你家孩子愛(ài)吃肉還是愛(ài)吃蔬菜？
都愛(ài)吃？非常好！
愛(ài)吃肉？萬(wàn)萬(wàn)不行，豆制品、蔬菜類也對(duì)長(zhǎng)高非常有利，可不能少吃；
愛(ài)吃蔬菜？雖然也是個(gè)挑食寶寶，但是愛(ài)吃蔬菜特別是綠葉菜的寶寶，賺到了哦！
綠葉菜包含的長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)素，比你想象的還要多
知識(shí)點(diǎn)
兒童長(zhǎng)高離不開兩大營(yíng)養(yǎng)素：
一種是促進(jìn)人體自身生長(zhǎng)激素分泌的營(yíng)養(yǎng)素，如賴氨酸、精氨酸、γ-氨基丁酸等；
另一種則是促進(jìn)骨生長(zhǎng)的骨營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、鋅、硒、鐵、B族維生素、維生素A/D等。
這些長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)素，都有針對(duì)性的食物來(lái)源。我們研究發(fā)現(xiàn)，其中居然有超過(guò)一半的營(yíng)養(yǎng)素可從綠葉菜中獲得。綠葉菜中所包含的長(zhǎng)高營(yíng)養(yǎng)素，遠(yuǎn)比根莖類和瓜果類的多。
鈣
幾乎所有的深綠色蔬菜，比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等，含鈣量都不低。
而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素K和維生素C都能幫助提高鈣的利用率。
比如薺菜：含鈣量為294 mg/100 g，幾乎是牛奶的3倍。雖說(shuō)吸收率不如牛奶，但量足；
再比如苜蓿，又叫草頭：含鈣量可高達(dá)713 mg/100 g，一盤酒香草頭下肚，一天的需鈣量就達(dá)標(biāo)了。
鐵
鐵是人體必需的微量元素之一，參與細(xì)胞氧化和運(yùn)輸氧到體內(nèi)組織的許多生理過(guò)程，在人體內(nèi)有著非常重要的作用。
一旦人體內(nèi)缺少鐵元素，將引起缺鐵、缺鐵性貧血等營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病，不僅影響青少年兒童的大腦發(fā)育，還會(huì)危害到正常的體格發(fā)育。
那么除了眾所周知的菠菜，還有哪些綠葉菜中含鐵呢？
還有比如常見(jiàn)的苜蓿、芹菜、油菜、莧菜、薺菜等，家長(zhǎng)可以讓孩子們多吃，同時(shí)最好多攝入一些含維生素C較多的食物，可以促進(jìn)鐵的吸收，使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)橛欣谖盏膩嗚F。
維生素A
維生素A具有多種生理功能，對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
維生素A的來(lái)源也是非常豐富，可從深綠色或紅黃色的蔬果，如菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等植物性來(lái)源中獲取。
細(xì)心的家長(zhǎng)有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，菠菜的出鏡率非常之高哈~幾乎可以被認(rèn)定為綠葉菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值top1了，烹飪之前記得一定要焯水30秒到1分鐘去掉草酸，以保證營(yíng)養(yǎng)更好地吸收。
B族維生素
B族維生素是一個(gè)大家族，包括維生素B1，維生素B2，維生素B12、葉酸等將近十多種，能幫助促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝，是將糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時(shí)不可缺少的物質(zhì)。
芹菜、菠菜、油麥菜、雞毛菜等綠葉菜，都含有一定量的B族維生素。由于B族維生素是水溶性的，大部分很難長(zhǎng)時(shí)間貯藏于體內(nèi)，所以最好每天都有足夠的補(bǔ)充。
綠葉菜雖好，也要搭配著吃
綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)比根莖類和瓜果類高，但是也不能缺少動(dòng)物性食物的補(bǔ)充，如肉類、蛋類、水產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、奶制品等。
總之要均衡營(yíng)養(yǎng)，宗旨就是缺什么吃什么。
但還是不知道到底缺什么？沒(méi)關(guān)系，可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和評(píng)估來(lái)發(fā)現(xiàn)孩子的日常膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
醫(yī)學(xué)證明：營(yíng)養(yǎng)均衡的孩子比一般孩子每年多長(zhǎng)4厘米以上的身高。在保證吃的同時(shí)，也要保證充足的睡眠和運(yùn)動(dòng)，如果做到了這些，孩子身高還是不理想，就要及時(shí)帶孩子到醫(yī)院檢查，查明孩子矮小的原因，一般生長(zhǎng)激素分泌不足很容易導(dǎo)致孩子矮小，所以就需要補(bǔ)充外源性生長(zhǎng)激素，水劑+電子筆是現(xiàn)在家長(zhǎng)和孩子的首選，孩子不怕打針，更安全，更有效。
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