中國(guó)人有喝茶的習(xí)慣，除了茶香的厚味外，茶是健康的飲料，由于近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，茶的某些成分有助于身體保健。固然喝茶有很多好處，但也有一些需要留意的地方，所以，你應(yīng)該了解，怎樣喝茶才是智慧的做法。
兒茶素（catechins）是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究講演指出，兒茶素有抗氧化、抗發(fā)炎、降低心臟病機(jī)率、預(yù)防癌癥、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態(tài)、消除臭味等多項(xiàng)功效，目前市道市情上標(biāo)有健康食物標(biāo)志的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。
多元酚的含量會(huì)因發(fā)酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發(fā)酵茶所含的兒茶素雖未幾，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其他的抗氧化成分尚未被確定
喝茶固然有很多的好處，不外仍是有以下幾件事情要留意：
1.避免飯后隨即喝茶
由于茶單寧會(huì)降低鐵質(zhì)吸收，飯中或飯后喝茶輕易降低飲食中鐵質(zhì)的吸收，影響的比例可能高達(dá)65%。
2.不宜以茶配藥
茶單寧會(huì)與某些藥物產(chǎn)生沉淀作用影響藥效，例如補(bǔ)鐵劑、氟化恩菎類抗生素與四環(huán)霉素抗生素會(huì)被茶品中的單寧酸、生物堿所吸附，使得人體對(duì)此類藥物的吸收減少。
3.避免熱泡太久
單寧隨時(shí)間越長(zhǎng)釋出越多，避免喝浸泡熱水過(guò)久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。
4.冷泡茶
對(duì)咖啡因敏感者、妊婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時(shí)后的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的三分之一。若真想喝茶，不妨嘗嘗咖啡因含量較少的冷泡茶。
5.不宜作為運(yùn)動(dòng)后，或水分流失機(jī)的增補(bǔ)
茶具有利尿作用，不適適用來(lái)作運(yùn)動(dòng)后，或水分流失機(jī)的水分增補(bǔ)。
6.小心糖
市道市情上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無(wú)糖的，飲用時(shí)，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。
7.留意奶精及奶油球
西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過(guò)多的熱量。
8.留意保留
花果茶需特別留意保留，由于果粒含有較多的水分輕易因受潮而滋生霉菌，使用干燥劑或存放冰箱都是不錯(cuò)的選擇，但不管何種茶都必需留意保留期限。
9.適量的攝取
根據(jù)防癌效果研究指出，只要天天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。目前認(rèn)證通過(guò)保健食物的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達(dá)標(biāo)示的功效。但最好視個(gè)人情況決定攝取量，假如喝茶會(huì)影響睡眠或有不適現(xiàn)象，就不要委曲喝茶。
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