簡介

馬蹄蒸肉餅是桂林市傳統(tǒng)名吃，菜用削皮馬蹄、新鮮瘦肉和各式佐料,精心加工烹蒸而成。特點是味道鮮美、質(zhì)脆爽口、冬夏皆宜。具有清熱解渴、開胃下食、溫中補氣功效。

制作做法

1、馬蹄去皮剁碎，姜切絲用清水浸泡一下，肉末再用刀剁細一些。肉末放入碗中，加入馬蹄碎，姜水、淀粉、生抽、鹽攪拌均勻；將拌好的肉末放入一個平盤中鋪平，上鍋蒸10分鐘至肉餅熟透即可。

2、小貼士：1、把香菇、梅菜、蓮藕、蔥花，總之根據(jù)口味換點配菜就可以蒸出不同口味的肉餅。2、這個肉餅也可以不添加蔥姜水，我平時做也不添加的嗎，那樣味道更清淡自然。

3、給寶寶做的輔食，我覺得，一要快速，二要營養(yǎng)。尤其一個人帶孩子的時候，除了要帶她出去溜達，回到家孩子餓了嚷著吃飯，你要以最快的速度做好飯菜。

4、我自己帶孩子做得最多的就是這類清蒸的菜，蒸魚和蒸肉餅，肉餅里只要變換一些配菜，就可以做出很多不同口味和營養(yǎng)的肉餅，清清淡淡，原味自然，我覺得這樣的食物很適合孩子吃。