：
小麥面粉（特制）、
雞胸脯肉
：
蒜苔、胡
蘿卜、
豌豆（煮）
炒疙瘩的調(diào)料：
色拉油、食
鹽炒疙瘩的做法第1步面粉里加點(diǎn)鹽，分次加水，攪成雪片狀，和成較硬的面團(tuán)，餳30分鐘，中間再揉兩三次
第2步
雞胸肉切成和疙瘩大小差不多的丁
第3步蒜薹掐頭去尾，洗凈，切成和疙瘩大小差不多的??；
胡蘿卜洗凈，也切成同樣大小的丁
第4步
青豆用水沖洗一下
第5步把餳好的面再揉揉，按扁，用搟面杖搟成半公分厚的面片
第6步用刀切成半公分寬的長(zhǎng)條
第7步再把每根長(zhǎng)條搓成園條
第8步用手把沒(méi)跟園條揪成小疙瘩，一定要撒上面粉，防止粘連
第9步用笊籬把疙瘩上的面粉，篩掉
第10步鍋置火上，放入水，燒開(kāi)，把曬過(guò)的疙瘩放入鍋中，煮至8成熟
第11步撈出，過(guò)涼水，以防粘連
第12步炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入用
料酒、
淀粉腌制的雞丁，翻炒至變色，盛出
第13步留底油，放蒜片爆香，放入胡蘿卜丁、蒜薹丁和雞丁，翻炒。加入韓式
辣椒醬，少許鹽翻炒
第14步最后放煮熟的疙瘩和青豆，翻炒均勻，即可
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
