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主料：水油皮料低筋粉200克，蔥油30克，水80克，白糖35克，酵母粉15克

配料：油酥面低筋粉190克，蔥油70克，淀粉10克

輔料﹕肉松（鹽.糖，料酒.醬油及調(diào)味料），蛋清，黑芝麻

自做步驟〈一〉肉松的制作

1，選精紅肉洗凈，切塊，開水焯過，用壓力鍋加香料煮熟，（不放鹽）撈出放進(jìn)                                                                            面包機(jī)桶里放入鹽，白糖，醬油，雞精，及肉湯

2，在桶上蓋一張紙防止湯汁濺出，面包機(jī)難以清洗

3，啟動果醬程序?qū)⑷饨g成末即成肉松

制作步驟〈二〉蔥油酥皮的制作

1，炒鍋倒玉米油加大蔥置火上小火慢慢炸香制成蔥油放涼待用

2，取200克低粉放30克白糖，1.5克攪勻，加水40克，蔥油40克揉成光滑的面團(tuán)

       置溫暖  處發(fā)酵  大約兩小時（  口感清淡，不是太甜）

3，另取低粉190克，淀粉10克，加蔥油制成油酥，邊倒油，邊攪

4，肉松適量加沙拉醬拌勻做成餡

制作步驟〈三〉肉松酥的制作

1，發(fā)酵好的水油皮排氣分割成小份每個大約35克

2，搟成薄片抱上適量的油酥收口制成酥皮

3，壓扁搟成舌狀卷成小卷再次餳15分鐘

4，餳好的酥皮面團(tuán)壓扁搟成薄片

5，抱上肉松收口壓扁

6，刷上蛋清撒上黑芝麻擺入烤盤

7，烤箱預(yù)熱后放入170°15分鐘放涼食用