正所謂“吃在廣州”，因為廣州人什么都愛吃，什么都愿意嘗試吃，讓不少美食得以被廣州人“挖掘”。
每年農(nóng)歷五月初一開始到夏至?xí)r節(jié)、荔枝成熟結(jié)果的時候，在廣東地區(qū)的白蟻窩上就會有一種頂級雞樅菌悄然成熟，味道極之清鮮、爽口。而懂行的人會告訴你：這是廣東人專屬的“荔枝菌”。因為只有廣東出產(chǎn)的雞樅才能叫荔枝菌，所以荔枝菌又被譽為“嶺南菌王”。
荔枝菌一般在5-7月生長，即荔枝開花至結(jié)果這一期間。生長在荔枝林潮濕的白蟻窩上，白蟻吃菌的種子，種子越長越大，白蟻啃不動了，幸存下來的種子就長在白蟻窩上成為荔枝菌。
荔枝菌之所以被稱為“嶺南菌王”，更是因為它是可遇不可求，要在特定的氣候、環(huán)境、位置、時節(jié)里頭，才能長出來，矜貴得很。即使是幸運遇上了豐收，荔枝菌的價格也離不開百元浮動。
不過，正正因為荔枝菌是廣州人最愛的“野生鮮味”，所以幾乎所有的廣州人都會在5-7月這個短暫的時間里，想盡辦法至少吃上一頓荔枝菌，哪怕是驅(qū)車百里！
那么，最鮮美的荔枝菌到底該如何炮制呢？
會吃的廣州人普遍認為清蒸與清燙是展現(xiàn)荔枝菌獨到美味的絕佳方式。先用清水洗凈，輕輕刷去荔枝菌身上的塵土與泥土，稍微用少量鹽與雞粉調(diào)味，然后隔水清蒸五六分鐘，不需要再下任何味精或醬油即可。
除了清蒸外，只要在不破壞本身鮮美的前提下，荔枝菌配上同樣以清甜、鮮味為主的肉類或海鮮，同樣可以凸顯其獨有的鮮美。
當(dāng)然，一頓美味的嶺南菌王大宴，又怎能少得了廣州人最愛喝的亞洲沙示呢！亞洲沙示憑借著獨特的味道和口感，多年以來成為了廣州人不可取代的汽水飲料，其略帶中藥的味道更是與荔枝菌的“鮮”極為搭配。
而最近，亞洲沙示更是換上極為“盞鬼”，又充滿“廣府態(tài)度”的金句瓶包裝，以全新的姿態(tài)，不變的味道繼續(xù)讓大家清涼一夏。同時，推出了“100%中獎，我就要重口味”揭蓋有獎活動。
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