雞蛋灌餅
材料：
面粉500克，雞蛋2個(gè)，熱水，涼水，食用油，生菜，甜面醬，辣椒醬，鹽。
做法：
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團(tuán)，包上保鮮膜靜置半小時(shí)。
4、面團(tuán)取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團(tuán)搟成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6、對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。7、 卷好后，將面團(tuán)立起，用手掌從上往下按平，然后用搟面杖搟成薄餅。8、鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當(dāng)餅的中間鼓起來時(shí)，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個(gè)小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入，然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。10、烙好的雞蛋餅?zāi)ㄉ咸鹈驷u（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
叉燒雞肉串
材料：
雞胸肉300g、叉燒醬、鹽、生抽、胡蘿卜、洋蔥、白糖、白芝麻、蜂蜜、蛋清
做法：
1、雞胸肉，洗凈，用廚師紙擦干。
2、切大塊。
3、放入蛋清一個(gè)。
4、加入一勺叉燒醬。
5、倒入生抽。
6、放入適量的鹽和白糖。
7、放入洋蔥碎。
8、攪拌均勻，腌漬，一小時(shí)以上。
9、胡蘿卜用花模切花，切片。洋蔥切方形塊。
10、將腌漬好的雞肉串起來，洋蔥、胡蘿卜和雞肉分割穿插。
11、平底鍋燒熱，倒油，放入雞肉串。
12、叉燒醬、生抽、蜂蜜，調(diào)汁。
13.蓋蓋子，將其煎熟，熟后涂抹調(diào)好的醬汁，撒白芝麻點(diǎn)綴。
14.出鍋裝盤即可。
水煎包
材料：
面粉，豬肉，凈菜，面肥，香油，植物油，醬油，精鹽，味精，蔥末，姜末，堿面。
做法：
1、將豬肉剁成肉泥，放入盆內(nèi)，加入醬油、蔥姜末、精鹽、味精拌勻，加少許水拌成糊狀，最后加入香油、擠凈水分的菜餡，拌勻。
2、將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥倒入溫水，和成面團(tuán)，待酵面肥發(fā)起，加入堿液揉勻。
3、將發(fā)面團(tuán)搓成長條，揪成劑子，將劑按扁，搟成中間稍厚，周圍較薄的圓皮。左手托皮，右手將餡打入皮子中心，然后捏褶，收緊劑口即成生坯。
4、將餅鐺燒熱，稍抹上一層油，將生坯碼入餅鐺，加入適量涼水(水內(nèi)稍加面粉)，蓋上鍋蓋，待水烤干后，再灑一遍水，蓋上鍋蓋，視包子底部出現(xiàn)一層薄鍋巴時(shí)，再淋少許熟油，用鏟子鏟出，碼入盤內(nèi)即成。
炸雞柳
材料：
雞胸肉500g、雞蛋1個(gè)、油、鹽、料酒、胡椒粉、面包糠
做法：
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些
2、切成粗條備用
3、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí)
4、蛋黃攪拌成雞蛋液。準(zhǔn)備好面包糠
5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液
6、放面包糠中打個(gè)滾，均勻的蘸上面包糠
7、倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時(shí)候配上番茄醬味道更好。
煎餅果子
材料：
油條兩根，雞蛋2個(gè)，面粉200克，玉米面100克，小蔥，甜面醬，食用油。
做法：
1、面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好。2、平底鍋刷油中小火，舀一勺面糊攤平后打入一個(gè)雞蛋。3、雞蛋攤平后撒小蔥末。翻個(gè)面刷上甜面醬。4、放上生菜和油條，卷起來即成。
魚丸串
材料：
魚丸10顆，麻辣湯底400㏄，長竹簽適量
做法：
1.將魚丸先以清水沖洗后瀝干，用長竹簽串起備用。
2.食用前，放入加熱后的麻辣湯底中，煮約3分鐘即可。
旋風(fēng)土豆
材料：
土豆3個(gè) ，食用油，鹽、椒鹽，孜然粉，番茄醬 ；
做法：
1. 土豆洗凈削皮，用竹簽串好。
2. 斜刀切成連刀片
3. 切好，拉長，放清水里洗去淀粉
4. 擦干，沒有水分
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，大火將土豆炸至變色。
6. 控凈油，盛出
7. 均勻的撒上一些鹽，擠上番茄醬，或椒鹽，或孜然粉，即可
紫菜包飯
材料：
熱米飯，紫菜，黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋餅，香油，芝麻，鹽
做法：
1.把米飯蒸的不軟不硬。
2.米飯（要熱米飯噢）拌入少許鹽，香油，芝麻。
3.紫菜鋪到簾子上，拌好的米飯均勻鋪到紫菜上。
4.黃瓜條，胡蘿卜條要事先用鹽腌一會(huì)，雞蛋稍加調(diào)味攤成薄餅，火腿切條。
5.把黃瓜，胡蘿卜，雞蛋餅條，火腿條放在米飯上，開始卷吧，卷緊噢。切一切就可以享受美味了。
油炸湯圓
材料：
糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟豬油25克 花生油500克
做法：
1.將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，并用力砸壓成厚塊，然后切成1厘米見方的小塊。
2.將切好的小塊糖餡蘸水后，放入糯米中滾成直徑為2～3厘米的湯圓(如不夠個(gè)，可再蘸水滾動(dòng))。
3.鍋內(nèi)加花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入湯圓油炸(炸時(shí)應(yīng)用勺輕敲幾下湯圓，以防崩破)，待炸至湯圓浮在油面上，并呈金黃色時(shí)即可撈出。
肯德基薯?xiàng)l
材料：
土豆三個(gè)，面粉適量 ，油適量，鹽適量，番茄醬適量；
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料
2、土豆去皮洗凈切成條
3、切好的土豆條沖洗干凈
4、入鍋煮至七分熟，煮的時(shí)候鍋里加入適量鹽
5、沖涼水后瀝干，放入冰箱冷凍24小時(shí)以上
6、土豆條從冰箱里拿出來，輕輕摔幾下，就散開了，去掉表面的冰渣
7、拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉
8、油溫六成熱時(shí)下入土豆條，邊晃動(dòng)鍋邊用筷子翻動(dòng)。
9、炸到金黃出鍋控油，就炸好了。
手抓餅
材料：
面粉500克，溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。
做法：
1、鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會(huì)兒，不燙手時(shí)揉成面團(tuán)，再攤開涼透，此面團(tuán)較軟，可以摔面，使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會(huì)。2、 案板上抹油，將面團(tuán)搟成長方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。3、 撒上蔥末。4、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。6、將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地?fù){成薄餅。7、 電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。8、用筷子抖一抖，即成手抓餅。
秋葵土豆餅
材料：
土豆兩個(gè)，秋葵6個(gè)，淀粉30克，香蔥一棵，鹽適量，油適量，黑胡椒粉少許，孜然粉少許；
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、土豆切成塊。
3、香蔥切成蔥花。
4、土豆入鍋煮熟。（蒸熟更好，減少瀝干水分的環(huán)節(jié)）
5、鍋里水燒開，加入適量鹽，放入秋葵燙熟。
6、秋葵切成小段。
7、土豆按壓成土豆泥，加入淀粉、適量鹽、黑胡椒粉，拌勻。
8、搓成小圓球。
9、將圓球壓扁，中間按壓一片秋葵。
10、電餅鐺預(yù)熱好后加入適量油，均勻擺放好土豆餅，沒有電餅鐺的話可以用不粘鍋來煎。
11、煎黃一面后翻一面。
12、兩面煎黃后撒入蔥花、孜然粉。
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