時(shí)間：2017-12-23 13:52:14 廚師：沫源 出處：做飯網(wǎng) 935人做過(guò)這道菜

“每逢端午節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要包上一些各種各樣的粽子來(lái)度過(guò)節(jié)日。今年也不例外，不過(guò)就不得不說(shuō)一下小編家里包的這款粽子啦—瑤柱醬肉粽子。相信有些朋友肯定沒(méi)有吃過(guò)這個(gè)口味的，更別說(shuō)還會(huì)做啦。醬肉和海味融合一口享用海鮮好滋味，這么好吃的肉粽子怎么能就小編和家人品嘗呢？必須要和大家分享呀，做法極其簡(jiǎn)單，剛學(xué)會(huì)包粽子的朋友也是可以做好的，快來(lái)學(xué)一學(xué)唄。”

• 糯米 500克
• 五花肉 500克
• 瑤柱 100克

• 鹽 適量
• 老抽 適量
• 醬油 適量
• 橄欖油 少許
• 料酒 20毫升
• 五香粉 適量

1、將粽子葉子上的帶徑的部分用剪刀剪掉。否則在包粽子的時(shí)候，粽子容易碎裂開(kāi)來(lái)，影響美觀。
2、將糯米事先用清水浸泡3-4小時(shí)左右，這樣可以讓糯米吃起來(lái)更加軟糯可口，還能夠節(jié)省蒸煮的時(shí)間哦。【做飯網(wǎng)】

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  1首先將準(zhǔn)備好的粽葉放在燒開(kāi)的開(kāi)水中燙軟，再撈出用清水清洗干凈，再用剪刀將不用的部分剪去待用。

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  2將準(zhǔn)備好的糯米用清水浸泡好，再撈出瀝干水分，用鹽、老抽和橄欖油攪拌均勻放在盆子里備用。

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  3將準(zhǔn)備好的五花肉切成小丁，再用鹽、五香粉和醬油腌制一下，最好是提前一晚上進(jìn)行腌制，可以更好地讓五花肉入味。將瑤柱提前用溫水浸泡在碗中待用。

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  4將處理好的粽葉卷成漏斗狀，放上些糯米，再放上腌制好的五花肉。注意根據(jù)自己的口味決定五花肉的數(shù)量。

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  5再在粽子里撒上一層糯米，將浸泡好的瑤柱放在中間，再用糯米將瑤柱覆蓋好，將粽葉往一個(gè)方向折起。

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  6將粽葉再反折成如左圖形狀，再用準(zhǔn)備好的棉線(xiàn)扎綁結(jié)實(shí)就可以啦，將粽子都按照上述步驟制作好放在一邊。

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  7將包好的粽子都放進(jìn)鍋中，并加滿(mǎn)水，燜煮2-3小時(shí)就可以。將煮好的粽子取出，解開(kāi)棉線(xiàn)和粽葉，就可以食用瑤柱醬肉粽啦。

1、瑤柱醬肉粽子中含有豐富的額蛋白質(zhì)，可以及時(shí)得為青少年兒童每天補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，還能夠提高身體的免疫能力，養(yǎng)成一個(gè)強(qiáng)健的體魄。
2、糯米中含有脂肪以及微量元素物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃的作用，人體食用之后對(duì)胃口不佳、腹脹腹瀉的狀況有減緩的作用哦。

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