千層蛋糕有很多種，有圓形、有盒裝，口味也可以根據(jù)自己添加水果食材，比如：芒果、草莓、榴蓮等等...（今天小編就用自己喜歡的芒果來做）
食材：
雞蛋 2個 牛奶 480g
糖粉 40g 黃油 30g
低筋面粉 160g 芒果 500g
淡奶油 500g左右
做法步驟：
1：雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器攪勻。（不用打發(fā)）
2：加入牛奶，再次攪拌均勻。
3：放入低筋面粉，攪拌均勻，【如果沒有把握的話、少放勤放，攪拌成面糊即可】
4、把黃油放進面糊中【黃油是冷凍保存、提前拿出來隔水融化】
5：將面糊過篩，放冰箱冷藏，靜置半小時（防止面粉有顆粒，當然沒有篩子也可以多攪拌讓顆粒變少）
6：靜置完畢后，平底鍋刷上薄薄的一層黃油，然后倒入50ml的面糊，小火煎面皮，一張面皮約10秒鐘（第一次可能把握不好倒入的量，多煎幾張就好了，煎出來的面皮大小要一樣，做出來的蛋糕才好看，火候要控制好，一定要小火，如果火大，出來面皮會糊）
7：將煎好的面皮放在油紙上（沒有可以用盤子代替）錯開疊放。
8：等面皮冷卻后、將淡奶油加糖打發(fā)，然后開始抹奶油和芒果。水果切丁，然后前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹上薄薄的腦有，再加一層芒果，以此類推，直到面皮用完。
9：最后在上面做一些裝飾，就完成啦！
這個教程，比較詳細，看完之后就可以動手做啦。
聯(lián)系客服
