秋天，是桃子大量上市的季節(jié)，各個品種的桃子讓人眼花繚亂。無論什么品種，這個季節(jié)，是桃子的價格最便宜的時候，口感也不都不會差。
每年這個時候，除了買一些桃子生吃，還會做一些桃罐頭，酸酸甜甜的口感，大人小孩都喜歡。制作過程不放防腐劑，雖然保質(zhì)期有限，但吃著踏實。用它當(dāng)零食，非常健康。
說到罐頭，是我小時候經(jīng)常吃的，也算是一種回憶和親切感。那時候水果品種不如現(xiàn)在多，流通也不像現(xiàn)在快，都是吃時令的水果，所以人們才會把當(dāng)季的水果做成罐頭，來滿足在其他時節(jié)也能吃到。每年春節(jié)，走親訪友都流行帶的禮物就是一個點心匣子外加兩瓶罐頭。但家長串完親戚，剩下的罐頭才給孩子吃，所以吃罐頭對于我來說，也算是個奢侈品吧。
如今，超市的貨架上還有罐頭在賣，但買的人應(yīng)該都是真的愛吃，或者是在懷舊吧。其實，在家自己就可以輕松做出罐頭。今天給您介紹我做的黃桃罐頭，味道就是小時候的味道，一點不費事。
所需食材：
黃桃5個（普通桃子也可以），冰糖100克，水，鹽
做法：
1.水中加些鹽，放入黃桃洗凈表皮的毛。
2.有削皮刀把桃皮削掉。
3.將桃去核切成塊。放鹽水中浸泡10分鐘。
4.鍋中放水，放入桃塊和冰糖。煮開后轉(zhuǎn)中小火再煮15分鐘左右。桃變軟。具體軟硬程度根據(jù)個人喜好。冰糖的量也根據(jù)水的量和個人口味調(diào)整。
5.煮好后稱熱裝入消過毒的容器中，密封倒扣。放涼放入冰箱冷藏保存，味道更好。
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