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作者：潘長宏

2023年4月15日

       在人的一生中，除了吃和穿應(yīng)該說，沒有再比這兩件事大的事兒了，再就是繁衍生息。驚蟄過后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。當(dāng)你，在家或者在酒店吃到一份舒心的菜肴。生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。

       驚蟄過后，天氣回暖，加上風(fēng)大物燥，容易使人肝陽上亢，容易上火。特別是中老年人，飲食上要特別注意，春季家里飲食宜清淡，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，多吃一些新鮮的蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如：春筍、菠菜、芹菜、豆制品，雞肉，蛋類，牛奶等，特別是銀耳，山藥，紅棗，糯米等溫而不燥的食物要多吃。

       今天我來做一道維揚(yáng)風(fēng)味湯------清肺母雞湯

      這是一道清肺雞湯，湯清甜爽口，特別好喝。

    【主料】老母雞半只（500-750克左右），

    【配料】雪耳22克、無花果24克、杏仁18克、蜜棗18克、玉竹22克。

 【制作方法】

第一步：老母雞半只，清洗干凈，焯水5分鐘去血水，再清洗干凈。

第二步：雪耳、無花果、杏仁、蜜棗、玉竹、枸杞等清洗干凈備用。

第四步：把清洗干凈的雪耳、無花果、杏仁、蜜棗、玉竹、枸杞放入老母雞的砂鍋中，燒沸后，再小火燉2小時(shí)左右。

第五步：起鍋前20分鐘，放少許鹽。這是一道不錯的潤肺滋補(bǔ)湯。特別適合春秋季吃。