊緩緩倒進辣椒粉里，最后加入熟芝麻和花生碎～如果做的量小，現(xiàn)做現(xiàn)吃的粉少油少就可一次倒入，注意油溫不要太高

6.香噴噴的辣椒油就好了

7.我喜歡吃豆鼓后來還加了一小袋豆鼓進去

8.一樣很好吃哦

9.裝瓶即可

小貼士

辣椒油做法很簡單的，辣椒粉加鹽花椒粉拌勻，鍋里倒油加入蔥和大料炸香后關(guān)火晾15秒，油分次緩緩倒入辣椒粉里，一邊倒油一邊攪動辣椒粉，最后加入熟芝麻和花生碎即可