時(shí)間：2018-05-24 13:23:53 廚師：沫源 出處：做飯網(wǎng) 1134人做過這道菜

“土豆，真的算的上是夏天我比較喜歡的一種食材了，而且價(jià)格也是非常便宜的，味道那是相當(dāng)?shù)能浥慈胛杜?。接下來就讓小編來給大家詳細(xì)講解一下正宗地道土豆燒排骨的做法川味，讓土豆和排骨這兩種我比較喜歡的食材相互碰撞在一起，那滋味簡(jiǎn)直就是絕了呢！一道讓人拿起筷子吃過，就再也放不下的美食，讓人吃了就馬上喜歡上了哦，你還不趕緊來嘗試一下這么美妙的美食嗎？【做飯網(wǎng)】”

• 土豆 300克
• 排骨 500克
• 豆瓣醬 適量
• 大料 適量
• 生姜 適量
• 花椒 適量

• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 鹽 適量

大家要注意的一點(diǎn)那就是，要將沖洗干凈的土豆削去皮用刀切成塊，再放在冷水中浸泡一下嗎，這樣可以在一定程度上可以去掉土豆中的多余淀粉哦。

• 1在鍋中加入清水和洗凈切好的排骨，用大火煮開后，將湯面上的浮沫都撈出扔掉，這樣可以讓煮出來的排骨顯得更加清澈沒有異味哦。

• 2將準(zhǔn)備好的土豆用清水沖洗干凈后，再去皮切成小塊，用清水浸泡片刻，可以在一定程度上去掉多余的淀粉哦。

• 3在鍋中放入油燒熱，將土豆放入煎至金黃，盛出待用就可以，再放入剁碎的豆瓣醬和姜末炒勻，炒出香味，放入焯煮過的排骨進(jìn)行翻炒，加入醬油、料酒炒勻就好。

• 4在鍋中加入適量開水，用大火燒開，加入大料和花椒，加蓋轉(zhuǎn)小火燒20分鐘至排骨酥爛就可以啦。

• 

  5最后在鍋中加入方才煎黃的土豆塊，用鏟子燒5分鐘至湯汁收干，用鹽、糖、蠔油調(diào)味就可以關(guān)火盛碗食用啦。

說實(shí)話排骨的做法很多呀，不過我也很喜歡排骨燉湯，相信大家都不會(huì)陌生，其實(shí)還有其他的就像是《玉米蓮藕排骨湯》、《山藥枸杞紅棗排骨湯》、《土豆玉米排骨湯》、《廣東清補(bǔ)涼排骨湯的做法》等大家可以選擇燉煮嘗一下味道哦。

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。