重慶，一座依然傍水的錦繡之城。因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和悠久的人文歷史，給這座山城留下了不少極具特色的美食，現(xiàn)在就讓我這個(gè)重慶土著為大家介紹一下重慶特色美食排行榜，保證讓你大飽口福。
1、重慶火鍋
重慶美食頭塊招牌當(dāng)屬火鍋，最初為船夫和纖夫應(yīng)對(duì)潮冷冬季所創(chuàng)，現(xiàn)已風(fēng)靡全國(guó)，火爆程度可見一斑。重慶火鍋的特點(diǎn)以麻辣為主，而且正在的重慶老火鍋鍋底是用純牛油炒制，吃起來更加厚重有口感。這里給大家推薦重慶十七門老火鍋，重慶老火鍋的典范，人氣也是相當(dāng)高。
2、重慶小面
一碗小面，里面加上一勺花生碎、一勺豌豆、再加上一大勺秘制的油辣椒，最后撒一點(diǎn)蔥花，吃起來不擺了，很巴適。這里的小面是指不加任何澆頭的素面，純靠佐料提味，但吃起來依然回味無窮。
3、麻辣干鍋
干鍋又叫干鍋菜，屬于川菜的一種做法，不過我更喜歡把它獨(dú)立出來。作為川渝美食，把所有的菜品都放入一個(gè)鍋中頓，但是又根據(jù)制作時(shí)間決定先后，可謂是融精華于一鍋。既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又美味無比。
4、串串香
串串香和火鍋有些相似但兩者卻是不一樣的就餐體驗(yàn)，串串香是用每根簽簽串上，然后放入鍋中煮，煮好之后可以直接用手拿著吃，就是因?yàn)檫@樣的方便性從而得到了消費(fèi)者們的認(rèn)可和喜愛。
5、萬州烤魚
一條魚經(jīng)過了廚師的巧手在碳火上烤后便成了外焦里嫩、味兒香的烤魚，在烤魚中還有各種的配菜，原來很多菜品經(jīng)過了火烤之后也是非常的好吃呢！
6、毛血旺
發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)。毛血旺通常分量很大，一大碗滿滿都是紅油，里面有鴨血、百葉、毛肚、黃喉片、鱔片等，麻辣鮮香，汁濃味足。
7、酸辣粉
酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重慶民間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃。主要采用紅薯粉加工而成，因價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來一直受人喜愛。
8、南山泉水雞
南山最出名的一個(gè)是一棵樹觀景臺(tái)，另一個(gè)就是山上的泉水雞，現(xiàn)殺現(xiàn)做，麻辣鮮香。比較貴，按斤算，人均100多元。老幺泉水雞、竹樓泉水雞比較出名。
9、山城小湯圓
將粉面揉勻，包甜餡心，煮熟。小巧玲瓏、白如玉珠，皮薄透明，隱約可見餡心，香甜滑糯。可在解放碑的八一好吃街品嘗到。
10、水煮魚
重慶江湖菜的經(jīng)典代表。魚肉在辣椒和紅油里，依然滑嫩入口，麻而不辣。翻開底下還有青菜或與豆芽鋪底，吃著極香。
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