貢茶獨(dú)特手工煮茶方法
（請注意操作細(xì)節(jié)）不太注重品質(zhì)和想節(jié)約成本的顧客可以多燜點(diǎn)時(shí)間和多加一點(diǎn)水，這樣口感會苦澀一點(diǎn)，成本也節(jié)約了（不過定位中高端消費(fèi)的飲品店，不推薦這樣做，會影響品質(zhì)和口感）
注：不是我們的專用茶葉，以下方法無效。長期合作茶葉價(jià)格可以優(yōu)惠。（本人不賣茶葉這個(gè)是配方買過來的時(shí)候就是這個(gè)說法）
綠茶：水溫87°-90°（如果不知道溫度的話就看水已經(jīng)燒開就行，不要燒得大開大滾哦），水量3750ml/75g綠茶葉，加蓋燜6-10分鐘，剛燜攪拌一次，中途再攪拌一次。時(shí)間到過濾到保溫茶桶。
綠茶 6分鐘 8分鐘 10分鐘 的時(shí)候分別 可以試一下，一般我們的推薦是6分鐘，你看下6分鐘的時(shí)候適不適合你們 適合的話 就可以，反正就是 這三個(gè)時(shí)間 找個(gè)最適合你們的時(shí)候（因?yàn)榈乩硪蛩夭煌詺鈮阂膊灰粯樱?
紅茶：水溫97°，水量3200ml-3500ml/75g紅茶，加蓋燜20-25分鐘。剛燜攪拌一次，中途再攪拌一次，如果不知道溫度的話就看水已經(jīng)燒的大滾大開就行。時(shí)間到過濾到保溫茶桶。
烏龍：水溫97°，水量3250ml/75g烏龍茶葉，加蓋燜12-18分鐘，剛燜攪拌一次，中途再攪拌一次，如果不知道溫度的話就看水已經(jīng)燒的大滾大開就行。時(shí)間到過濾到保溫茶桶
格雷：水溫97°，水量3000ml/75g格雷茶葉，加蓋燜18-22分鐘，剛燜攪拌一次，中途再攪拌一次，如果不知道溫度的話就看水已經(jīng)燒的大滾大開就行。時(shí)間到過濾到保溫茶桶
奶綠：
奶香綠茶： 綠茶7500ml茶水+1200g奶精
奶紅：原味:
臺農(nóng)奶茶： 紅茶7000ml茶水+1100g奶精
烏龍奶茶： 烏龍6500ml茶水+1000g奶精
格雷奶茶： 格雷6000ml茶水+900g奶精
下面是配方大家點(diǎn)開看看
?貢茶奶蓋制作及流程
配料：1:奶蓋粉500g
2:盒鮮牛奶500ml（就近原則買當(dāng)?shù)氐?，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期比較短，請不要問什么牌子，因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短，沒有全國統(tǒng)一的，每個(gè)地方的鮮牛奶不一樣）（切記：鮮牛奶不是純牛奶，用純牛奶做不好奶蓋的）
黃油7.5g（要用30ml的熱水化開成黃油水）（黃油是增加營養(yǎng)和延長奶蓋粉保質(zhì)期的，銷量好的話不需要）
常春奶2000ml(冷藏)
步驟： 奶蓋機(jī) 1：將鮮牛奶和常春奶倒入攪拌機(jī)
2：倒入奶蓋粉
3：機(jī)打攪拌
4：慢打3分鐘（這途中加入黃油水不加也可以），再快打7分鐘（即慢3快7）（時(shí)間只做參考，不一定就是這么多時(shí)間）
5：關(guān)機(jī)，看稠度可以了就行了，不行再多打會就是（切記不能太干，也不能太稀）
6：倒出加蓋冷藏（保質(zhì)期3天）
奶蓋保質(zhì)期：3天（冷藏）
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