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豆豉姜蔥豆腐湯

口味：咸鮮味

操作時(shí)間：40分鐘

原料：豆腐500克，淡頭豉20克，蔥、生姜、鹽、味精各適量

豆豉姜蔥豆腐湯的做法

1、將淡豆豉洗凈。

2、將生姜去皮切片。

3、蔥取蔥白，切段。

4、將豆腐切小塊。

5、將豆腐塊放入開(kāi)水鍋中，略煮，撈出。

6、鍋中加入適量清水。

7、放入淡豆豉、生姜片。

8、加入豆腐塊，煲湯30分鐘。

9、放入蔥白段，稍滾片刻。

10、撒入適量鹽、味精調(diào)味即可。

特別提示

此湯有清熱除煩、祛風(fēng)解表、祛痰利尿的作用。

使用優(yōu)質(zhì)的淡豆豉會(huì)使本湯的味道更佳濃郁。優(yōu)質(zhì)的淡豆豉顆粒大、飽滿、顏色黑。