時(shí)間：2018-02-05 15:33:27 廚師：沫源 出處：做飯網(wǎng) 943人做過(guò)這道菜

“抓飯其實(shí)最早還是在新疆發(fā)展起來(lái)的，現(xiàn)在抓飯的做法非常多，其中的食材也是非常豐富。接下來(lái)小編教給大家怎么做葡萄干抓飯帶你體驗(yàn)原汁原味的清真料理。這道菜蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)，滋味美妙，吃了就上癮，你就來(lái)試一下呀。”

• 大米 500克
• 帶骨羊肉 300克
• 黃紅蘿卜 500克
• 葡萄干 100克
• 洋蔥 30克

• 植物油 適量
• 鹽 12克

1、注意胡蘿卜的數(shù)量盡量要和大米的分量是一樣的哦，這樣比例做出來(lái)的葡萄干抓飯味道會(huì)更好。
2、鹽需要在最后加入調(diào)味，不要放太多，否則葡萄干抓飯吃起來(lái)味道會(huì)變差哦。【做飯網(wǎng)】

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  1首先將事先準(zhǔn)備好的大米用清水洗干凈，放在玻璃碗內(nèi)，加入清水浸泡35分鐘左右。再把黃紅蘿卜洗凈削去皮用刀切成絲放在一旁。

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  2把準(zhǔn)備好的羊肉用清水沖洗干凈，再用刀切成塊。將葡萄干用水洗凈，再用涼水浸泡13分鐘，撈起瀝干水分，將洋蔥洗凈切成細(xì)絲放在一邊就好。

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  3將鍋燒熱后，加入油，放入洗凈的羊肉，用鏟子不停地將羊肉進(jìn)行翻炒，直到羊肉出汁并且爆出香味后，加入洋蔥絲煸炒一會(huì)。

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  4接著在鍋中加入方才切好的黃紅蘿卜，翻炒均勻后，等到黃紅蘿卜變軟后，加入清水（大概將食材沒過(guò)）。

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  5把浸泡好的大米撈出鋪在鍋中的食材上，再將葡萄干也均勻撒在大米上。蓋上蓋子，用大火煮開。

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  6等到用大火煮開后，再轉(zhuǎn)為小火燜煮16分鐘左右。再揭開蓋子，用筷子在鍋中食材中戳幾下，可以讓米飯更加容易熟哦，再蓋上蓋子繼續(xù)燜煮20分鐘左右。

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  7最后將煮好的葡萄干抓飯中的各種食材翻炒均勻后，就可以嘗下咸淡，是否加入鹽進(jìn)行調(diào)味，關(guān)火盛碗，就可以嘗到正宗地道的葡萄干抓飯啦。

手抓飯的做法有許多，口味也是各式各樣，就像是其他的推薦做法《新疆羊肉手抓飯》、《胡蘿卜排骨手抓飯》、《雞肉胡蘿卜手抓飯》、《印度咖喱雞肉手抓飯》等朋友們可以在家換一下口味哦。

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