| 辦公區(qū)選址 所謂辦公區(qū)是指公司辦公樓、寫字樓及一部份飯展等，有很多單位的辦公地點，通常為臨時租用的，很少備有食堂，而鄰近有的飯展備有餐廳，這些人也常愛好到周邊用餐他們主假如白領(lǐng)階層，個中有老總或高級職員，他們的經(jīng)濟(jì)實力豐富，一般用餐消費不太留意價格，但很關(guān)注飯萊的質(zhì)量。 居民區(qū)選址 在居民小區(qū)選址開餐館，應(yīng)依照有關(guān)城市管理、衛(wèi)生等部分的要求往辦。留意廚房的排煙和噪音等可能給居民帶來的生活不便，在選址時就應(yīng)照章干事，以 適應(yīng)環(huán)保的有關(guān)規(guī)定。 活動經(jīng)營餐飲選址 可以根據(jù)市場變更隨時可以更換經(jīng)營地點，主要在步行街、貿(mào)易界、鬧市區(qū)、黌舍、夜市、室廬區(qū)、公園等。 餐飲店中店經(jīng)營選址 根據(jù)當(dāng)?shù)叵M，有些地區(qū)消費偏向與商場，超市內(nèi)（即店中店），設(shè)店較好，就要考慮當(dāng)?shù)叵M集中的超市，大型商場，人流量相當(dāng)大。 櫥窗和餐飲店面經(jīng)營選址 單店的正確選址，不但是成功的先決條件，也是實現(xiàn)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化，簡單化，專業(yè)化的盡人皆知，餐飲店面的位置會直接影響收益，而很多餐飲創(chuàng)業(yè)者鑒于沒有開店經(jīng)驗，所以不知將店址選在哪里適合，那末店面選址的手段和策略有哪些，而哪些選址策略會比較有效呢？ 對店面選址，一向是說法不一，有的說開在商廈四周，那里人流大；有的說不行，商廈四周租金高，而且競爭劇烈，最好是避開鋒頭選一處相對僻靜所在，保有一定顧客又沒有太大壓力。實在，完全沒必要做無頭蒼蠅亂撞，為餐飲店面選址可以從以下幾個方面進(jìn)手： 1搜集信息 最好能夠多方面搜集信息，通過親戚、朋友、四周居民和街道、政府部分來獲得信息，如四周近期內(nèi)是不是有較大的拆遷，市政近期有沒有重大改建、馬路規(guī)劃等重要?息。 2做店面記錄 開店者可在店門外，以計數(shù)器記錄營業(yè)時間內(nèi)有多少人與車子經(jīng)過店門口，平日與假日差別多大，經(jīng)過客人的年齡、性別，是學(xué)生、上班族還是家庭婦女、退休人士等。如此記錄三四個星期，大體了解商圈特性是不是符合營業(yè)內(nèi)容。 3多走訪，多體驗 把自己當(dāng)做顧客進(jìn)行實際消費勘察，親身到四周商家觀察比較，了解哪家店最受歡迎，哪家店裝潢風(fēng)格最受目標(biāo)顧客歡迎，乃至繪出四周競爭對手的位置圖，與對手的產(chǎn)品形態(tài)與價格進(jìn)行比較。開店前的調(diào)查預(yù)備工作越深進(jìn)越能幫助自己在商圈內(nèi)創(chuàng)造差異化特點。 4“傍大款” 假設(shè)你實在不知道該怎樣選址，那就學(xué)你的對手：它到哪兒，你就到哪兒。選址的一個信息來源就在你的競爭對手那里。即把店開在著名連鎖店或強(qiáng)勢品牌店四周，乃至它的旁邊。 |
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