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陳皮的功效與作用
在我國傳統(tǒng)飲食文化中,一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用,即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(即食藥物質(zhì))。根據(jù)國家衛(wèi)健委、國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的文件,陳皮在限定使用范圍和劑量?jī)?nèi)可作為藥食兩用。陳皮常用藥膳方選如下:1.脾胃氣滯、濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉本品辛香走竄,溫通苦燥,入脾胃經(jīng),有行氣、除脹、燥濕之功,故為治脾胃氣滯、濕阻之脘腹脹滿、食少吐瀉之佳品,對(duì)寒濕阻滯中焦者,最為適宜。脾胃氣滯病情較輕者可單用,氣滯較甚者可與木香、枳實(shí)等同用;寒濕阻滯脾胃者,可與蒼術(shù)、厚樸等同用,如平胃散;食積氣滯,脘腹脹痛者,可配伍山楂、神曲等,如保和丸;若脾虛氣滯,納差、食后腹脹者,可與人參、白術(shù)、茯苓等同用,如異功散。2. 嘔吐,呃逆本品有苦降之性,《名醫(yī)別錄》謂其“下氣,止嘔”,《本草綱目》以其“療嘔噦反胃嘈雜,時(shí)吐清水”,故為治嘔吐、呃逆之佳品。屬寒者,可單用研末,也可配伍生姜,如橘皮湯;因熱者,可配竹茹、梔子等;若虛實(shí)錯(cuò)雜有熱者,可配人參、竹茹、大棗等,如橘皮竹茹湯。3. 濕痰寒痰,咳嗽痰多本品苦溫,長(zhǎng)于燥濕化痰,又能理氣寬胸,為治濕痰、寒痰之要藥。治濕咳嗽,常與半夏、茯苓等同用,如二陳湯(《和劑局方》);治寒痰咳嗽,可與干姜、細(xì)辛、半夏等同用。4. 胸痹本品辛行溫通,入肺走胸,能行氣通痹止痛。治痰氣交阻之胸痹,胸中氣塞,短氣,可配伍枳實(shí)、生姜等,如橘皮枳實(shí)生姜湯。 
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