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杏鮑菇炒豇豆：1、豇豆洗凈，摘掉豆筋后，掰成寸斷。2、豇豆入鍋，水燒開后煮5分鐘，濾干備用。3、杏鮑菇洗凈用手撕成條，紅椒切絲，蒜切末。4、鍋內(nèi)放油，油熱后，先放入大蒜和紅椒絲，爆出香味。5、倒入杏鮑菇，大火炒出水分。6、加入焯好的豇豆。放生抽，鹽，蠔油翻炒豇豆入味即可。

洋蔥土豆青椒：1、食材備好，土豆洗凈去皮。2、土豆切成稍厚的薄片，土豆塊切成片后，放入水中浸泡一會(huì)。3、青椒去籽去蒂清洗干凈，切小塊，洋蔥切塊，姜切絲，大蒜切片。4、 鍋里放油，將土豆片控水下油鍋，煎至金黃，即可起鍋裝盤。5、鍋里留底油，放蒜片，姜絲翻炒出香味。6、倒入洋蔥、青椒塊翻炒至變色斷生。7、倒入土豆片翻炒均勻。8、調(diào)入生抽，鹽炒勻。9、出鍋前加入少許雞精調(diào)味即可。

韭菜炒豆芽：1、豆芽沖洗干凈，控水。2、 將韭菜洗凈切成小段后放入碗中備用。3、鍋中熱油先將蒜末放進(jìn)炒香。4、綠豆芽倒入鍋中。5、翻炒片刻，變軟。6、最后將韭菜段放進(jìn)去。7、加鹽和生抽翻炒，直至變軟入味，變軟即可。

土豆炒芹菜：1、食材備好。2、芹菜去根，洗凈，切成長段。3、土豆去皮洗凈后切成細(xì)條，放水中浸泡一會(huì)，洗凈淀粉。4、小蔥切成蔥花，蒜切成片，豆豉切碎備用。5、起鍋熱油，加入蔥蒜豆豉，炒出香味。6、加入土豆煸炒至半熟。7、加入芹菜段一起炒勻。8、加鹽，生抽。9、大火翻炒均勻即可。

酸豆角炒魔芋：1、魔芋沖洗，切成薄片。2、鍋里加適量水，放入切好的魔芋片煮8分鐘左右，撈出瀝干水份。3、酸豆角切長長段，青椒絲，蔥切小段，蒜切末（這一步忘拍了，很抱歉），起油鍋，倒入蒜末，炒出香味，加1勺豆瓣醬炒香。4、倒入魔芋，酸豆角炒勻。5、加勺生抽，翻炒入味。最后青椒絲，蔥末翻炒均勻。6、加入少許鹽，翻炒2分鐘即可。