九色国产,午夜在线视频,新黄色网址,九九色综合,天天做夜夜做久久做狠狠,天天躁夜夜躁狠狠躁2021a,久久不卡一区二区三区

原材料：燒烤梅花豬肉排150克

腌肉調味料：食鹽1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙、黃酒1湯匙、生姜1片、大蒜2瓣

油炸香料：花椒20粒、八角2個、香葉2片、小茴香20粒、生姜2片、大蔥段2節(jié)

一、豬肉的腌制過程：

1.梅花肉豬排用清水洗凈表面血水，用刀把豬肉切成大拇指甲蓋大小的肉片

2.大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在豬肉片上，放入食鹽1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1湯匙黃酒，抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘

二、水油相融法煎豬肉的過程】：

3.腌好的肉片，炒鍋里倒入150克植物油，接著倒入100克冷水，水和油的比例為4:6

4.油炸香料裝入香料盒放入炒鍋中，開大火加熱至五成熱，把腌好的肉片倒入鍋中煎炸，注意用筷子把肉片撥散，等鍋里的水油比例熬煮到2:8時，用漏勺把肉片控油撈出

5.鍋里剩下的水油繼續(xù)大火加熱到135度左右，把肉片重新倒入鍋中煎炸，炸到肉片金紅，控油撈出擺在盤中，上面撒適量熟白芝麻點綴

烹飪技巧

1、腌肉片最重要的調料是五香粉，也可根據(jù)自己的需要添入其它調料；

2、放入少許的老抽是為給肉片上色，炸出來的肉色澤金紅色；

3、水和油的比例相當重要，開始放入肉片時是水：油==4:6，熬煮到水：油==2:8時撈出肉片；

4、注意水和油混合使用時一定要用冷水，如果用熱水，熱水遇到油會發(fā)生飛濺；

5、肉片經過第一次煎炸是增加肉的成熟，等油溫升高再放入肉片煎炸，為的是給肉上色。