有些食物放進(jìn)冰箱非但不會(huì)保鮮，還會(huì)加速它們腐爛變質(zhì)。
1丶香蕉
根據(jù)加拿大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)的說(shuō)法，香蕉最好放在柜臺(tái)上，直到它們成熟為止。寒冷的溫度實(shí)際上減緩了香蕉的成熟過(guò)程，而冰箱的水分和黑暗的空間只會(huì)促進(jìn)其腐爛。
2丶土豆
土豆應(yīng)該放置在陰涼丶干燥丶黑暗的地方。但是冰箱不是最好的選擇，因?yàn)楸鋬?nèi)的低溫會(huì)更快地把土豆內(nèi)的淀粉轉(zhuǎn)化成糖。同時(shí)也不建議把土豆放入密封的塑料袋或紙袋中，最好是放在通風(fēng)良好的紙板箱里，而且土豆不要清洗。
3丶洋蔥
把洋蔥放在冰箱里，最終會(huì)使洋蔥發(fā)霉丶變軟。如果是未去皮的洋蔥，千萬(wàn)不要放在塑料袋或冰箱里，因?yàn)槲磩兤さ难笫[要想儲(chǔ)存更長(zhǎng)的時(shí)間，應(yīng)該讓它與空氣接觸。而已經(jīng)剝了皮的洋蔥，應(yīng)該把它放進(jìn)有蓋的容器里，然后再放在冰箱里。同樣的儲(chǔ)藏方式也適用于紅薯。
4丶大蒜
有點(diǎn)生活經(jīng)驗(yàn)的人一定知道，大蒜放進(jìn)冰箱會(huì)導(dǎo)致它發(fā)芽甚至發(fā)霉。有時(shí)候我們看到冰箱里的大蒜外觀完好，一切開(kāi)才發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)爛掉。
5丶牛油果
平時(shí)我們買回家的牛油果大多處于未成熟的狀態(tài)，一般放幾天會(huì)更好吃。但是如果你把它放進(jìn)冰箱，就會(huì)阻止它成熟的過(guò)程。如果你買的是已經(jīng)成熟的牛油果，但是又不打算馬上食用，那把它放到冰箱是沒(méi)問(wèn)題的。
6丶面包
儲(chǔ)存面包第一個(gè)要考慮的就是保持面包的軟度，通常我們以為把面包放進(jìn)冰箱可以讓面包不變干，其實(shí)恰恰相反，沒(méi)有什么比冰箱能使面包干得更快了。冰箱里寒冷的溫度往往使面包變得不新鮮和更硬，而且是以更快的速度。
7丶西紅柿
我喜歡吃西紅柿就是因?yàn)橄矚g它的味道，但是一旦把西紅柿放進(jìn)冰箱，寒冷打破了水果墻內(nèi)的細(xì)胞膜丶改變西紅柿的質(zhì)地，阻止西紅柿的成熟過(guò)程，進(jìn)而導(dǎo)致西紅柿失去所有的味道。所以把你家的西紅柿都放在籃子里吧！
8丶蜂蜜
儲(chǔ)存蜂蜜其實(shí)只需要把它放在一個(gè)密封的地方，蜂蜜就會(huì)永遠(yuǎn)保持良好狀態(tài)，因?yàn)樗且环N天然保存的食物。但是如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，不僅沒(méi)有任何意義，反而會(huì)加速糖結(jié)晶過(guò)程，使其更難或幾乎不能舀取或使用。
9丶橄欖油
為了防止橄欖油變成像黃油一樣的密度，我們應(yīng)該把它放在陰涼丶涼爽的地方。但是放在冰箱里絕對(duì)不合適，因?yàn)榉旁诒淅飼?huì)使它變硬，甚至凝結(jié)。
10丶羅勒
羅勒的吸附能力很強(qiáng)，把它放進(jìn)冰箱，它會(huì)吸收附近其他食物的氣味，而且也達(dá)不到保鮮的效果。羅勒最好的保存方式是把它放在一杯淡水中或者用水焯一下，然后將其冷凍。
11丶花生醬
我們通常會(huì)把各種果醬放在冰箱，所以順帶著把花生醬也放在了冰箱。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，因?yàn)榛ㄉu放在冰箱里，會(huì)變干變硬。所以，最好把花生醬放在陰涼干燥的地方，比如你的櫥柜。
12丶醬菜
我們通常會(huì)把各種醬菜丶泡菜統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)冰箱里，其實(shí)完全沒(méi)必要這樣做，因?yàn)獒u菜中的防腐劑含量都很高，有些甚至在冰箱外放上三年都不會(huì)變質(zhì)。所以把那些盛醬菜的瓶瓶罐罐都拿出來(lái)吧，為真正需要放進(jìn)冰箱的食物騰點(diǎn)地方。
13丶巧克力
人們通常會(huì)把巧克力放在冰箱里。因?yàn)楸渫馊绻麥囟忍?，巧克力很容易被稀釋。其?shí)，大多數(shù)巧克力不需要冷藏。除非巧克力已經(jīng)融化的很明顯了，否則千萬(wàn)不要為你的巧克力冷藏，因?yàn)槟菚?huì)大大影響它的味道。同理，會(huì)因?yàn)槔洳囟绊懳兜篮涂诟械倪€有咖啡。
14丶麥片
千萬(wàn)不要把麥片放在冰箱里，，冰箱里的水分和低溫會(huì)大大破壞它們的質(zhì)地，使谷物變得不那么脆。麥片不脆了吃起來(lái)還有什么意思？同理，薯片丶餅干也是一樣。
15丶蘋果
美國(guó)有句俗話叫“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離他們”。蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且儲(chǔ)存方便，室溫下放置一到兩周不是問(wèn)題，所以沒(méi)必要把它們放進(jìn)冰箱。但是儲(chǔ)存蘋果的時(shí)候要注意，蘋果所釋放出的氣體會(huì)加快放置在它旁邊的水果成熟，所以蘋果最好不要和其他水果放在一起。
16丶茄子
茄子對(duì)溫度是非常敏感的，一旦放在溫度低于50°F的地方，就會(huì)損害它的味道和質(zhì)地。而且還應(yīng)該把茄子和其他水果和蔬菜分開(kāi)，因?yàn)榍炎訉?duì)乙烯非常敏感，這種氣體加速了它的成熟過(guò)程，加快其變質(zhì)。另外像黃瓜丶辣椒丶胡蘿卜其實(shí)都應(yīng)該放在陰涼的室內(nèi)，放在冰箱里反而會(huì)導(dǎo)致它們的腐爛變軟。
17丶菠蘿
與其他水果不同，菠蘿一旦收獲就不會(huì)繼續(xù)成熟。所以一個(gè)完整成熟的菠蘿，在室溫下保存即可。熟透的菠蘿通?？梢栽诒渫夥?天甚至更長(zhǎng)時(shí)間。但是切好的菠蘿，應(yīng)該放在容器中之后放進(jìn)冰箱，通常可以保存2到4天。如果你想把它儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)，冷凍起來(lái)可以保存6個(gè)月。
18丶甜甜圈
對(duì)于儲(chǔ)存甜甜圈我們有個(gè)誤區(qū)，通常以為放在冰箱比放在室內(nèi)更好。其實(shí)恰恰相反，冰箱中潮濕的環(huán)境會(huì)使甜甜圈變得黏糊糊的，影響口感。其實(shí)在干燥涼爽的是食品柜儲(chǔ)存甜甜圈，放置幾天后吃起來(lái)味道最好。
19丶臘腸
其實(shí)只要包裝上沒(méi)有明確標(biāo)明“需要冷藏”的臘腸都更適合放在室溫下。其實(shí)臘腸是需要呼吸的食物，把它們放進(jìn)冰箱只會(huì)讓它們繼續(xù)變干。所以放在室溫下往往口感更好，美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議人們將臘腸的貨架期限制在6周以內(nèi)。
20丶酸奶
必須強(qiáng)調(diào)一下，酸奶并不需要冷藏來(lái)保鮮。像酸奶丶牛奶以及各種奶制品實(shí)際上都是由細(xì)菌制成的。許多酸奶中含有微生物或“益生菌”。只要酸奶還沒(méi)有打開(kāi)，就真的沒(méi)有必要把它放在冰箱里。酸奶可以在你的冰箱之外存活很長(zhǎng)時(shí)間。另一方面，如果你喜歡冷的酸奶，你可以把它放在冰箱。
除了以上這些，像獼猴桃丶杏丶芒果丶李子丶桃子丶梨丶橘子丶檸檬丶木瓜等水果為避免冰箱溫度過(guò)低而破壞水果膜，將其放在干燥陰涼的室內(nèi)即可。
而各種沙拉醬丶番茄醬丶芥末醬丶醋汁丶魚露丶金槍魚罐頭丶辣醬等也完全不需要放在冰箱，因?yàn)榛旧线@些東西都含有防腐劑。另外像香料丶面粉這些易受潮的食品，只要有點(diǎn)常識(shí)的人應(yīng)該都不會(huì)把它們放進(jìn)冰箱吧？
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