西紅柿土豆湯一:土豆1個,西紅柿1個,鹽1/2茶匙,雞精1/2茶匙,香菜1棵,油1湯匙,蔥隨意。土豆洗凈去皮,切成小薄片;西紅柿洗凈,切成小塊;香菜切碎。鍋中放入油,待油六成熱時放入西紅柿塊翻炒,隨后加入400ml清水。水開后放入土豆片,煮約4分鐘左右,調(diào)入鹽和雞精,攪拌一下,撒上香菜碎即可關(guān)火。
西紅柿土豆湯二:大西紅柿一個,小土豆半只。西紅柿洗凈切片,鍋里放油,油溫后,放入西紅柿炒。西紅柿炒出湯后放入切得薄薄的土豆片炒幾下。倒入熱水。十幾分鐘后,加鹽,根據(jù)個人口味還可以加點糖和白胡椒粉。
西紅柿土豆湯三:西紅柿去蒂切塊,土豆去皮切片。熱鍋入油,放入西紅柿塊小火煸炒,待西紅柿出紅汁,稍熟軟后盛出。鍋添油,放入土豆片翻炒,待出香味炒勻后,直接加入清水,蓋上鍋蓋,開中火燒。等土豆片煮熟后,開蓋加入炒過的西紅柿,再煮1分鐘左右。關(guān)火,加鹽調(diào)味,把湯味攪勻就可以了。
西紅柿土豆湯四:西紅柿一個去皮切小塊兒,土豆去皮切薄片;鍋中入油,燒熱,下西紅柿塊兒翻炒至糊狀,加適量白醋,鹽,倒入水,燒十分鐘左右,加入土豆片,繼續(xù)燒至土豆片熟,雞精,麻油,胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
西紅柿土豆湯五:西紅柿、土豆、小香蔥、食用油各適量。先把鍋中加入一定量的清水,然后切幾片姜放入鍋中煮,接著將提前削好皮的土豆切片,放入鍋中煮。在煮土豆的空隙,將洗好的西紅柿切塊備用,把小香蔥切小段備用。土豆煮到5分鐘以后,等到土豆片用小勺一壓就碎時加入西紅柿塊和小香蔥段,大約煮3分鐘,最后加入適量的鹽和雞精,出鍋。
提醒:為使土豆能快速煮熟,秘訣就是:要在鍋中加幾滴食用油。
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