百合酸棗茶

《茶飲保健》

原料：百合5g、酸棗仁3g、花茶1g。

用法：用百合、酸棗仁的煎煮液300ml，沖泡花茶飲用。也可不用茶。

功能：養(yǎng)心安神。

用途：神經(jīng)衰弱、虛煩失眠。

參杞燒海參

《保健藥膳》

主要原料：水發(fā)海參300克，黨參10克，枸杞子10克，玉蘭片50克，醬油10克，料酒15克，淀粉25克，清湯75克，植物油35克，白糖、味精適量，蔥、椒油少許。

制作方法：黨參切片，按水蒸提取黨參濃縮汁10克，枸杞子洗凈，置小碗內(nèi)，上屜蒸熟。將發(fā)好的海參順直切，大的用刀切3塊，小的切2塊，用沸水燙好，蔥切段，玉蘭片切薄片，用沸水燙一燙。炒勺加油，待熱時加蔥烹鍋，將海參加入勺中，加調(diào)料翻炒，湯沸時移至小火煨烤，烤至湯汁適宜時，加入黨參濃縮汁及玉蘭片。調(diào)好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加椒油即成。

效用說明：補脾胃，益精血。適宜于體倦乏力、頭暈眼花、腰膝酸軟、陽痿遺精、小便頻數(shù)等虛弱病癥。對于慢性肝炎、糖尿病、貧血、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱青皆可食用，也可作為癌癥病人的輔助食。

枸杞肉絲

【配方】（大份）枸杞子100克、瘦獵肉500克、熟青筍100克、豬油100克、食鹽12克、白砂糖6克、味精3克、紹酒3克、麻油15克、干淀粉1克、醬油10克。 【效用】本方主食瘦豬肉滋陰補血，主藥枸杞子滋肝補腎，抗老益壽。藥食合用則陰、血雙補，明目健身。用于體虛乏力、補疲，血虛眩暈、心悸，腎虛陽痿、腰痛及無病強身益壽，均有優(yōu)良之效。本方可作虛弱、貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱及糖尿病患者之膳食。

【制作工藝】 １．枸杞子洗凈待用。 ２．豬瘦肉洗凈，片去筋膜，切成二寸長的絲；熟青筍切成同樣長的細絲。 ３．炒鍋燒熱用油滑鍋，再放入豬油100克，將肉絲，筍絲同時下鍋劃散，烹入紹酒，加入白砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞顛簸幾下，淋芝麻油推勻，起鍋即成。

核桃枸杞粥

主要原料：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米適量。 制作方法：將核桃仁搗碎，粳米隨食量而定，淘凈，加枸杞，水適量煮成粥，常佐餐食用。 效用說明：適宜于腎虛精液異常，性神經(jīng)衰弱.及小便余瀝不凈、小便白濁等癥。

紅杞蒸雞

《老年百病防治》

原料：枸杞30克，小母雞1只，蔥、生姜、食鹽、料酒、胡椒粉、清湯各適量。

制作：將小母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈，放入鍋內(nèi)用沸水氽透，撈出瀝盡水分，把枸杞放入雞腹內(nèi)，腹部朝上入盆，加生蔥、生姜、食鹽、料酒、胡椒粉、清湯，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上寵蒸2小時，取出，加味精后即可食用。

功效：滋補肝腎。適用于肝腎陰虧，神經(jīng)衰弱，貧血等癥。

龍眼肉粥

《老年百病防治》

原料：龍眼肉15克，紅棗5枚，粳米60克。

制作：取連殼桂圓，剝?nèi)スぃズ巳∪?5克，同紅棗、粳米一并煮粥，喜甜食者，可加白糖少許。

功效：養(yǎng)心，安神，健脾，補血。適用于心血不足的心悸、心慌、失眠、健忘、貧血，脾虛腹瀉，浮腫，體質(zhì)虛羸，以及神經(jīng)衰弱，自汗盜汗等癥。

麻雀肉

《保健藥膳》

主要原料：麻雀5只，茴香、姜、蔥、鹽等適量。

制作方法：先將麻雀燙去羽毛，除去肚腸，置鍋中燉煮，同時放入調(diào)料。

喝湯食肉。

效用說明：益腎壯陽。凡因命門火衰，出現(xiàn)早泄、性神經(jīng)衰弱、陽痿的患者，皆可食用。

天麻燜雞塊

《保健藥膳》

主要原料：嫩母雞1只（約重1500克），天麻15克，水發(fā)香菇50克，雞湯500克，料酒，精鹽各6克，淀粉15克，蔥、姜少許，雞油15克，植物油75克，味精、糖適量。

制作方法：天麻用水洗凈，切成薄片，放小碗內(nèi)上屜蒸熟（約10分鐘）。

將雞去骨，切成3厘米見方的塊，用油個一下，再將蔥、姜用油偏出香味，加入雞湯和調(diào)料，再倒入雞塊。用小火燜40分鐘，加天麻片再烤5分鐘左右，用淀粉勾芡，淋以雞油即成。

效用說明：適宜于因高血壓引起的眩暈頭痛，神經(jīng)性偏正頭痛、肢體麻木，神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、夫眠等癥。

五味子茶

《茶飲保健》

原料：五味子5g、綠茶3g。

用法：用五味子的煎煮液250泡茶飲用，沖飲至味淡。

功能：斂肺滋腎，生津，收汗?jié)?/p>

用途：肺虛喘咳、口干、自汗盜汗；夢遺滑精；無黃疸型傳染性肝炎；急性腸道感染；神經(jīng)衰弱。

益壽銀耳湯

《保健藥膳》

主要原料：干銀耳15克，枸杞子15克，龍眼肉15克，冰糖150克。

制作方法：將銀耳泡漲，去根洗凈，用開水氽一下，用清水泡后上屜蒸熟。

枸杞子用小碗上展蒸熟，龍眼肉切丁。取一潔凈碗加清水1500克，置火上燒沸，加入冰糖使其溶化，下入銀耳、枸杞子、龍眼肉，煮沸片刻，分別裝在碗內(nèi)。

補腎滋身，養(yǎng)陰潤肺。對肺陰不足的于咳、噪咳，虛勞久咳，熱病后的津傷口渴、腸燥便秘、虛煩不眠等癥，食用相宜。也可作為高血壓、神經(jīng)衰弱、年老體衰及病后、產(chǎn)后身虛者的滋補膳食。