：
烏雞一整只，黑豆200g,紅
棗5枚，
薏米80g,何首烏 150g,
枸杞20g,
姜。調(diào)料：
料酒，
鹽。
做法：
1.干何首烏洗干凈，用水泡一個(gè)晚上。
2.烏雞洗干凈，切塊，扔掉雞屁股，鍋中燒開水，將烏雞塊下鍋焯水，撈出用涼水沖洗干凈。
3.黑豆事先洗干凈，控干水分。把鍋洗干凈，擦干燒熱，放入黑豆炒至
豆皮開裂，盛出。
4.何首烏切小塊，姜切片，紅棗洗干凈，取出棗核。
5.高壓鍋倒入約4碗水，依次放入無雞塊，黑豆，紅棗，薏米，首烏，姜片，看下水位，沒過食材8-10CM左右（約半個(gè)手掌高度），然后倒入料酒，蓋上蓋子，大火燒開，
6.關(guān)火后，把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水，等氣閥下去后，加入洗干凈控干的枸杞，攪均勻，加適量鹽，再蓋上蓋子大火燒開，煮10分鐘。
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