大家有沒有發(fā)現(xiàn)自己做的面包，往往沒有外面買來的香。原因很簡單，自己做都不會(huì)有“添加劑”，但外面買來的面包，商家為了增加香味和柔軟度，會(huì)添加植物黃油和柔軟劑。
這些添加劑都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是“反式脂肪酸”。寶寶長期食用不但會(huì)影響生長發(fā)育，還會(huì)降低大腦記憶力，影響智力，你還敢給寶寶吃么？
讓寶寶遠(yuǎn)離添加劑，這種食物我堅(jiān)持要自制！
松軟的小面包，自制其實(shí)很簡單，只要把所有東西放在一起揉好、發(fā)酵、烤一烤就可以啦！用來給寶寶做早餐，做加餐，外出游玩的零食都是棒棒噠~
小小的一塊，寶寶可以直接用小手抓著吃，外殼稍稍有點(diǎn)韌性，內(nèi)里很松軟。很適合鍛煉寶寶的咀嚼能力和抓握能力。
媽媽牌面包，無添加超美味！
mini小面包
食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋面粉250克，雞蛋一個(gè)（約55克）
參考月齡：12個(gè)月以上
提示：適合對(duì)本食材不過敏的寶寶
圖文菜譜步驟
1、準(zhǔn)備食材：白糖15克，食用油10克，酵母粉2.5克，配方奶100毫升，高筋面粉250克，雞蛋一個(gè)（約55克）
2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻后倒入面包機(jī)內(nèi)膽。
3、蛋液中依次倒入配方奶、食用油、白糖。
4、再倒入酵母粉、高筋面粉。
5、內(nèi)膽放入面包機(jī)內(nèi)，鎖定位置。
6、設(shè)置好攪拌及發(fā)酵程序。
?如果家里沒有面包機(jī)的話，可以將食材放一起攪拌好后進(jìn)行和面，然后將面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，可以用烤箱或者溫水發(fā)酵哦~
7、面包機(jī)工作約1個(gè)半小時(shí)。
?面包機(jī)工作的這段時(shí)間可以做其他事情，比如陪寶寶看一會(huì)書~
8、發(fā)酵完成的面團(tuán)，里面呈蜂窩狀哦~
9、拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉出里面的氣體。
?面墊上撒點(diǎn)面粉可以防止面團(tuán)粘著面墊，還可以更好的揉出氣體哦~
10、將面團(tuán)搟成0.5cm厚的面片，切成小方塊。
?媽媽們可以根據(jù)寶寶的咀嚼能力來決定面塊的大小。
11、烤盤內(nèi)墊一張硅油紙，將小面塊放入烤盤。
?小面塊之間要留有足夠的間隙哦，以免烤的時(shí)候互相黏連，且大小盡量一致，烘烤時(shí)受熱會(huì)更均勻。
12、將烤盤放入烤箱內(nèi)，選擇發(fā)酵功能，50℃，發(fā)酵10分鐘。
13、發(fā)酵好后拿出，烤箱設(shè)置180℃，15分鐘，開始自動(dòng)預(yù)熱。
?我用的這款烤箱是有自動(dòng)預(yù)熱功能，如果沒有這個(gè)功能的話，提前預(yù)熱10分鐘左右哦。
14、預(yù)熱好后，放入烤箱中層，上下火180℃，烤15分鐘。
?由于每人家里烤箱不同，所以烤的過程中，需要隨時(shí)觀察，避免烤焦哦~
15、烤好后，拿出放涼冷卻。
16、裝入密封罐保存，記得2-3天內(nèi)吃完哦。
17、啦啦啦~~香香軟軟的小面包就做好啦~看起來萌萌噠，濃濃的奶香加蛋香，一口咬下去，寶寶滿足得不得了~
添加要領(lǐng)：
●如果是大寶寶，媽媽們還可以在搟面的時(shí)候里面加點(diǎn)餡兒卷起來，比如紅豆泥、肉松等等，可以根據(jù)寶寶的喜好來替換。
●每個(gè)烤箱都有溫度差，媽媽們要根據(jù)實(shí)際情況操作哦，觀察小面包的上色情況，適當(dāng)延長或者縮短烘烤時(shí)間哦~
黃媽說：
看到這里，媽媽們可能已經(jīng)意識(shí)到“反式脂肪酸”的危害，所以，我們?cè)诮o寶寶挑選食物時(shí)一定要看清楚。
“反式脂肪酸”這個(gè)專業(yè)名詞。還可能偽裝成：人造奶油、植物黃油、氫化植物油、起酥油、麥淇淋、植脂末、奶精……
在這個(gè)魚目混珠的面包界，媽媽們需要練就一副火眼金睛才行！
聯(lián)系客服
