比水煮還健康的蒸菜美食誰吃誰愛！

日常做飯想美味，健康和做飯速度兼得？

最好的辦法就是做蒸菜！即使廚房做飯小白也能很好地拿捏。

比起炒，燉煮等烹調(diào)方式，【蒸】的方式營養(yǎng)損失更少，尤其是蒸蔬菜。

下面給大家整理了幾款好吃又家常的蒸菜。

肉末水蒸蛋

[送自己一朵花]所需食材：雞蛋、肉末、玉米淀粉、蔥花、生抽、蠔油、白糖、鹽、溫水。

[送自己一朵花]做法步驟：

①碗中打三個(gè)雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻，加半碗清水，拌勻。

②過篩一次，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，水開上鍋蒸10分鐘。

③鍋熱燒油，倒入肉末，炒至變色，加一勺蠔油，半勺生抽，半勺白糖，適量鹽，翻炒均勻。

④淋入半碗淀粉水，煮至濃稠。

⑤把肉末鋪在雞蛋羹上，撒蔥花。

蒜香蒸茄子

[送自己一朵花]所需食材：茄子、蒜、小米辣、蔥花。

[送自己一朵花]做法步驟：

①把茄子洗凈，切成兩半，劃上幾刀，上鍋蒸八分鐘。

②大蒜、小米辣切碎，放入碗中，加入生抽，蠔油，鹽，糖，攪拌均勻，淋上熱油爆香。

③鋪到蒸好的茄子上，再上鍋蒸三分鐘，蒸至入味。

④出鍋，淋入蒸魚豉油，放入蔥花，最后淋上熱油，搞定！

蒸肉餅

[送自己一朵花]所需食材：肉末、山藥或蓮藕、淀粉、蔥。

[送自己一朵花]做法步驟：

①三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡，一小段山藥或蓮藕剁碎加入肉餡。

②加淀粉、生抽各兩勺、蠔油、花生油各一勺、鹽適量、糖半勺、蔥白碎適量。

③攪拌均勻，倒在盤子里鋪平，往里加一點(diǎn)水。

④水開上鍋蒸15分鐘，撒蔥花。

粉絲蒸娃娃菜

[送自己一朵花]所需食材：娃娃菜、粉絲、金針菇、蔥蒜。

[送自己一朵花]做法步驟：

①粉絲提前泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)。

②娃娃菜、金針菇洗凈，鋪在盤底，再鋪上粉絲。

③準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放蒜末，小米辣，熱油爆香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油，適量鹽，攪勻倒在鋪好的食材上。

④鍋中水開，上鍋蒸15分鐘左右，出鍋，撒蔥花！

蒜香蒸排骨

[送自己一朵花]所需食材：排骨、玉米淀粉、姜片、蒜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、老抽、油。

[送自己一朵花]做法步驟：

①排骨洗凈放涼水中浸泡半個(gè)小時(shí)去除血水。

②排骨加鹽，生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、老抽半勺、白胡椒粉抓拌均勻。

③加入玉米淀粉，食用油，蒜末腌制15分鐘。

④碗中底部放姜片，排骨上鍋蒸30分鐘撒蔥花。

椒鹽蒸雞腿

[送自己一朵花]所需食材：雞腿兩個(gè)、生姜、蔥段、花椒、料酒兩勺、生抽兩勺，胡椒粉一勺。

[送自己一朵花]做法步驟：

①雞腿表面劃上花刀，冷水浸泡3分鐘去掉血水。

②雞腿中放料酒、生抽、椒鹽粉，抓拌均勻腌制半小時(shí)以上。

③碗中底部鋪姜片，蔥段，放入雞腿，撒上花椒，水開蒸30分鐘即可。

香菇蒸滑雞

[送自己一朵花]所需食材：雞腿兩個(gè)、香菇、蔥姜、蠔油、生抽、香油、料酒、胡椒面、白糖、玉米淀粉。

[送自己一朵花]做法步驟：

①蔥姜切片，雞腿洗凈剁成小塊。

②雞塊中放入蔥姜、蠔油、生抽、香油、料酒、胡椒面、糖。抓均勻腌制10分鐘。

③香菇洗凈切片，放入碗中，再加上玉米淀粉攪拌均勻，水開上汽后，放入滑雞，蒸20分鐘即可。

7款懶人蒸菜！眼睛看會(huì)了，趕緊動(dòng)起來吧？