JY同學(xué):生活的磨煉-一日工作體驗(yàn)
找工作：
今天的太陽(yáng)特別大，挺曬人的，好在街面都有防曬長(zhǎng)廊，減少了日曬。我沿著整條先后問(wèn)了蛋糕店、壽司店、水果店、花店，先后都拒絕了，原因都是：你還太小，不允許18歲以下人員工作。連著被拒絕4、5次，我?guī)缀醣罎?，大約半個(gè)小時(shí)過(guò)去了，我心理想：干脆全都拒絕算了，這樣就解放了。但后來(lái)想到老媽一定會(huì)反對(duì)的，就硬著頭皮繼續(xù)尋找。
還好當(dāng)時(shí)我讓自己先冷靜下來(lái)，想了下為什么是這樣呢？真的是因?yàn)槟挲g嗎？我只是幫忙，不存在雇傭關(guān)系，就是有工商檢查，疫情期間，學(xué)生都沒(méi)有開(kāi)學(xué)，出來(lái)幫助也是可以理解的。我最后想到應(yīng)該是自己在表達(dá)上出了問(wèn)題。怎么與老板對(duì)話會(huì)被接受呢？總結(jié)了一下，之前每次我在與別人溝通的時(shí)候，聲音跟小奶狗似的，小聲又磕磕巴巴的，而且語(yǔ)言表達(dá)不太好，我總是說(shuō)：“ 叔叔/阿姨你好！我可以在這里打個(gè)零工嗎？我想體驗(yàn)一下生活。”，這種語(yǔ)言并不能讓人知道我能做什么？沒(méi)有很好的推薦自己，會(huì)給人一種，我在尋求同情。想到這些我馬上進(jìn)行了短暫的語(yǔ)言自我練習(xí)，感覺(jué)差不多了，我決定再試試。
來(lái)到一家國(guó)際品牌折扣店，我鼓起勇氣，走了進(jìn)去，店里面有位先生站在收銀臺(tái)的位置，一位阿姨在拖地。我很有禮貌的說(shuō)：“叔叔您好，我想請(qǐng)問(wèn)我可以在這里做零工嗎？我可以幫您整理衣服，招待客人”（因?yàn)榭吹桨⒁淘诖驋咝l(wèi)生，我不能讓阿姨覺(jué)得我是來(lái)?yè)尮ぷ鞯?，還沒(méi)有找到工作，讓人討厭就不好了），那位阿姨停下手里的活，微笑的看著我。那位叔叔應(yīng)該是老板，說(shuō)：“是不是社會(huì)實(shí)踐？”，叔叔一問(wèn)，我有些懵，擔(dān)心這樣說(shuō)不妥（老師在課堂上分析過(guò)組長(zhǎng)打工的經(jīng)歷），忙說(shuō)：“我想感受下爸媽工作的不容易”，那位老板笑了，居然說(shuō)：“可以留下!”我馬上去幫助那位拖地的阿姨，那阿姨說(shuō)“沒(méi)關(guān)系，你幫忙整理衣服吧?！逼鋵?shí)店里已經(jīng)很整潔了，我就按著阿姨的要求進(jìn)行整理衣服。
我一直沒(méi)有讓自己停下來(lái)，不停的問(wèn)老板和那位阿姨是否有還有其他工作。慢慢的顧家來(lái)了，我會(huì)主動(dòng)熱情的打招呼，當(dāng)然價(jià)格還是由阿姨來(lái)介紹。
觀察收獲：
①積極主動(dòng)熱情微笑
這位阿姨非常勤快，對(duì)顧客非常周到，感覺(jué)有些是她的老顧客，她們會(huì)很熟悉的打招呼。阿姨也很熟悉的介紹各種適合顧客的款式，講著顧客愛(ài)聽(tīng)的話，阿姨對(duì)顧客有一種討好的感覺(jué)，可能希望顧客來(lái)買(mǎi)東西吧。
②顧客舒服享受
顧客大部分女士，很享受被服務(wù)，都滿意的進(jìn)來(lái)，花了錢(qián)還高興的走了。有時(shí)熱情也是一種商家的陷阱。
③銷(xiāo)售必須有方法
這家服裝店是品牌折扣店，基本上適合30-50歲之間的人群，店比較大，有男裝也有女裝。商品的陳列是很有方法的，吸引顧客的款式放在醒目的地方，換季打折的擺在弱一點(diǎn)的位置，促銷(xiāo)打折的產(chǎn)品放在門(mén)口讓人一眼看到。聽(tīng)阿姨說(shuō)疫情期間受到不少的影響，原來(lái)打算春節(jié)的款式都在打折促銷(xiāo)，現(xiàn)在疫情相對(duì)穩(wěn)定了，店里也在搞一些促銷(xiāo)活動(dòng)。
我原本覺(jué)得工作時(shí)間有些短（10點(diǎn)開(kāi)始，大約12點(diǎn)上午結(jié)束），不好意思在店里用餐，結(jié)果中午阿姨一定要我同他們一起用餐，當(dāng)知道我吃素還給我一碗好吃的面條，平時(shí)不愛(ài)吃的蘑菇也被我吃掉了。工作到下午三點(diǎn)左右阿姨讓我回家了，說(shuō)通常晚上客人會(huì)多些，如果晚上若有空可以再來(lái)（因?yàn)榻M內(nèi)有學(xué)習(xí)，晚上就沒(méi)有去了）。
社會(huì)實(shí)踐感受
①“找”的痛：這次工作與上次被邀請(qǐng)去超市幫忙不一樣，經(jīng)歷了“找”的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程我曾想過(guò)放棄，但最后還是堅(jiān)持了。
②來(lái)之不易：在這個(gè)“找”的過(guò)程中，我體會(huì)到工作的不容易，如果不具備條件，連最底層的工作都不會(huì)有；而且當(dāng)你沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)只有讀書(shū)經(jīng)歷時(shí)，工作更是難找；
③抗挫禮物：面對(duì)被拒絕會(huì)覺(jué)得沒(méi)有面子，這次給我最大的禮物就是學(xué)會(huì)接受拒絕；
④自己到底想要什么：我不知道那位好心的老板為什么同意我留下，也許曾經(jīng)有過(guò)相同的人來(lái)找過(guò)工作，可能老板覺(jué)得我有勇氣等，但這次經(jīng)歷讓我想到未來(lái)自己想要成為什么樣的人？未來(lái)我們可能真的連底層工作都沒(méi)有找，因?yàn)閺膸状尉芙^中我可以看到一些店員的表情，這讓我想起老師講過(guò)的電影《寄生蟲(chóng)》；我不知道假如我15歲擁有一張三語(yǔ)高中的文憑時(shí)，我出來(lái)找工作，我會(huì)有什么樣的經(jīng)歷，但是有一點(diǎn)可以肯定，未來(lái)的社會(huì)一定是需要有能力有知識(shí)踏實(shí)的人?；蛘哂幸惶煳业母形驎?huì)有不同。但這次是這樣。
JJ同學(xué):機(jī)會(huì)平等，態(tài)度決定一切接下來(lái)我們?nèi)ゴ蚬?，看著路邊的另一個(gè)組我們還覺(jué)得挺好笑，他們連房子都沒(méi)有找到，小同學(xué)還鬧脾氣，感覺(jué)他們這一天失敗的幾率會(huì)比較大。所以我們又有了一分傲氣，沒(méi)有緊迫感導(dǎo)致我們根本就沒(méi)有認(rèn)認(rèn)真真的干活，把任務(wù)當(dāng)任務(wù)，非常的應(yīng)付，就像老師所形容的“象征性的給我們一點(diǎn)點(diǎn)工作，然后還給我們炒了一桌子好菜?！背燥堉拔覀冞€一直在打牌，餓了就催老板娘我們想要吃飯。實(shí)在是消費(fèi)者心態(tài)。之后經(jīng)過(guò)老師數(shù)落了我們之后，老師又下達(dá)了另一個(gè)任務(wù)，讓我覺(jué)得非常驚訝，就是第二天還要再去打工。我心里確實(shí)有點(diǎn)慌，因?yàn)槲也磺宄宰蛱斓膽B(tài)度老板還會(huì)不會(huì)收我們，所以晚上和老師談完話，調(diào)整好了心態(tài)，第二天早早就去找了店家想要彌補(bǔ)自己昨天的失禮。因?yàn)樽蛱斓氖虑榇_實(shí)有損自己的榮譽(yù)，如果不挽回，下一次經(jīng)過(guò)**飯店都要低著頭。所以我下定決心要將這件事干的徹底，用掃除道精神來(lái)對(duì)待這份工作，員工什么時(shí)候工作我什么時(shí)候工作，他們什么時(shí)候休息我才能休息。也在干活時(shí)一直提醒自己把這里當(dāng)成家，所以早早8:30剛開(kāi)業(yè)我就準(zhǔn)時(shí)到了店家那里工作，剝完菜我就主動(dòng)洗拖把把地板擦干凈。后來(lái)客戶越來(lái)越多，比前幾天的人要多了好幾倍，3樓全是客人，一個(gè)桌子至少翻臺(tái)了2次以上，我們也派上了用場(chǎng)，從一開(kāi)始的端茶倒水?dāng)[餐具，到后來(lái)的上菜擦桌洗碗，我們除了做飯幾乎所有的活都干了一遍。當(dāng)時(shí)太陽(yáng)比較大，人非常多，所以房子也特別熱，我們的衣服全部都被汗打濕，臉也漲得通紅。但是在這個(gè)期間我們從來(lái)沒(méi)有休息過(guò)，且一直以笑臉應(yīng)對(duì)顧客，這贏得了所有人的尊重，有些顧客還看我們比較累希望我們休息一下，但是我們笑笑表示感謝關(guān)心。有一個(gè)場(chǎng)景我印象特別深，就是我還在收碗收拾殘?jiān)鼤r(shí)，店長(zhǎng)突然讓我來(lái)端菜倒水，我當(dāng)時(shí)真的特別開(kāi)心，立馬擦完去接活。其實(shí)這就是責(zé)任和榮譽(yù)感，感覺(jué)到被別人需要，也就是自己提供的價(jià)值也正是別人需要的，這個(gè)時(shí)候我們的存在才真的存在意義。后來(lái)員工們已經(jīng)休息了，我和ZN在后臺(tái)廚房洗碗，他們來(lái)叫我們出來(lái)吃飯。比起上一次，這一次我們是和老板平起平坐，和他們共享美食，并且還不停的給我們夾菜，心想一定是博得了老板的尊重，我們也一定要做一個(gè)完美的收尾。于是在走之前我們把剩余的全部洗了干凈。①珍惜他人勞動(dòng)成果，不要覺(jué)得自己花了錢(qián)就有義務(wù)享受別人的服務(wù)。②干活就要踏實(shí)，做到老板隨叫隨到，哪里需要我們就去哪里，完整體現(xiàn)自己的價(jià)值。③當(dāng)機(jī)會(huì)平等時(shí)，態(tài)度真的可以改變事件的結(jié)局。所以不管怎樣，都要以樂(lè)觀和認(rèn)真的態(tài)度對(duì)待每件事。相信這一次的行動(dòng)我們已經(jīng)達(dá)到了“被需要”的狀態(tài)，下一次來(lái)打工，老板也會(huì)非常歡迎我們，這一次給了我深刻的教訓(xùn)，我也會(huì)銘記在心，這就是生活給我的教育。
ZN:神奇的一句話-“把餐館當(dāng)成自己家的”
這里主要分為兩個(gè)部分，首先是關(guān)于在餐館工作的經(jīng)歷；在**飯店工作的第二天，開(kāi)始客人不是很多，而且飯菜還在準(zhǔn)備中，所以我的第一項(xiàng)工作，是等客人到達(dá)餐廳后，把碗放上去，之后把開(kāi)水壺和茶葉拿去沏茶倒水。第二項(xiàng)工作，是在客人到的比較多，而菜也已經(jīng)做出來(lái)了之后，就要給客人端菜，或者說(shuō)傳菜；這個(gè)時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)由于對(duì)于**飯店的結(jié)構(gòu)不夠熟悉的問(wèn)題，而導(dǎo)致菜會(huì)上錯(cuò)，或者不知道放在哪一張桌子上，因此有一些菜品放錯(cuò)了就會(huì)被說(shuō)，老板在我們工作時(shí)，也說(shuō)了不少諸如一團(tuán)亂麻，好多菜都被你們端錯(cuò)了。這里，我發(fā)現(xiàn)餐廳的工作效率，是真的非常的高，因?yàn)?，粗略估?jì)，就是我在**飯店工作的一頓飯的時(shí)間，桌子上堆積的單子，就有8-9張，每一張上還有兩位數(shù)的，而要把這些菜品全都盡快給客人端上去，又不會(huì)上之前點(diǎn)菜的客人因?yàn)榈鹊臅r(shí)間太長(zhǎng)而離開(kāi)，就要想辦法。而**飯店的方法，是把所有的菜單都按照先后排序，這樣一道菜做出來(lái)，即使是在有好幾桌都點(diǎn)了同樣菜的情況下，也可以馬上從左到右瞄一眼，就知道應(yīng)該先上哪桌的哪道菜。而辨認(rèn)桌子的方法，主要是通過(guò)給每一個(gè)桌子“命名”就比如從里往外數(shù)的第三張圓形桌子，就叫圓3，諸如此類(lèi)，還有二樓的四個(gè)包廂，剛好從外到里命名為春夏秋冬，就很好辨認(rèn)，把這些都放上代號(hào)。用的，就像是“記憶宮殿”一樣的方法，把原本“放在某處的某張桌子”變成“X”的名字。記起來(lái)就非常容易。第三項(xiàng)工作，是在一部分客人已經(jīng)在陸陸續(xù)續(xù)的離開(kāi)，而又有新的客人進(jìn)到餐廳里時(shí)做的，也是最忙的時(shí)候，因?yàn)榻?jīng)常要拿著水壺到一個(gè)地方，正在往回走，就馬上被客人叫去拿東西，或者被其他的阿姨叫去收拾已經(jīng)空了的桌面，用于接待下一桌客人；這個(gè)時(shí)候，我之前做事情不習(xí)慣利索的問(wèn)題就顯現(xiàn)了出來(lái)，雖然我自認(rèn)為做事情的速度已經(jīng)是很快了，但是看到阿姨在收拾桌子的時(shí)候，才知道什是“快”，我擦桌子，是一塊一塊，像在家里老媽教的一樣，但是后來(lái)，因?yàn)榭吹搅税⒁檀驋撸侵苯佑脙擅婺ú迹趫A桌上轉(zhuǎn)一圈，把所有的大塊垃圾清理到一個(gè)盆里，之后再用另外一面，把整個(gè)桌子擦干凈。后面發(fā)現(xiàn)效率果然快了很多，開(kāi)始打掃的時(shí)候，經(jīng)常是一點(diǎn)一點(diǎn)把垃圾和餐具分開(kāi)，或者用餐具承著垃圾倒進(jìn)盆里，但是后來(lái)因?yàn)樗俣群苈?，而且因?yàn)闀r(shí)間很緊，老師又有說(shuō)過(guò)，要把餐館當(dāng)成自己家的活干。又想到海底撈的服務(wù)員，不怕臟，幾下就可以把桌子收拾干凈，如果是自己家的桌子，當(dāng)然不會(huì)被自己用的很臟，但是畢竟是在餐館里，留下的桌子自然是非常的臟亂，但既然是“自己家的“也就不怕了，畢竟，海底撈的員工做事利索，也是因?yàn)椤币獡戾X(qián)“，因?yàn)橹挥锌禳c(diǎn)把桌子收拾好，才可以讓下一桌客人來(lái)吃飯，而當(dāng)時(shí)，我也是想到了這一點(diǎn)，就把速度提升了很多。這一塊也是工作最重的一個(gè)部分，因?yàn)橥瑫r(shí)要干很多事情；但是因?yàn)橛小耙巡宛^當(dāng)成自己家的”這句話支撐，就一直沒(méi)休息，后來(lái)離開(kāi)的時(shí)候，也是感到留住了自己的榮譽(yù)。最后一段工作，就是在1點(diǎn)以后，客人陸續(xù)離開(kāi)，而且也沒(méi)有新的客人來(lái)，這個(gè)時(shí)候的工作就是要收拾所有客人已經(jīng)離開(kāi)的桌子，如果客人比較少，方便通過(guò)的話，還要把地板清理干凈；這個(gè)時(shí)候在打掃完一個(gè)片區(qū)時(shí)，會(huì)稍微輕松一點(diǎn)，因?yàn)樽雷硬皇翘貏e著急接客，只需要把地方收拾干凈就可以了；但是打掃的時(shí)候強(qiáng)度還是比較大的，因?yàn)橛泻芏嗟呐K碗筷需要搬來(lái)搬去，消耗的體力就會(huì)非常大，不過(guò)因?yàn)橹灰驋咄昃涂梢裕啾绕鸬谌A段的打掃，就要輕松很多。這個(gè)時(shí)候，我也沒(méi)怎么放松，直到后來(lái)把二樓打掃完，而一樓也已經(jīng)有其他的阿姨打掃完，下去一次放抹布的時(shí)候，老板就叫我和JJ去吃飯了。這一次吃飯，就沒(méi)有前一天一樣，感覺(jué)非常的良心不安，因?yàn)榇_實(shí)努力為餐廳創(chuàng)造了價(jià)值。之后打工的時(shí)候，也是一樣要非常努力才好；一直這樣每周出來(lái)打工掙飯，沒(méi)準(zhǔn)到了學(xué)期末，這項(xiàng)生存技能就學(xué)到了，之后遇到危機(jī)的時(shí)刻至少最基本的生活可以保證^-^在整個(gè)打工的過(guò)程中，感覺(jué)到了和北方非常不一樣的一點(diǎn)，就是即使是作為服務(wù)生，也是會(huì)被尊重的，在給別人拿東西的時(shí)候，還有別人叫我拿東西時(shí)，都會(huì)喊小妹，美女，姐姐；但是在北方，都是直接大叫：服務(wù)員！都懶得正眼瞧你，直接在餐館里大吼，要是菜上的慢了，就會(huì)很不滿意，甚至有可能直接走掉，說(shuō)都不說(shuō)一聲。我已經(jīng)看過(guò)《海底撈你學(xué)不會(huì)》的這本書(shū)，知道服務(wù)員不喜歡別人叫自己服務(wù)員，還是叫其他稱(chēng)呼比較好。這一點(diǎn)我在外面吃飯還是做得很好的，都是叫姐姐，哥哥，叔叔，阿姨這樣的稱(chēng)呼，從來(lái)不叫服務(wù)員。
YD:真正的假期之痛苦+反思=成長(zhǎng)（一）我們還沒(méi)有找到一個(gè)房子。但是我們之后的行動(dòng)很牛，我們找到了一個(gè)好工作，第二天工作完我們還去找房子，找到一個(gè)不錯(cuò)的房子，結(jié)果回學(xué)堂又放飛自我了，忘了打掃衛(wèi)生，老師發(fā)現(xiàn)了，又讓我們今天（周日）去找工作，這兩天我通過(guò)觀察學(xué)到了許多。場(chǎng)景一、我們初來(lái)乍到，我穿著一身名牌衣服和老板說(shuō)我們要干活，他們出于照顧說(shuō)沒(méi)有什么活讓我們干，但是他們都在干活，只不過(guò)是不想讓我們干活。之后我主動(dòng)訴求，就開(kāi)始慢慢融入餐廳這個(gè)集體。我學(xué)到了眼里見(jiàn)，我爸爸常說(shuō)要訴求，我們要用行動(dòng)向老板說(shuō)我們是認(rèn)真的。我學(xué)到了搶著干活，放低身段，方能融入飯店這個(gè)群體。場(chǎng)景二、第二天我因?yàn)闀?huì)來(lái)事，面相也不錯(cuò)，老板讓我服務(wù)員，但是還是有點(diǎn)活不讓我干，比如端菜、和點(diǎn)菜。我的工作就是來(lái)了客人端茶倒水，給碗筷，還有最重要的收拾桌子，這些只不過(guò)是硬性的指標(biāo)，但是由于端茶倒水，他們已經(jīng)知道我是服務(wù)員了，就會(huì)找我催上菜，我能做的就是就是催一下，但是我發(fā)現(xiàn)這件事情有一件不好的事情，就是客人可能會(huì)向你抱怨兩句，你應(yīng)該給人道歉（代表餐廳），之后我學(xué)機(jī)靈了，在客人催促之后再上菜的同時(shí)直接就給客人道歉（對(duì)不起，菜上晚了），這樣既得體，還維護(hù)了飯店的榮譽(yù)。這一點(diǎn)我學(xué)到了，表達(dá)歉意是非暴力溝通的一個(gè)要點(diǎn)，還有就是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題出現(xiàn)的原因，和我可以做，能阻止事情發(fā)生的方法。場(chǎng)景三、吃完飯我們要收拾桌子上的殘余，很惡心。我開(kāi)始是拿兩個(gè)手指一個(gè)一個(gè)的把碗筷放到一個(gè)搜集碗筷的箱子里。從消費(fèi)者到經(jīng)營(yíng)者還是需要一個(gè)過(guò)程的，之后習(xí)慣了開(kāi)始接受這樣。我學(xué)到了活在當(dāng)下，我們是什么人就要干好什么事情？在那一刻我是服務(wù)員，我就希望成為一名合格的服務(wù)員，我以前都是去飯點(diǎn)吃飯的，從沒(méi)有想過(guò)會(huì)流落的這般田地，放下身段就是我當(dāng)時(shí)的一個(gè)挑戰(zhàn)，不過(guò)很好想象一個(gè)穿著名牌衣服的公子哥在收拾有臟又亂的殘余是多么的帥，我覺(jué)得當(dāng)時(shí)的我是一種有責(zé)任的帥。我悟道了能屈能伸方為大丈夫。場(chǎng)景四、吃飯是我們勝利的果實(shí)，兩場(chǎng)吃飯都觸發(fā)了我的感悟，第一次吃飯，我吃的狼吞虎咽的，原來(lái)我看過(guò)《好好吃飯》這樣一本書(shū)，在平時(shí)的時(shí)候還是可以克制住自己，不狼吞虎咽，而是細(xì)細(xì)品嘗飯當(dāng)中的韻味。我之后想了一下，糾結(jié)是什么原因，我控制不住我自己，最后我明白了，是因?yàn)檫@些品德的修養(yǎng)是建立在生存需要之上的。還有一個(gè)感悟就是窮人一直窮下去就是因?yàn)椴凰伎迹彩且驗(yàn)閯诶鄣捏w力勞動(dòng)，也會(huì)使愛(ài)思考的人忘記思考，更不要說(shuō)那些不懂得思考的人了。第二次吃飯就不是那么狼吞虎咽的了，原因就是我收拾了那么多“美味”的菜，看到那些菜就想起了那些惡心的剩菜，觸發(fā)了思考。但是也沒(méi)有浪費(fèi)，因?yàn)槲沂帐暗淖雷記](méi)有一個(gè)吃的很干凈，使我也不想浪費(fèi)了。我在這里我感悟到了三個(gè)硬道理：①在一般情況下拳頭硬的就是爺爺。②在這個(gè)人口聚居社會(huì)上有腦子的就是爺爺。③在物質(zhì)世界，有錢(qián)的就是爺爺。雖然話語(yǔ)有一些粗鄙，但是我想要表達(dá)的就是，要想成為人上人就要有這三樣?xùn)|西，當(dāng)然這三樣?xùn)|西沒(méi)有一個(gè)是容易得到的，所以要像我們一樣苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為。當(dāng)然現(xiàn)在這些都不算什么，我很快就適應(yīng)了。不僅僅是打工場(chǎng)景，還有一些細(xì)節(jié)的觀察，這幾天我們學(xué)的《大學(xué)》，格物致知，我可能是格事致知。現(xiàn)象一、老板娘有兩個(gè)女兒，都是網(wǎng)癮很大，在飯店忙的時(shí)候也是會(huì)幫幫忙的，對(duì)此提出問(wèn)題：他們天天在吃苦（或者看著父母在吃苦），為什么他們沒(méi)有想著破局（打破僵局的意思）？他們其實(shí)沒(méi)有真正的感受那種苦，他們卻接受這那份苦帶來(lái)的享受。他們只不過(guò)是在忙的時(shí)候幫幫忙，其實(shí)也沒(méi)有干什么臟活累活，可怕是是他們從來(lái)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到這是僵局，沒(méi)有想飲食業(yè)有什么危機(jī)，比如這個(gè)疫情，人口活動(dòng)量變少，他們就要吃老本了，如果這樣他們也沒(méi)有想過(guò)怎么辦，其實(shí)這就是山長(zhǎng)說(shuō)的“短視”現(xiàn)象二、我是服務(wù)員（有許多不同的工作），通過(guò)不同的工作，與人的接觸，我就有許多學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，ZH卻只能在后廚千篇一律的洗碗，DD卻只能看著狗犬吠，他呆呆的看著狗，狗執(zhí)著的對(duì)他叫。狗是栓著的，一人一狗確認(rèn)了好一會(huì)眼神。我對(duì)我自身提出問(wèn)題：我們之間的差距是在什么時(shí)候拉開(kāi)的，為什么？我認(rèn)為第一點(diǎn)就是第一印象，開(kāi)始于老板的交涉都是我干的，加上形象不錯(cuò)老板就認(rèn)為可以做服務(wù)員?？梢?jiàn)第一印象的重要性。第二點(diǎn)是會(huì)不會(huì)來(lái)事，DD雖然想要干活，但是因?yàn)樾袆?dòng)不利索，被請(qǐng)到后廚，不知道搶活干，他只知道問(wèn)：“有什么活干，有什么活干”，其實(shí)幫助他干手上的活就是一個(gè)活，你一直問(wèn)，別人也不知道有什么事情可以讓你干的，在加上能力不行，就會(huì)對(duì)你產(chǎn)生反感。老師之前講過(guò)德與才的關(guān)系，在這里是才（用的上的才華，如交際能力）與能（力氣，身高），有才無(wú)能就只能像ZH一樣在后廚一直洗碗，干著沒(méi)有什么技術(shù)含量的活。無(wú)才無(wú)能，就只能像DD一樣與小狗一起確認(rèn)眼神。有才有能才可以被人接納，成為一名合格的服務(wù)員（第二天的時(shí)候我就承擔(dān)了一個(gè)服務(wù)員所有的責(zé)任了）。作為一名生意人的兒子，在所有地方都是要發(fā)現(xiàn)商機(jī)的，我通過(guò)這次的工作，總結(jié)一下，如果我要開(kāi)飯館這里有什么是我們學(xué)習(xí)的地方，或者改進(jìn)的地方？①他們都是把菜擺在桌子上，感覺(jué)新鮮，而且賣(mài)相也好，方便人們挑選。②因?yàn)橛性S多都是半成品，或者成品，所以上菜相對(duì)比較快。③店員們包括店長(zhǎng)的素質(zhì)偏低，比如我們的菜不是在大廳了供客戶挑選，他們都不戴手套就直接用手抓，難免有一些客戶會(huì)流露出厭惡的表情。④就是餐廳的設(shè)計(jì)不太好，比如二樓的客人想要干什么事情都會(huì)來(lái)一樓，導(dǎo)致人們都在一樓，會(huì)很擠，導(dǎo)致許多問(wèn)題。⑤這個(gè)餐廳面對(duì)的客戶主要是中下層，所以服務(wù)什么的都是次要的，只要飯好吃，客流量就會(huì)變大。所以開(kāi)飯店，飯好吃是最基本的道理，其次就是服務(wù)和裝修。蘇軾有一句話：上可陪玉皇大帝，下可陪田園乞兒。他陪玉皇大帝，沒(méi)有覺(jué)得自己有多低賤，陪乞丐也沒(méi)有覺(jué)得自己有多高貴。我們不能認(rèn)為自己有多高貴或者多么低賤。我在干活初期，一直就在想我堂堂……，來(lái)這里打工混飯？之后我想明白了，當(dāng)你解釋這個(gè)事實(shí)，并且想要把服務(wù)員這個(gè)工作干好，把這當(dāng)成一種鍛煉，這就不是什么難的事情，李老師之后問(wèn)我是想讓她稱(chēng)呼我服務(wù)員還是別的，我當(dāng)時(shí)就回答我想讓老師稱(chēng)呼我服務(wù)員，因?yàn)槲矣X(jué)得如果我剛來(lái)顧客就把我當(dāng)成這個(gè)飯店里的一份子，那是我的榮幸，也說(shuō)明我干的不錯(cuò)。但是我干了兩天，沒(méi)有一個(gè)人叫我服務(wù)員，都是叫我小哥，帥哥，南方人素質(zhì)就是高，我們北方都是直接稱(chēng)呼“服務(wù)員”，而且我除了感悟到了一堆道理之外，我學(xué)到了一項(xiàng)基本技能，倒水，雖然不難但是，誰(shuí)能保證用大暖壺到一小杯的水不撒嗎？我之后經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次重復(fù)，之后的倒水就再也沒(méi)有撒過(guò)了。總結(jié)一個(gè)道理就是“唯手熟貳”，萬(wàn)事都是熟能生巧的，我們學(xué)習(xí)英語(yǔ)也應(yīng)該如此，反復(fù)練習(xí)，熟能生巧。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，如果還讓我去干這個(gè)工作，我可能會(huì)不愿意，因?yàn)樘K了，我雖然當(dāng)時(shí)接受了這種環(huán)境，但是我其實(shí)只是行為上接受了，但是心里愈發(fā)討厭。我討厭的是這種生活，他每天與食物殘?jiān)蚪坏?，確實(shí)有時(shí)候要表現(xiàn)出低人一等的姿態(tài)，不過(guò)這次體驗(yàn)確實(shí)使我在苦難中學(xué)習(xí)到了不少。
YD:真正的假期之痛苦+反思=成長(zhǎng)（二）我這次是獨(dú)行俠，原本說(shuō)的是帶XM的，但是之后我突發(fā)其感，想去大飯店（**假日酒店）工作，因?yàn)閄M長(zhǎng)的小，我到時(shí)候打算說(shuō)我已經(jīng)成年了。雖然我之后也沒(méi)有成功但是我們就是這樣分開(kāi)了，應(yīng)聘大酒店的夢(mèng)破碎了（過(guò)程很卑微，被服務(wù)員逗，大堂經(jīng)理說(shuō)我撒謊（我謊報(bào)自己20歲）），之后就去人民公社的那條街尋找工作，可惜因?yàn)樘鞖庠蚧蛘咂渌蚨疾辉敢馐?，我就使用最后的方法，去一個(gè)我比較熟悉的店鋪（我經(jīng)常去那家吃面，和老板娘熟）在那里工作了一個(gè)小時(shí)，也是因?yàn)槿瞬欢啵习迥镎?qǐng)了我一碗面，讓我干了一件特殊的活，就讓我走了。我所在的面館的老板娘告訴我一碗面（十塊錢(qián)及以上的各類(lèi)面條）的原料成本為四塊錢(qián)左右，我當(dāng)時(shí)就很驚訝，利潤(rùn)這么大，為什么還不怎么掙錢(qián)呢？老板告訴我最貴的是人工費(fèi)，他們店里有兩個(gè)員工（工資沒(méi)有透露），如果每月賣(mài)到三千碗是正好回本，多賣(mài)的就是她和他老公的人工費(fèi)，超過(guò)五千碗就可以算是他們經(jīng)營(yíng)有方，一般每月他們都可以賣(mài)五千碗左右。由此我可以得出成本不是問(wèn)題，但是工本是真正的問(wèn)題。我在沿途的路上看到有許多食堂式的飯店，這樣就剩下了許多服務(wù)員。我由此看出來(lái)開(kāi)飯店的人，認(rèn)為工本費(fèi)占成本了很大一部分，所以如果我是老板，我肯定愿意少招一些員工，無(wú)論是自己干，還是買(mǎi)更實(shí)惠的機(jī)器（洗碗機(jī)，和面機(jī)……）。也就是說(shuō)我們以后通貨膨脹人力越貴，相對(duì)于人力，機(jī)器就便宜許多，老板才不考慮什么通貨膨脹、失業(yè)率高什么的，他只在乎成本。所以我們未來(lái)做藍(lán)領(lǐng)的機(jī)會(huì)會(huì)越來(lái)越少了，所以趁我們現(xiàn)在還小，好好體驗(yàn)一下生活（這是反諷）。以后就沒(méi)有這么多勞動(dòng)的機(jī)會(huì)了，所以現(xiàn)在我要好好的學(xué)習(xí)，不當(dāng)一名體力勞動(dòng)者。A老板娘教我怎么說(shuō)話，客人進(jìn)來(lái)先問(wèn)吃什么？（因?yàn)樗M(jìn)來(lái)肯定就是來(lái)消費(fèi)的），B等他點(diǎn)完之后問(wèn)他加雞蛋還是加肉絲（都要加錢(qián)的，加兩塊錢(qián)），這是一個(gè)技巧，我下面說(shuō)。C問(wèn)客戶要吃什么口味（但是老板給我下面的時(shí)候，沒(méi)有問(wèn)我，辣椒放多了，辣死了）？D上菜的時(shí)候，要輕，替顧客把勺子拿上，上菜的時(shí)候順便問(wèn)問(wèn)需要什么服務(wù)。這就是老板囑咐我的服務(wù)員流程，我打算好好干呢，結(jié)果因?yàn)槿颂倭?，老板就不讓我干了，?qǐng)我吃了一頓飯，然后讓我倒了一筒泔水，就走了。B點(diǎn)運(yùn)用了心理學(xué)里的拋錨效應(yīng)書(shū)中說(shuō)這是一種常見(jiàn)的推銷(xiāo)方法，而且出奇的好用。你想想，你進(jìn)入了一家面館，老板問(wèn)你要不要肉和雞蛋，你的回答肯定是要或不要，幾率各占百分之五十。但是老板問(wèn)你要雞蛋還是要肉，你的回答要不是要雞蛋，要不要肉，很小幾率說(shuō)不要的，對(duì)吧？所以生意的竅門(mén)無(wú)處不在，主要看我們能不能運(yùn)用出來(lái)。這理論我都是懂一些的，但是不行動(dòng)出來(lái)，那就不能叫我的知識(shí)。老板在我走之前交給了我一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，把一桶很重的泔水，倒到離飯店一公里遠(yuǎn)的地方。我勉強(qiáng)可以提起來(lái)，但是一晃一晃的，泔水老是散出來(lái)，以很高的時(shí)速砸向地面或者砸向我的腳，我是怎么應(yīng)對(duì)的呢？就是以最快的速度放開(kāi)那個(gè)泔水桶，然后借助我散打多年的走位，躲過(guò)了泔水的轟炸。這樣的場(chǎng)景持續(xù)了好多次，我開(kāi)始暗下決心，偷偷的找個(gè)地方，把泔水倒到一個(gè)隱秘的地方，剛開(kāi)始還略有猶豫，之后想了想，我這樣走兩步灑一下，污染大街，還不如倒到一個(gè)地方。所以我就把泔水倒到了一個(gè)樹(shù)坑里了。這個(gè)泔水比收拾桌子還惡心，我都快吐了，而且很臭，我實(shí)在怕又一次臟了我的衣服，我在走之前還是穿著名牌衣服，因?yàn)槲以趯W(xué)堂里的衣服，沒(méi)有什么壞衣服。反正每次去打工，都會(huì)一次又一次的磨煉我的心智，讓我不得不去做臟的事情。我都快哭了，雖然就工作了一個(gè)半小時(shí)，但是對(duì)我的磨煉不亞于上次的社會(huì)實(shí)踐。我的感悟是“欲上民必先下之”，我們?nèi)绻氤蔀槿松先?，必先吃得苦中苦?/strong>這不過(guò)是我成功道路上的一點(diǎn)點(diǎn)磨難，我怎么可能會(huì)放棄呢？而且現(xiàn)在的年輕人都會(huì)有一種好高騖遠(yuǎn)的性格，原因就在于做慣了消費(fèi)者，被人伺候。我現(xiàn)在經(jīng)過(guò)此鍛煉，將這種痛苦銘記于心，就不會(huì)出現(xiàn)那種好高騖遠(yuǎn)的性格了。這也是老師說(shuō)我可以不去社會(huì)實(shí)踐，我說(shuō)我想去社會(huì)實(shí)踐的原因。
我看了許多的飯店，各有各的特色，我大約分為兩種：一種是屬于聚餐式的飯店（**公社、**人家）還有一種就是純快餐（面館之類(lèi)的），就是飯都做好了，你說(shuō)要哪樣，就給你盛。A附近有許多的工地，有工地就有工人，和包工頭，他們都需要趕快吃完飯，所以快餐店確實(shí)是一種存在的方式，這個(gè)環(huán)節(jié)可能也是**公社把飯做成半成品的原因。為的就是追求速度，讓他們趕快吃上飯。B大飯店因?yàn)椴撕贸砸呀?jīng)闖出了品牌，這個(gè)小飯店就要有別的特色，比如實(shí)惠什么的，我們的那個(gè)面館，特色就是老板娘人好，面對(duì)老顧客她會(huì)給你一個(gè)雙倍肉絲之類(lèi)的。C這個(gè)面館我為什么老去吃呢？因?yàn)槲冶容^認(rèn)可老板娘這個(gè)人，他們做的面也還算干凈，一般的面館都是拿大鍋煮面，他們這是那一個(gè)小鍋，面條和菜一起煮。我覺(jué)得既有營(yíng)養(yǎng)，也衛(wèi)生。A其實(shí)這些餐館都具有很強(qiáng)的地域性，因?yàn)楦浇性S多工人，但是如果因?yàn)橄掠赀@個(gè)工地不開(kāi)工了，或者因?yàn)橐咔樯饩蜁?huì)很冷淡，所有要有兩手準(zhǔn)備。這次下雨，我就做了兩手準(zhǔn)備，我第一是死了心不去**公社，我打算去大街上尋找機(jī)會(huì)。第二手準(zhǔn)備就是我知道老板娘人很好，收留我一次是可以的。XM他們就沒(méi)有兩手準(zhǔn)備，就只得到了一塊錢(qián)，還不夠他們買(mǎi)零食呢。這樣的日子持續(xù)久了，他們坐吃山空，直到自己的零花錢(qián)花完，到那時(shí)候就是真正的痛苦。B飯店的可控性很低，因?yàn)轱埖昱c諸多因素掛鉤，只要有一個(gè)出了問(wèn)題，他們的生意就會(huì)不景氣，和XM他們掙一塊錢(qián)，買(mǎi)二十塊錢(qián)的零食一樣，坐吃山空。所以選擇一門(mén)好的生意，也是必要的。而飯店的優(yōu)點(diǎn)也在于入門(mén)門(mén)檻低，你看大街上遍地開(kāi)花，都是飯店。都是潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以在未來(lái)，除非我有特別的資源，比如我是明星，因?yàn)槊餍蔷褪且粋€(gè)免費(fèi)的代言人，飯店就會(huì)有很大的客流量，就相當(dāng)于剛開(kāi)店就成為了網(wǎng)紅店。經(jīng)過(guò)這三次的社會(huì)實(shí)踐，我大概也就摸透了這個(gè)小鎮(zhèn)的飯店的商業(yè)模式了。①他們這個(gè)小鎮(zhèn)的節(jié)奏都比較快，所有飯店都是這樣的，無(wú)論是人民公社、面館……都是這樣的，可能是因?yàn)楦浇と吮容^多吧。②因?yàn)檫@是一個(gè)小鎮(zhèn)，面對(duì)的人群也是工人，所以菜量都挺大的，但是比較高端的飯店卻辦不起來(lái)，比如**假日酒店，我覺(jué)得大概有四星級(jí)的水平，但是生意慘淡。所以高端產(chǎn)業(yè)不適合在這個(gè)低端的地方發(fā)展。③這幾個(gè)飯店，主要的客人都是回頭客，老板娘們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是對(duì)顧客都很好，都成為了熟人，對(duì)顧客施一些小恩小惠，抓住顧客的心理。所以開(kāi)這些飯店最重要的就是實(shí)惠和好吃。在這個(gè)小地方就更突顯出來(lái)了，大酒店的顧客少之又少。我們每次出去，天氣總是找不到工作的一大原因，我在想一個(gè)方法解決這個(gè)現(xiàn)狀，這里的生活節(jié)奏比較快，我們下次可以來(lái)一次突擊戰(zhàn)，早一些去后廚幫忙，說(shuō)不定就就業(yè)機(jī)會(huì)會(huì)大幅提高。飯店的生意，這都是關(guān)乎天時(shí)地利人和，三者皆要具備，所以說(shuō)這個(gè)生意不是一個(gè)好生意呢？可控性太低了，而且你永遠(yuǎn)只能被這些變量所左右，要選就選哪種可控性較高的行業(yè)。未來(lái)我要是做生意，可控性是必須考慮的，選擇一個(gè)可控性搞懂行業(yè)，是必要。我現(xiàn)在就要開(kāi)始規(guī)劃，要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算，規(guī)劃我以后從事什么行業(yè)。
