時(shí)間：2018-04-24 09:17:57 廚師：天哭藍(lán)了海 出處：做飯網(wǎng) 873人做過(guò)這道菜

“這道菜采用我們最平常的豆腐作為主要食材，用燉的方式讓豆腐的口感達(dá)到最好，這道菜的制作簡(jiǎn)單，適合新手來(lái)做，唯一的小缺點(diǎn)是調(diào)料有些繁瑣，這個(gè)可以根據(jù)自己的情況來(lái)更改配料，豆腐不僅爽滑可口，而且便宜，豆腐中還含有很多微量的元素，比如鈣、鐵等，都是有助于人體健康的，接下來(lái)小編帶大家一起來(lái)看一下這道菜的做法吧?！?

• 豆腐 300克

• 蔥 1根
• 姜 少許
• 蒜 10克
• 蠔油 少許
• 雞精 3克
• 老抽 1克

1.豆腐用熱水焯一下，口感會(huì)更加的爽滑好吃?！咀鲲埦W(wǎng)】
2.因?yàn)檎{(diào)料繁瑣，大家可以根據(jù)自己的口味以及家里現(xiàn)有的調(diào)料來(lái)添加。

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  1首先將買(mǎi)好的豆腐切塊，焯水，這樣做不僅可以讓他有更好的口感，而且使得豆腐在燉的時(shí)候不容易碎。

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  2將蔥、姜、蒜洗干凈，然后切好備用，蔥、姜、蒜要盡量切得小一點(diǎn)，這樣可以在燉制的時(shí)候更加入味。

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  3把老抽、雞精、蠔油、少許鹽加到碗中，加清水調(diào)制備用，這個(gè)調(diào)料可以根據(jù)自己口味改變。

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  4起鍋燒油，油溫七成熱加入切好的蔥姜蒜爆香，將焯好的豆腐放入鍋中，翻炒幾下。

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  5最后將調(diào)制好的調(diào)料倒入，加清水，大火煮至沸騰，嘗嘗味道，加鹽燉到汁液粘稠，關(guān)火，即可食用。

1、豆腐的營(yíng)養(yǎng)師很豐富的，經(jīng)常被人們當(dāng)作保健品來(lái)吃，其中含有很多的微量元素，比如鈣、鐵、磷、等等，都是人體所必須的微量元素。
2、適量的吃豆腐，不僅可以增強(qiáng)自身的提抗力，而且可以起到保健的作用，但是好吃不宜多吃，
3、因?yàn)槎垢瘜儆诤?，所以胃寒的人不適宜吃太多的哦，適量的吃是可以的，這一點(diǎn)大家要注意。

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