最近有朋友問我，種植番茄空洞果比較多，看著挺大個(gè)，里面卻是空心的，整個(gè)很輕，沒什么水分也沒什么味道，可溶性糖和有機(jī)酸的含量都比較低，不僅影響產(chǎn)量，也影響番茄的口感。
確實(shí)溫度低的時(shí)候種番茄，越冬茬或者冬春茬，番茄空洞果的發(fā)生率比較高。這樣的果實(shí)不僅不好吃，產(chǎn)量也很低，也賣不上特別好的價(jià)錢。番茄作為一種常見的蔬菜，我們需要知道怎么種來減少番茄空洞果的發(fā)生。
這才是飽滿的番茄果實(shí)
一、我們先來看看番茄果實(shí)是如何長成的
番茄花是完全花，有雌蕊也有雄蕊。番茄花受精作用完成后，子房連同其中的胚珠開始膨大發(fā)育成果實(shí)，花朵枯萎，一開始宿存在果實(shí)上，最后脫落。
子房發(fā)育成番茄果實(shí)，子房壁發(fā)育成果皮，包括外果皮和中內(nèi)果皮，對于番茄來說外果皮是最外面薄薄的果皮，而中內(nèi)果皮是果肉，胎座發(fā)育成著生種子的肉狀突起，種子周圍有較多的凝膠物質(zhì)。
正常的番茄應(yīng)該是果皮完整（沒有裂紋、沒有皴皮），果肉飽滿水分多、顏色紅潤（不能有筋腐，不能是沒有長成的青白色果肉），無論有沒有種子，應(yīng)該凝膠物質(zhì)越多越好。
如果番茄內(nèi)部形成空腔，果肉少，凝膠物質(zhì)少，種子也少或者沒有，這樣的番茄就是空洞果。
二、接下來我們分析番茄空洞果是怎么長成的
露地種植番茄由于種植時(shí)環(huán)境條件適宜，如果栽培管理得當(dāng)，很少有空洞果發(fā)生。而冬春季大棚番茄，由于種植時(shí)溫度比較低，也需要人工輔助授粉，常發(fā)生空洞果。
（一）番茄如果不經(jīng)過授粉受精，沒有種子，較大概率的會發(fā)生空洞果
溫室大棚番茄是需要輔助授粉的，直到現(xiàn)在我們用的比較多的還是用生長調(diào)節(jié)劑（2，4-D或者坐果靈）促進(jìn)結(jié)果，由于噴花只是刺激子房膨大，而沒有經(jīng)過授粉授精，所以這種番茄果實(shí)中通常沒有籽粒，常產(chǎn)生空果。
番茄正常授粉受精長出的果實(shí)，有長成的種子，種子周圍的凝膠物質(zhì)比較多，胎座也發(fā)育的比較好，果實(shí)更飽滿。
（二）番茄生長期間，環(huán)境不適宜光合產(chǎn)物積累少，也是較大概率會發(fā)生空洞果
番茄是喜溫蔬菜，在結(jié)果期也需要較多的光照，在光照的作用下，有足夠的養(yǎng)分供應(yīng)時(shí)，番茄植株進(jìn)行光合作用制造光合產(chǎn)物，轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)。
但是如果溫度低、光照弱、養(yǎng)分供應(yīng)不足，根系吸收能力也變?nèi)?，那么光合產(chǎn)物不足，不能充分的供應(yīng)到果實(shí)的內(nèi)部，最后造成果皮長得較快，但是果實(shí)內(nèi)部物質(zhì)積累的少，于是產(chǎn)生空洞果。
（三）水肥施入的比較少，或者施肥不均衡
番茄結(jié)果期對水肥有大量的需求，這些水肥被根系吸收后作為光合作用的原料被用來制造各種有機(jī)物。如果水肥施入的少，那么會導(dǎo)致空洞果的產(chǎn)生。如果施肥不均勻，偏施氮肥，磷鉀肥少，植株?duì)I養(yǎng)生長旺盛，光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)到果實(shí)變少，果肉發(fā)育不完全，胎座組織發(fā)育不良，也會造成空洞果。
三、如何防止番茄空洞果的發(fā)生
（一）盡量少用激素授粉，可用熊蜂授粉或者震動授粉
總的來說，有種子的番茄比沒有種子的番茄好吃太多，也會減少空洞果的發(fā)生。所以我們種植番茄盡量少用激素噴花授粉?？稍谂飪?nèi)放置熊蜂進(jìn)行授粉，或者用把番茄授粉專用震動器放在果穗柄上，輕微抖動下，花粉會落在柱頭上完成授粉。
如果各種原因必須用激素授粉，一定要注意濃度適宜，按照要求的濃度使用，不重復(fù)噴花。另外花朵展開時(shí)噴花，不能花蕾過小胎座還沒有發(fā)育好時(shí)噴花，否則即使果實(shí)膨大，里面發(fā)育不好，也導(dǎo)致空洞果。
（二）種植番茄棚內(nèi)要保持適宜的溫度，較好的光照
番茄結(jié)果期最適宜的溫度應(yīng)該是棚內(nèi)白天溫度保持在25-30 ℃，夜間15-20℃，可以有短時(shí)間的溫度高點(diǎn)或低點(diǎn)，影響不會太大。
大棚番茄要選擇適宜的茬口種植，如果棚內(nèi)冬季最低溫度低于10℃的時(shí)間超過半個(gè)月，原則上這樣的棚室不種植越冬茬和冬春茬口，一年可以種兩茬，春提前和秋延后。
番茄生長期間要保持光照充足，除了選擇透光率好的棚膜并及時(shí)清洗干凈棚膜外，在栽培管理上要合理種植密度，大果番茄每畝3000株左右，果實(shí)開始轉(zhuǎn)色時(shí)適當(dāng)打葉，都可以增加田間透光。
（三）均衡施肥，按照番茄的不同生長階段，調(diào)整施肥種類和施肥量
番茄生長，我們通常按照苗期和結(jié)果期兩個(gè)階段進(jìn)行管理。如果底肥施足、土壤肥沃，通常苗期不追肥，如果苗期植株特別小、黃，可以施點(diǎn)氮肥或者氮磷鉀三元復(fù)合肥。
番茄第一穗果長到核桃大小時(shí)，開始正常的水肥管理，澆水上保持土壤見干見濕，不能等旱了再澆；施肥上要施入較多的鉀肥，如果植株長得特別旺，可以只施硫酸鉀，如果植株不是那么旺，我們可以施入高氮高鉀肥，氮磷鉀的比例大概為3:1:4，鉀肥的施入能夠有效的促進(jìn)果實(shí)膨大。
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