這兩年新零售的概念鋪天蓋地，如果做零售的不提新零售，都不好意思見人。新零售具體是什么，目前還沒有一個官方的定義。阿里巴巴CEO逍遙子提出新零售是對人、貨、場的重構(gòu)，新零售=重構(gòu)+化學(xué)反應(yīng)，新零售重構(gòu)之后有很強的化學(xué)反應(yīng)，給予消費者帶來新的消費方式、新的服務(wù)體驗，甚至新的生活方式，對于商業(yè)端，商業(yè)的本質(zhì)永遠不變，永遠是效率的升級和成本的降低。
目前的現(xiàn)狀從阿里系的盒馬鮮生以及永輝的超級物種、美團、閃電購、每日優(yōu)鮮、易果生鮮等都是阿里和騰訊雙巨頭的新版圖，也是目前的新零售產(chǎn)物：
全渠道中臺業(yè)務(wù)，是把零售核心數(shù)據(jù)（商品、顧客、價格）交易數(shù)據(jù)（訂單、支付、結(jié)算）供應(yīng)鏈（物流、供貨商、庫存）營銷數(shù)據(jù)（促銷、優(yōu)惠、積分）等集中處理，圍繞這些主數(shù)據(jù)形成會員管理系統(tǒng)（CRM）、訂單管理系統(tǒng)（OMS）、支付系統(tǒng)、營銷管理系統(tǒng)等等，形成全鏈路的數(shù)字化，商超現(xiàn)有的ERP繼續(xù)保留著商品采購、庫存、應(yīng)付財款和財務(wù)管理的功能。
全渠道中臺業(yè)務(wù)不區(qū)分線上、線下消費者，中臺業(yè)務(wù)搭建消費者和商超零售溝通互動的橋梁，增強實體物理渠道(門店)和各種線上數(shù)字化渠道（淘寶、京東等電商平臺，社交廣告，社交媒體）的全方位觸點。全渠道中臺業(yè)務(wù)不僅僅是信息技術(shù)的再應(yīng)用，更是商超零售以服務(wù)顧客為核心提升效率為根本的價值再創(chuàng)造，是零售企業(yè)的商業(yè)模式革命。
全渠道中臺業(yè)務(wù)從產(chǎn)品架構(gòu)上說串聯(lián)前臺業(yè)務(wù)和后臺基礎(chǔ)系統(tǒng)（ERP），中臺從后臺基礎(chǔ)系統(tǒng)（ERP）獲取對應(yīng)數(shù)據(jù)和信息，包裝整合成對應(yīng)的微應(yīng)用，提供給前臺業(yè)務(wù)使用，保證前臺業(yè)務(wù)的跨平臺、多觸點應(yīng)用。下圖簡單描述了中臺、前臺和后臺的產(chǎn)品架構(gòu)，以及對應(yīng)關(guān)系。
前臺業(yè)務(wù)的特點是跨平臺、多觸點，包括各個C終端的露出：天貓超市、京東超市、移動APP、微信公眾號和小程序、門店智能銷售、智能POS以及社交媒體的投放等，包括一切消費者的數(shù)字化觸點和引流渠道。把之前零碎的、非數(shù)字化的業(yè)務(wù)端整合一起，聚合一起，形成全鏈路的數(shù)字化。
中臺業(yè)務(wù)包括CRM、OMS、營銷、支付、訂單、大數(shù)據(jù)、智能硬件、分銷等功能模塊，每個模塊以插件方式存在，以會員管理為中心，建立交易、營銷、服務(wù)等核心功能，全業(yè)態(tài)的數(shù)據(jù)整合，形成清晰的會員畫像，建立豐富的會員標簽，可以做到精準營銷，千人千面，再依靠大數(shù)據(jù)、AI進行智能推薦，做到比消費者更懂他的生活。支付通道和插件做到掃碼付、小額免密，讓支付變得更便捷；對會員全方位全生命周期進行管理，保障會員粘性，形成營銷閉環(huán)。
后臺ERP業(yè)務(wù)包括采購、供應(yīng)鏈、結(jié)算、對賬、物流、辦公、人事、商品等基礎(chǔ)服務(wù)，訂單轉(zhuǎn)化為發(fā)運單拋向后臺，從后臺WMS撿貨，TMS發(fā)運，然后到ERP系統(tǒng)里記賬，這些也是傳統(tǒng)商超ERP系統(tǒng)的功能，全渠道中臺系統(tǒng)的特點就是不改造后臺ERP系統(tǒng)，只是對接數(shù)據(jù)和信息，因此后臺ERP系統(tǒng)仍然可用。
機遇與挑戰(zhàn)傳統(tǒng)商超企業(yè)推進新零售轉(zhuǎn)型，面臨諸多方面的挑戰(zhàn)，其中供應(yīng)鏈管理是其中最重要的問題之一。
商超企業(yè)需要掙脫傳統(tǒng)認知的束縛，將供應(yīng)鏈管理思維模式從原來的以產(chǎn)品和庫存為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵M者和數(shù)據(jù)為驅(qū)動，通過運營和服務(wù)的競爭，爭奪消費者和消費場景，從而贏得優(yōu)勢。新零售在整個零售過程中會員、產(chǎn)品、訂單等核心元素數(shù)據(jù)化，驅(qū)動日常供應(yīng)鏈運營。
另外一個重要阻礙是KPI，當(dāng)前的商超KPI是以門店為單位，根據(jù)銷售業(yè)績和服務(wù)情況進行考核，新零售把門店的邊界，線上、線下的邊界都模糊化了，甚至融合了，推進全渠道中臺業(yè)務(wù)就需要重構(gòu)新型的KPI模型，以免門店人員對新業(yè)務(wù)的應(yīng)付，甚至抗拒。
目前很多商超企業(yè)都在做全渠道中臺業(yè)務(wù)，做得比較好的比如永輝，永輝是做自己商超的中臺業(yè)務(wù)，并且孵化出超級物種，智能門店等等；還有最近曝光比較多的多點DMALL，多點與傳統(tǒng)商超共享供應(yīng)鏈，進行線上線下深度打通。通過系統(tǒng)級聯(lián)動，提升商超運營效率、優(yōu)化顧客購物體驗。更創(chuàng)新研發(fā)秒付、自由購等功能，解決傳統(tǒng)商超排隊的痛點，使其更加貼合互聯(lián)網(wǎng)時代用戶的消費習(xí)慣，很值得研究與借鑒。
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