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作者：食之美

用料

大腸頭 350克

酸菜 300克

食用油 適量

白糖 適量

生抽 適量

淀粉 適量

姜蒜 適量

小辣椒 1個

做法步驟

1、備好材料

2、把大腸里面反過來洗干凈

3、兩面都要洗干凈用鹽姜淀粉搓一遍去味

4、燒開水把大腸放鍋煮熟，水倒掉

5、煮大腸期間切好酸菜和備好姜蒜和辣椒

6、煮好大腸放出碟晾涼

7、切開小塊

8、食用油放下鍋，待鍋熱放下姜蒜辣椒出味

9、大腸倒下鍋翻炒出油，裝上碟

10、炒大腸剩下的油放下酸菜翻炒，油覺得少可以加少少

11、酸菜炒八分熟再倒下碟中的大腸一齊翻炒，最后加上少許白糖和生抽即可

12、成品圖