4-6歲幼兒營(yíng)養(yǎng)餐
要讓孩子多吃蔬菜。蔬菜和水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。而蔬菜含有的維生素、礦物質(zhì)比水果豐富，含有的纖維素、B-胡蘿卜素也多，具有抗癌、防癌作用；蔬菜中所含的糖以多糖為主，進(jìn)入人體以單糖形式吸收，不會(huì)使血糖急劇升高。水果所含的糖進(jìn)入人體溫表很快消化進(jìn)入血液，會(huì)使血糖很快升高。過(guò)多的糖會(huì)在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪，易產(chǎn)生肥胖、因此家長(zhǎng)要想辦法讓孩子多吃蔬菜。

4-6歲幼兒曰參考食物
谷類：大米、小米、玉米、黑米、小豆、綠豆、白面、玉米面，160克-180克豆類：豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆奶，40克-70克
肉類：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、動(dòng)物肝、動(dòng)物血，70克
魚類：魚、蝦及蝦皮，30克
蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，50克（個(gè)）
奶類：牛奶，243-486毫升
蔬菜：西紅柿、菠菜、芹菜、白菜、胡蘿卜、蘿卜、菜花、油菜、80克-100克水果：蘋果、橘子、桃子、葡萄、西瓜，50克
其他：海帶、木耳、菇類、紫菜，70克-100克
*應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服魚肝油、鈣劑。

食品制法：
[香菇胡蘿卜雞肉米飯]將雞去骨后切成小塊燉爛，放入洗好的米，香姑煮至近爛時(shí)放入胡蘿卜塊（碎末）或其他綠葉碎菜，再煮開時(shí)即可食用。
[土豆魚肉湯]將土豆削皮洗凈，切成碎塊；將鍋燒熱，放油，油開后放入姜、蔥末，將洗好的面條魚、土豆碎塊（還可放入胡蘿卜）一起燉至熟爛為止，再加入香菜末、香油即可食用。
時(shí)間 早餐 午餐 15：00 晚餐 睡前
星期一 牛奶243毫升桃酥50克五香雞蛋雞蛋1個(gè)蘋果20克 大米飯大米75克肉炒菜花胡蘿卜豬肉50克菜花45克胡蘿卜15克牛肉末西紅柿湯牛肉末15克西紅柿20克 蘋果25克面包片25克 豆沙包面粉50克豆沙20克海米角瓜肉末湯海米5克角瓜50克肉末40克 牛奶243毫升
星期二 玉米蛋花粥小玉米糝15克雞蛋半個(gè)花卷面粉40克香腸30克牛奶243毫升 大米小豆飯大米40克小豆20克煎帶魚帶魚60克小白菜肉丸子湯小白菜80克豬肉20克 梨20克點(diǎn)心30克 肉絲面豬肉30克黃瓜30克木耳10克胡蘿卜5克掛面50克 牛奶243毫升
星期三 牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克 小白菜肉包子面粉80克豬肉餡40克小白菜40克菠菜雞蛋湯菠菜20克雞蛋1個(gè) 香蕉40克 青紅絲發(fā)糕白面60克牛肉燉蘿卜牛肉30克蘿卜50克 牛奶243毫升
星期四 牛奶243毫升方糕面粉60克橘子45克 什錦飯大米60克豬肉50克雞蛋半個(gè)胡蘿卜10克(油炒)菠菜粉絲湯菠菜30克湯粉20克 蘋果30克 餛飩面粉40克豬肉40克糖三角面粉20克白糖適量蝦仁小白菜湯蝦仁10克小白菜40克 牛奶243毫升
星期五 牛奶243毫升糖酥餅面粉60克煮雞蛋1個(gè) 肉芹菜包子面粉60克豬肉餡30克芹菜30克大米粥大米20克肉炒蕓豆豬肉20克蕓豆30克 梨40克 千層餅面粉60克蘿卜燉牛肉蘿卜50克牛肉30克 牛奶243毫升
星期六 牛奶243毫升綠豆糕60克雞蛋1個(gè) 大米紅豆飯大米60克紅小豆20克醬牛肉牛肉50克冬瓜蝦仁湯冬瓜40克蝦仁10克 梨40克橘子40克 瓜片雞肉末面片面粉50克雞肉丁30克瓜片45克酥餅面粉20克 牛奶243毫升
星期日 牛奶243毫升烤饅頭片面粉60克 餃子面粉80克豬肉餡50克雞蛋1個(gè)韭菜40克 香蕉40克 二米飯大米60克小米20克洋蔥炒肉末洋蔥15克豬肉20克豆腐肉末湯豆腐20克豬肉末10克 牛奶243毫升

春季幼兒營(yíng)養(yǎng)餐譜
水是人體心需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一。嬰幼兒體內(nèi)水的代謝迅速，應(yīng)注意給孩子多喝白開水或礦泉水、白開水解渴，并參與體內(nèi)代謝作用。當(dāng)孩子發(fā)生嘔吐、腹瀉、大量喪失水分時(shí)，更應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。

食品制法：
[薄餅蛋菜卷]用開水燙面（燙面粉的1/2），再加少量涼水和面，然后烙薄餅。將雞蛋煎成蛋片。將蛋片及其他炒好的肉末、碎菜放在薄餅上，卷起即可食用。
[牛肉米粥]將玉米或其他種類的米用溫水浸泡，洗好，待用。將牛肉洗好，切成小塊，用清水煮，可放少些醋，煮開后除去浮沫，加入花椒、大料、蔥、姜一起煮，待牛肉爛時(shí)，加入米至煮爛放入少量鹽即可食用。
春季幼兒營(yíng)養(yǎng)餐譜
時(shí)間 早餐 午餐 14：30 晚餐 睡前
星期一 牛奶
243毫升
小花卷
面粉30克
雞蛋1個(gè) 大米小豆飯
大米45克
小豆5克
紅燒茄子
茄子40克
菜花炒肉末
瘦豬肉60克
菜花20克 橘子
25克 餃子
面粉30克
芹菜20克
瘦豬肉40克 牛奶
243毫升
星期二 牛奶243毫升
肉包子面粉35克瘦豬肉25克
煎雞蛋1個(gè) 棗飯大米40克棗泥5克
炸黃花魚黃花魚40克
小白菜豆腐碎肉湯小白菜30克豆腐20克瘦豬肉5克 橘子40克 大米綠豆粥大米20克綠豆5克
小豆包面粉15克小豆5克
肉末炒綠豆芽瘦豬肉25克綠豆芽30克
干豆腐卷蔥末肉醬干豆腐10克瘦豬肉5克 牛奶243毫升
星期三 牛奶243毫升
小面包40克
雞蛋1個(gè) 小豆包面粉50克胡蘿卜15克
排骨豆腐湯排骨肉25克豆腐15克
韭菜炒蝦仁韭菜20克蝦仁40克 梨30克 二米飯大米25克小米20克
茄子拌醬茄子40克
西紅柿牛肉末湯西紅柿10克牛肉35克 牛奶243毫升
星期四 牛奶243毫升
雞蛋餅面粉40克
雞蛋1個(gè) 豆包面粉40克小豆10克
豆腐蝦仁香菜湯豆腐15克蝦仁10克香菜5克瘦豬肉20克 蘋果45克 玉米糝綠豆粥
玉米糝10克綠豆5克
小花卷面粉20克
煎刀魚刀魚60克
拌綠豆芽綠豆芽5克個(gè) 牛奶243毫升
星期五 牛奶243毫升
饅頭面粉45克
雞蛋羹雞蛋1個(gè) 大米玉米糝飯
大米40克玉米糝20克
蘑菇燉雞塊蘑菇50克雞塊50克
芹菜炒肉瘦豬肉30克芹菜20克 香蕉25克 面條掛面45克瘦豬肉20克蔬菜5克 牛奶243毫升
星期六 牛奶243毫升
大米粥大米45克
雞蛋1個(gè) 蛋炒飯大米30克雞蛋少許
雪里紅燉豆腐雪里紅40克豆腐30克瘦豬肉40克
胡蘿卜土豆絲湯胡蘿卜15克土豆10克瘦豬肉10克 梨45克 二米小豆綠豆飯
小米20克小米10克小豆5克綠豆5克
炒雞塊雞肉50克 牛奶243毫升
星期日 牛奶243毫升
豌豆綠豆粥小米35克豌豆5克綠豆5克
香腸20克
雞蛋1個(gè) 春餅面粉50克
蘑菇燉雞肉蘑菇40克雞肉40克
洋蔥炒肉洋蔥20克瘦豬肉15克 梨20克 餡餅面粉30克肉餅40克
綠豆湯綠豆15克
海帶炒肉海帶20克瘦豬肉25克 牛奶243毫升