相信大家都吃過蛋炒飯吧，這可以說是一種非常親民的食物了，特別是以前，自己家還養(yǎng)雞、有雞蛋的時候，蛋炒飯更是一種既方便、成本又不高的好食物。不過，隨著超市越來越多、各種菜越來越方便購買，而且人們對營養(yǎng)的認(rèn)知也越來越多，大家通常都不會特意吃炒飯了，除非是有很多剩飯，才會做一頓蛋炒飯吃。但其實，蛋炒飯的味道還是很不錯的，只是有時候，有些人做出來的蛋炒飯，卻怎么也不如店里做的香。這是為什么呢？
其實，要做好一道菜不容易，任何一個細(xì)節(jié)，都可能導(dǎo)致出錯或是做出來不完美。比如說在炒的時候，到底是應(yīng)該先炒飯，還是應(yīng)該先打蛋呢？不少人都錯了，難怪不夠香！
那么，到底是先炒哪一樣呢？
我們來看看想要炒好蛋炒飯，到底要怎么做吧。
首先是把食材都準(zhǔn)備好，主要是有米飯、雞蛋、蔥花、鹽等，先把雞蛋打進(jìn)碗里，放上一些鹽、花椒粉把拌勻。如果喜歡辣椒，也可以切一點備好。
接下來就是先炒蛋還是先炒飯的問題了，有些人會選擇先炒蛋，也有些人會選擇先炒飯。到底是哪一種呢？其實都不是。如果想要把蛋炒飯做好，最好吃咸把雞蛋打進(jìn)飯里，然后用筷子，或者是帶上一次性手套，把米飯和雞蛋混合均勻備用。接著就起鍋倒油，開火，把油燒熱以后，就把米飯和雞蛋的混合物倒進(jìn)去炒。因為蛋里放了鹽，就不需要再放鹽了。喜歡辣椒的，把切好的辣椒也放進(jìn)去，還可以切一點火腿腸丁放進(jìn)去哦。
翻炒熟以后，再倒一點醬油調(diào)味，最后就把它盛出鍋，撒上蔥花就可以了。這樣炒出來的蛋炒飯，雞蛋的香味會很濃，炒飯很好吃。一口下去簡直可以說是滿口香啊。
現(xiàn)在，你知道是先炒蛋還是先炒飯了吧？其實是先把它們混在一起再炒哦！如果是不知道的人，弄錯了，就難怪炒得不夠香了。不過，除了這個問題，還有兩個細(xì)節(jié)要注意，否則也可能炒出來不好吃。第一個是鹽不要放多或者是放太少了，要適量。第二個是油的量也要注意，如果放太少，就可能會炒焦啦。
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