0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的重要時期，腦細胞在6個月時處于激增階段，6-12月之間增殖得也很快。即使到了1-2歲，腦細胞仍在增殖。到了3歲，寶寶腦重已經(jīng)達到成人的80%。所以說，3歲之前是寶寶大腦發(fā)育的黃金時期。
4-6個月寶寶益智食譜
魚肉香糊
食材：海魚肉50克、精鹽、淀粉、魚湯。
做法：
1 .先將海魚肉切條、煮熟，除去骨、刺和魚皮，研碎
2 .再把魚湯煮開、下入魚肉泥，然后用淀粉勾芡，用鹽調(diào)味。
營養(yǎng)成分:海魚肉質(zhì)細膩，含有豐富的蛋白質(zhì)和珍貴的多不飽和脂肪酸，是促進嬰兒大腦發(fā)育的絕好營養(yǎng)之一。
桃仁稠粥
食材：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
做法：
1. 先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;
2. 再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
營養(yǎng)成分:核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
7-9個月寶寶益智食譜
牛奶香蕉糊
食材：香蕉一只、牛奶200ML
做法：香蕉去皮切成小塊，和牛奶一起放入果汁機內(nèi)，攪拌30-40秒后倒出，即可?！ ?/p>
營養(yǎng)成分:香蕉奶昔含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素。香蕉有“智慧之果”的美稱，幾乎含有所有的維他命、和礦物質(zhì)，因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養(yǎng)素。而且消化、吸收相當良好，和牛奶一起讓兒童飲用有益智作用，有利于大腦發(fā)育和骨骼的生長。
番茄魚泥
食材：新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2厘米長1塊(約30克)、魚湯2勺、淀粉、番茄醬各少許
做法：
1.先將新鮮魚洗干凈，放入熱水中煮熟，加適量的精鹽。
2.煮熟后撈出魚，去骨刺和魚皮，然后放入小碗內(nèi)，用小勺背研碎。
3.把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內(nèi)煮，淀粉加水，并加入少許番茄醬調(diào)勻，倒入鍋中攪拌，煮至黏稠狀?；?，即可食用。
營養(yǎng)成分:補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質(zhì)，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的DHA含量多于淡水魚，深海魚中的DHA要比近海多，而魚中所含DHA是營養(yǎng)大腦必不可少的物質(zhì)。番茄醬富含維生素C，維生素C可使大腦反應靈活，敏捷。嬰兒常食此魚泥，能促進腦的發(fā)育，提高智力?！?/p>
10-12個月寶寶益智食譜
蛋皮壽司
食材：雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等
做法：
1 .將雞蛋打散，攤蛋皮一張，并把蔬菜切碎末;
2 .在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末，而后加入米飯和西紅柿，用精鹽調(diào)味;
3 .平鋪蛋皮，將炒好的米飯攤在上面，仔細卷好，切小段?！ ?/p>
營養(yǎng)成分：蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素，它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì)，是促進大腦細胞發(fā)育的絕好搭檔。
三仁香粥
食材：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。
做法：
1 .先將三仁一同放入鍋中微炒，放涼后碾碎并剝?nèi)テ?/p>
2. 和糯米一同煮成爛粥?！?/p>
營養(yǎng)成分：將幾種具有健腦功效的食材放在一起，熬成美味可口的香粥，可以讓寶寶的智力發(fā)育良好哦！
1-3歲寶寶益智食譜
肉末番茄豆腐
食材：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、淀粉、油適量。
做法:
1 .豆腐切小丁，焯一下;
2 .炒鍋加油炒肉末;
3 .炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;
4 .而后下入肉末和豆腐、調(diào)味，略燉一燉，勾芡?！?/p>
營養(yǎng)成分：豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質(zhì)，寶寶常吃有益于大腦發(fā)育。
蘋果沙拉
食材：蘋果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
做法：
1 .蘋果去皮籽、葡萄干泡軟、橙子去皮籽;
2 .然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即可?！ ?/p>
營養(yǎng)成分:蘋果不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養(yǎng)成分，而且含有豐富的鋅，鋅可增強寶寶的記憶力。因此，常吃這些水果可促進智力發(fā)育。
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