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今日同大家分享的湯是豆腐魚片湯，這湯可以清熱和暖胃。材料有鯇魚片，買的時候可以叫老板切好，回來洗干凈瀝干水，白靈菇一只，絲瓜一條蔥少許，姜一塊，香菜，豆腐一塊先把材料處理一下，絲瓜去除棱角部分，有的朋友說絲瓜皮沒去除干凈，其實(shí)絲瓜去除棱角就可以，酒樓真正吃是綠色的部分瓜瓤也要去掉，切段就可以了。靈菇洗干凈切片，切姜。然后用姜絲鹽油生粉腌制一下，然后把豆腐，白靈菇焯水下水開后放入姜蔥豆腐焯水三分鐘撈起沖水，瀝干水燒紅鍋，放油放姜爆香加水，按人數(shù)加入適量水加入豆腐白靈菇絲瓜，滾到絲瓜熟就可以加入魚片，魚片熟關(guān)火加入胡椒粉香菜。