經(jīng)過了夏天的風(fēng)吹日曬后

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的南瓜特別的甘甜

而且物美價(jià)廉

易于保存

我習(xí)慣買一整個(gè)南瓜在家里面慢慢吃

南瓜與各種食材搭配都相得益彰

蒸饅頭、烙餅、熬粥、烘焙點(diǎn)心

做各種各樣的美食

今天就做一道

香煎南瓜餅

酥軟甜糯、香味醇厚

原汁原味、沒有油膩感

食材：南瓜/糯米粉/白糖

步驟

      1、南瓜洗凈，切成塊，蒸熟后將南瓜壓成泥，大火蒸十分鐘左右，蒸熟后用勺子壓成泥；倒入糯米粉加入少許白糖，揉成干濕適合的面團(tuán)；

      2、揪出大小合適的劑子，搓圓、壓扁做成約1cm厚的小圓餅；熱鍋放入適量的油燒熱后依次放入南瓜餅，小火煎一小會(huì)兒，烹入少量的水，蓋上鍋蓋燜一分鐘后，揭鍋蓋煎至兩面金黃，出鍋。

小貼士

1、南瓜含水份非常高，在和面的時(shí)候不需要加水，糯米粉和南瓜的比例為2:1，如果面團(tuán)還是太稀，可適當(dāng)再添加糯米粉，直至能揉成軟硬適中的面團(tuán)；

2、南瓜本身就有甜味，在揉面團(tuán)的時(shí)候，可根據(jù)自己的喜好添加白糖；

3、如果面團(tuán)一次性吃不完，可做成小湯圓密封冷凍，隨吃隨煮。