炸肉丸時(shí)，別只會(huì)加淀粉？多加“1物”，丸子鮮香酥脆，還沒腥味！
說到丸子，我們每個(gè)人都是吃過的。而且丸子的種類是極其多的，不同的蔬菜就可以做出不同口味的丸子，這馬上就要過年了。很多人都是非常喜歡吃丸子的，在每個(gè)人的心里都會(huì)有自己喜歡吃的丸子。只要丸子做的美味，丸子的吃法很多種的。不管是做成丸子湯或者吃火鍋都是非常美味的。
除了蔬菜丸子，我們還可以做肉類丸子。肉丸子吃起來很香的，很多人不太會(huì)做。如果丸子做不好話，就會(huì)影響口感。雖然外面有賣肉丸子，但始終感覺外面賣的很不健康，不說價(jià)格貴，而且衛(wèi)生方面讓人不放心。而且外面賣的不一定是自己喜歡吃的，還不如我們自己制作。
我想很多人在炸肉丸子時(shí)，別只會(huì)加淀粉？多加“1物”，丸子鮮香酥脆，還沒腥味。想要丸子做的酥香鮮脆，掌握好做法就好了！首先呢第1步，我們需要先將五花肉用水反復(fù)清洗干凈，接著把豬皮清理掉。喜歡吃豬皮凍的話就可以把豬皮做出豬皮凍就好了，我們最好選擇自己剁肉餡。
機(jī)器攪拌的話影響口感很難吃，總沒有自己做的肉丸子好吃！第2步，然后我們?cè)侔焉痛笏馇逑锤蓛簦慷缢槟?，接著我們就可以蔥姜末放入肉末中。按照自己的口味放入鹽和料酒，雞蛋和生抽，淀粉和花生油。攪拌時(shí)候我們一定要順著一個(gè)方向來攪拌，時(shí)間攪拌長一點(diǎn)。
當(dāng)攪拌好的時(shí)候，我們可以用手拿起肉餡團(tuán)子，多甩幾下，這樣肉丸的味道會(huì)更加入味的。第3步，讓我們可以再利用一塊桃酥搗碎，桃酥?jǐn)嚢杷榈臅r(shí)候我們?cè)俜湃肴怵W中。讓桃酥碎末和肉餡一起攪拌均勻，最后我們?cè)谥谱鞒扇怵W丸子圓球。然后在鍋內(nèi)倒入適量的油，油燒熱后。
我們?cè)侔阎谱骱玫娜馔枧髯臃诺藉伬?，看到丸子變得金黃色就說明可以出鍋了。然后我們?cè)賮磉M(jìn)行第2次油炸，因?yàn)檫@樣做出來的丸子更加酥脆。所以大家以后在炸肉丸時(shí)，要多加“1物”，多加的就是桃酥了，這樣的丸子吃起來會(huì)更加鮮香酥脆，而且還沒有任何腥味。
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