喜歡吃豆腐菜，6種豆腐教你練習(xí)，讓你一周不重樣，幾十年的豆腐吃，六是我的最愛，比肉還香，滋補(bǔ)保健食品為熱豆腐，常食可卜中一騏，清熱潤燥，盛金止渴，清潔腸胃。它更適合熱體質(zhì)、口臭、口渴、胃和胃，和退燒后的苗圃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，豆腐除了具有增加營養(yǎng)、助消化、增進(jìn)食欲的功能外，還有益于牙骨的生長發(fā)育。
[家味豆腐]
材料：北豆腐1, 150克豬肉，1棵樹，一些油和鹽，香菜，蠔油1湯匙洋蔥1, 1片姜，白胡椒粉1/2茶匙醬油，料酒，醬油1湯匙1/2湯匙，淀粉量。
實(shí)踐：
1。把豆腐切成兩半，切成1.5厘米厚。
2。把豬肉切到最后，加入洋蔥末、姜、白胡椒、酒、鹽和攪拌。
三.鍋內(nèi)加油熱，放入豆腐片中兩面煎金，炸出硬殼，控油。
4。炸豆腐片放在一層肉餡上，蓋上一塊豆腐，剩下的就行了。
5。將豆腐肉盛在托盤上，鍋內(nèi)燒開水，放入盤中，蒸10分鐘。
6。將水倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入蠔油、醬油，加水少許，煮沸，倒入一些水淀粉勾芡，加熱至湯汁濃稠，貼近火。
7。把湯倒在豆腐上，撒上香菜末。
小貼士：豆腐不要切得太薄。煎后豆腐會縮水。豆腐可以用中火油炸。煎豆腐容易燒熟，蠔油咸，豆腐汁不加鹽。
[材料]：肉末味蒸豆腐，豆腐1, 150克豬肉，1個(gè)雞蛋，2湯匙植物油，清蒸魚醬油2湯匙洋蔥，1節(jié)，1片生姜，料酒，胡椒1/2茶匙湯匙1/2，
實(shí)踐：
1年底切豬肉，再加蔥花、姜、料酒、胡椒粉攪拌。
2。把豆腐切到盤子周圍的盤子里，把肉放進(jìn)去，用勺子在肉的中間圈一圈，把雞蛋打成圓形。
三.鍋內(nèi)燒開水，放入盤中，蒸10分鐘，取出，放入洋蔥，倒入清蒸魚醬油。
4。鍋里的氣體，加熱至冒煙，滾燙的油澆在蔥
提示：1。含胡椒和米酒的肉餡可以去除豬肉2的氣味。熱油要熱，以刺激洋蔥香味的香味。
[豆腐]豆腐1種成分：豬肉100克香菜1種材料：蔥油1油，清蒸魚醬油3湯匙料酒5湯匙辣椒1茶匙1/2茶匙
制作方法：
1。原料準(zhǔn)備好，香菜洗凈，豆腐切成兩半，切成1厘米厚，代碼在盤子里。
2。鍋里燒水，加豆腐蒸10分鐘，到了時(shí)間，會比鍋里的水多出來。
3、洋蔥切絲、肉絲、香菜切絲、干椒切尾、播種、切片。
4。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉絲煸至白色，灑上酒，倒入清蒸魚醬油（如無清蒸魚醬油，可放3湯匙醬油，醬油代替1/2）攪拌均勻，煮開。
5。把肉放在豆腐上，放上姜和干辣椒，撒上香菜。
6。鍋里加油去冒煙，澆上碎片和干辣椒。
[雞肉丸子豆腐湯]材料：雞胸肉250克，豆腐1元，油菜5塊，麻油1湯匙，鹽適量，蔥1，姜10克，白胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，淀粉2湯匙。
實(shí)踐：
1。把豆腐切成小塊，
2。將雞剁成泥，放入蔥、姜、料酒、淀粉、少許胡椒粉放在碗中，少許鹽，用筷子向一個(gè)方向攪拌（最多放鹽少一點(diǎn)，咸一點(diǎn)）。
三.菜籽洗凈，大一點(diǎn)切成兩段。
4。鍋里燒水，放入豆腐和姜煮，燉5分鐘，把火放下，放在右邊的雞上，從老虎身上擠丸子，左手用勺子接住，然后放入鍋內(nèi)，火將湯煮開。
5.待丸子煮至飄起時(shí)，下入油菜，煮1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，關(guān)火，淋入香油，撒上適量胡椒粉，攪勻即可
烹飪小貼士：雞肉泥變成酒和辣椒可以去除肉丸子的味道，煮至浮起，肉丸煮熟，放鹽調(diào)味
【原料】：豆腐、蝦仁、炒雞蛋1/2塊、雞蛋3個(gè)、干少量、3湯匙油、鹽3克、洋蔥1個(gè)，
實(shí)踐：
1。準(zhǔn)備所需的材料，把豆腐放在碗里，用湯匙把豆腐壓成泥。
2。雞蛋放入碗中打碎，切洋蔥，蔥花，蝦洗凈清洗。
三.將雞蛋倒入豆腐中，加入鹽、蔥炒蝦仁，
4.鍋加油燒熱，淋入攪拌好的蛋液，攤開成蛋餅，用小火煎制，要不時(shí)的晃動(dòng)炒鍋，防止糊底，待蛋液凝固
5。將蛋餅翻炒，兩面煎金黃，中間熟，下火，并找一個(gè)大小相同的蛋餅不變，扣在蛋餅上的鍋上。
6。把鍋扣好，把蛋餅扣在盤子上，用刀切到墻角。
小貼士：雞蛋蛋糕應(yīng)該在小火里炸。在外焦中使用火很容易。如果數(shù)量大，可以兩次煎。
成份：豆腐、豆腐、豬肉、香菜、植物油、郫縣豆瓣醬、洋蔥、姜、蒜、料酒、醬油、雞精、淀粉。
豆腐切成1塊。平等切片，豬肉剁碎，洋蔥洋蔥，大蒜，姜剁碎，香菜切碎，淀粉在碗中，加入一碗水，攪拌成淀粉水。
2。鍋內(nèi)燒開水，加入少許鹽，放入豆腐中，沸水煮2-3分鐘，撈出瀝干。
3.鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬，小火炒炒出紅油，下入蔥姜蒜炒香
4。放入肉末，炒至肉呈白色，倒入料酒、醬油，均勻炒勻。
5。加入一碗水，將雞肉、豆腐放入火中，放在鍋中，以防止油炸時(shí)的晃動(dòng)。
6。給左邊一點(diǎn)湯，倒入水里淀粉，加熱至湯汁濃，盛出裝盤，撒上香菜即可
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