早上5：00，小恒收到了來自美團(tuán)快驢的食材配送——新鮮的豬肉和蔬菜，他經(jīng)營的早餐店7：00開業(yè)，除了招呼到店客戶，系統(tǒng)不斷傳來“您收到一個(gè)新的外賣訂單”的聲音，讓小恒焦慮，更讓他看到了希望。
“開店真的特別難，好在最近已經(jīng)開始掙錢了?！?/p>
2019年被稱為互聯(lián)網(wǎng)寒冬，不過美團(tuán)卻一路高光，市值沖上6500億港元，坐穩(wěn)中國互聯(lián)網(wǎng)上市公司第三大巨頭，還連續(xù)兩個(gè)季度實(shí)現(xiàn)盈利。
美團(tuán)的成功原因被反復(fù)探討，尤其在我們這樣一個(gè)“舌尖”文化濃厚的國度，圍繞“吃”的產(chǎn)業(yè)鏈更是值得研究的商業(yè)話題。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)創(chuàng)始人兼CEO王興曾說，2016年后，互聯(lián)網(wǎng)下半場開始，下半場的“解藥”是“上天入地全球化”。這些年，美團(tuán)如何“上天入地”？美團(tuán)點(diǎn)評(píng)這只“大鯰魚”又給市場帶來了哪些變化？
2016年是百團(tuán)大戰(zhàn)結(jié)束的第一年，站在百家團(tuán)購企業(yè)尸骨山峰之上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)創(chuàng)始人兼CEO王興只是淡淡地說：“2016年后，互聯(lián)網(wǎng)下半場開始?！?/p>
什么是互聯(lián)網(wǎng)下半場？金沙江創(chuàng)投主管合伙人朱嘯虎對(duì)此的解讀是要做B端，C端與B端并重，“互聯(lián)網(wǎng)上半場是以消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)為中心，未來十年，互聯(lián)網(wǎng)下半場是要消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)和企業(yè)服務(wù)并重，兩手抓、兩手都要硬?！?/p>
王興的解讀與朱嘯虎相近，他認(rèn)為，下半場的“解藥”是“上天入地全球化”，其中，上天指的是高科技，入地指的是B端服務(wù)：“現(xiàn)在僅僅做表層連接的事情已經(jīng)不夠了，如果僅僅停留在C端，有微信就夠了。創(chuàng)業(yè)要入地，要真正要做連接、改造并且提高效率?！?/p>
王興不僅如此說，也在如此做。
首先看美團(tuán)在2016年做的兩件事情。
2016年，美團(tuán)推出針對(duì)商家的物流業(yè)務(wù)“快驢進(jìn)貨”和收銀系統(tǒng)“美團(tuán)小白盒”。兩年后，2018年，美團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人王慧文的內(nèi)部講話流出，內(nèi)容掩飾不住美團(tuán)對(duì)自身toB業(yè)務(wù)自信：“我認(rèn)為整個(gè)中國移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)在2016年是一個(gè)分水嶺，明年會(huì)非常慘烈，很多你們想象不到的公司會(huì)死掉。當(dāng)然了，我們美團(tuán)點(diǎn)評(píng)應(yīng)該會(huì)更強(qiáng)?！?/p>
2016年王興談“互聯(lián)網(wǎng)下半場”還顯得有點(diǎn)過于超前，畢竟當(dāng)時(shí)“月度活躍用戶”、“每日活躍用戶”是初創(chuàng)公司估值的重要指標(biāo)，如何抓住C端心智是眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)奮不顧身在做的事情，而到了2018年，互聯(lián)網(wǎng)人口紅利的增長到了盡頭，to C業(yè)務(wù)的市場紅利見頂。
“我的判斷是下一波中國互聯(lián)網(wǎng)如果想回暖的話，一個(gè)非常重要的方向是靠供應(yīng)鏈和to B行業(yè)的創(chuàng)新來驅(qū)動(dòng)?！蓖趸畚牡慕Y(jié)論是“供給側(cè)改革是走出經(jīng)濟(jì)困境的唯一出路?！?/p>
作為搭建在“吃”上的超級(jí)平臺(tái)，美團(tuán)選擇進(jìn)行供給側(cè)的數(shù)字化，并給出了數(shù)據(jù)支持：“各種經(jīng)營如果改進(jìn)，整個(gè)中國餐飲行業(yè)的成本和效率有25%左右的改善空間。”王慧文直言：“而這25%左右的改善空間，等它來是不可能的，我們必須去驅(qū)動(dòng)它。”
2019年開頭，王興在內(nèi)部信中再次提到“互聯(lián)網(wǎng)下半場”：“在互聯(lián)網(wǎng)上半場，基本功不太好，還可以靠紅利、靠戰(zhàn)略、靠資源帶動(dòng)快速發(fā)展，但到了下半場，基本功不過關(guān)，活下去都很難。”
那么，2019年美團(tuán)的互聯(lián)網(wǎng)下半場，有何戰(zhàn)果？
2016年，在很多企業(yè)尚未從to C的“執(zhí)念”里“清醒”之前，美團(tuán)的to B業(yè)務(wù)——快驢物流和美團(tuán)小白盒已經(jīng)低調(diào)上線。
2019年伊始，美團(tuán)突然高調(diào)起來，宣布將投入110億元助力商戶升級(jí)，并針對(duì)商家推出“美團(tuán)配送”和“美團(tuán)大學(xué)”。
起初美團(tuán)的B端打法簡單直接，那便是“價(jià)格戰(zhàn)”。2016年，曾有報(bào)道稱，美團(tuán)快驢推出的餐盒價(jià)格幾乎為市場價(jià)格一半，而美團(tuán)小白盒帶動(dòng)了整個(gè)餐飲SaaS降低價(jià)格，原先萬元的設(shè)備在當(dāng)時(shí)降到了一兩千。
時(shí)間過去兩年，“元老級(jí)”業(yè)務(wù)如今狀況如何？根據(jù)美團(tuán)最新財(cái)報(bào)，2019前三個(gè)月，美團(tuán)其它業(yè)務(wù)及銷售收入同比增長92.6%至36億，主要“由于餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)及小額貸款的收入增長”。由此可見，快驢已步上盈利軌道。用戶規(guī)模上，美團(tuán)官方回應(yīng)搜狐科技稱，美團(tuán)快驢目前已經(jīng)為超過百萬商戶提供餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)。
兩年后，美團(tuán)to B的業(yè)務(wù)更加大膽了些。以核心業(yè)務(wù)外賣為依托，美團(tuán)配送業(yè)務(wù)已不甘心只為自家外賣訂單服務(wù)。2018年，美團(tuán)推出配送新品牌“美團(tuán)閃購”，2019年5月，推出另一個(gè)新品牌“美團(tuán)配送”。
美團(tuán)為何要接連推出兩個(gè)新品牌，這兩個(gè)新品牌之間有何不同呢？美團(tuán)回復(fù)搜狐科技稱：“美團(tuán)配送和美團(tuán)閃購是完全不同的業(yè)務(wù)形態(tài)。美團(tuán)配送是美團(tuán)旗下的即時(shí)物流平臺(tái)，擁有強(qiáng)大的實(shí)時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)，滿足商戶、消費(fèi)者多種需求。美團(tuán)閃購希望做成30分鐘送到的LBS電商平臺(tái)，業(yè)務(wù)范圍覆蓋用戶身邊的便利店、鮮花、水果店甚至菜場等非餐品類。”
通俗易懂地說，“美團(tuán)閃購”的用意在于，把非餐飲的商戶拉入到美團(tuán)的配送系統(tǒng)來，而“美團(tuán)配送”則意在開放平臺(tái)，例如，如果餐飲商家接了一個(gè)其它外賣平臺(tái)的訂單，他可以選擇自己進(jìn)行配送，并把這個(gè)配送下單給美團(tuán)。不得不說，美團(tuán)在配送領(lǐng)域的野心不小。但問題的關(guān)鍵在于，商戶為何要選擇美團(tuán)而不是其它平臺(tái)進(jìn)行配送？
在配送領(lǐng)域，“快”和“準(zhǔn)”很重要。據(jù)悉，美團(tuán)配送借助美團(tuán)“超腦”即時(shí)配送系統(tǒng)，針對(duì)便利店、傳統(tǒng)商超、近場零售、寫字樓等不同場景，已經(jīng)形成了4種運(yùn)力網(wǎng)絡(luò)模式，分別為點(diǎn)對(duì)點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)的“巡游模式”、 星型網(wǎng)絡(luò)的“星系模式”、前置小倉+配送的“倉配一體模式”、配送+智能末端的“智能末端模式”。
平臺(tái)上積累的大數(shù)據(jù)讓美團(tuán)能夠通過人工智能進(jìn)行最精準(zhǔn)的運(yùn)力分配，以此達(dá)到最優(yōu)配送效率。而這些或許只是美團(tuán)B端業(yè)務(wù)的開頭，在以后，當(dāng)更多的商戶數(shù)據(jù)接入平臺(tái)，商戶端的某個(gè)貨品該在什么季度進(jìn)貨多少，哪個(gè)地段適合哪種品牌店面開張，或許都能從美團(tuán)后臺(tái)得到建議。
另一個(gè)重點(diǎn)新業(yè)務(wù)是美團(tuán)大學(xué)。2019年10月，美團(tuán)大學(xué)成立，宣布“十年千校一億人”的發(fā)展目標(biāo)，即在未來10年內(nèi)，將與國內(nèi)1000所職業(yè)院校達(dá)成合作，帶動(dòng)1億生活服務(wù)從業(yè)者數(shù)字化發(fā)展。
美團(tuán)大學(xué)閃購學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)搜狐科技表示，2019年已對(duì)生鮮零售資深玩家和傳統(tǒng)便利店商家開展兩次線下培訓(xùn)，進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上的供給、商品運(yùn)營、履約、推廣等線上運(yùn)營全鏈路經(jīng)驗(yàn)分享和理論支撐，意在讓學(xué)員結(jié)課后，能充分利用社會(huì)化資源，提升自身線上運(yùn)營能力和水平。未來，閃購學(xué)院還將持續(xù)開展不同行業(yè)的商戶培訓(xùn)，幫商戶提升自身線上運(yùn)營能力和水平。
美團(tuán)成立于2010年，十年來，從團(tuán)購到外賣，再到以“吃”為中心B端業(yè)務(wù)深耕，美團(tuán)對(duì)整個(gè)餐飲市場帶來翻天覆地的變化，不僅催生出了許多以“口碑”論英雄的網(wǎng)紅店，讓外賣成為所有商家的必備技能，也加速了口味和服務(wù)都差強(qiáng)人意的店面被淘汰地速度。
那么，商戶對(duì)美團(tuán)帶來的變化反饋如何？搜狐科技隨機(jī)走訪了十幾個(gè)商戶，發(fā)現(xiàn)快驢、美團(tuán)小白盒，受眾更多的是新商戶，而美團(tuán)的傳統(tǒng)to B業(yè)務(wù)，依附于美團(tuán)和大眾APP的線上營銷方案，則更多地被大連鎖店采用。
一家去年10月開張的新店店長對(duì)搜狐科技表示，自己開業(yè)前裝修時(shí)便有美團(tuán)員工上門推銷美團(tuán)小白盒，整套系統(tǒng)一年三千多，系統(tǒng)不僅可以完成多渠道收銀，還可以看到每日的銷售數(shù)據(jù)分析，但對(duì)于還不能盈虧平衡的店面來說，每筆通過系統(tǒng)的進(jìn)賬都被抽點(diǎn)，讓她覺得“收銀系統(tǒng)對(duì)體量小的店沒有特別的幫助”，而美團(tuán)推出的線上營銷套餐對(duì)她而言“除了貴沒有毛病”。
一位最近開了新店的廣式茶餐廳老板選擇用美團(tuán)快驢進(jìn)貨，他覺得這種方式既能節(jié)省時(shí)間也能保證食材的新鮮度，但他對(duì)外賣的傭金表達(dá)了不滿，提出平臺(tái)抽成讓一些開小餐飲店的朋友降低了食材標(biāo)準(zhǔn)，“一份十來塊的豐盛午餐很可能是垃圾食品。”
與之形成對(duì)比的是，大多數(shù)連鎖商戶對(duì)于美團(tuán)的新業(yè)務(wù)并不敏感，在他們眼中，外賣和團(tuán)購依舊是美團(tuán)能給自身帶來客流量的核心。鹿港小鎮(zhèn)、小吾廚房、必勝客等數(shù)家餐飲品牌分店店長向搜狐科技表示，2019年美團(tuán)外賣訂單有所增長，特別是下半年，動(dòng)力在于“活動(dòng)推廣”。鹿港小鎮(zhèn)某分店店長稱，下半年推出了適合外賣的系列套餐，再配合平臺(tái)上的活動(dòng)推廣，11月份平均一天能有50～60單。水果連鎖品牌百果園對(duì)搜狐科技表示，“2017年百果園在美團(tuán)的訂單全年累計(jì)突破600萬單，2018年同比增長達(dá)120%以上，2019年繼續(xù)保持增長，但整體增速?zèng)]有之前迅猛。”一位非餐飲類連鎖商戶店長吳越對(duì)搜狐科技表示，店里百分之八十的客人都來自大眾點(diǎn)評(píng)，總部對(duì)分店的要求就是開店第一件事先將大眾點(diǎn)評(píng)口碑提上去。
由此可見，得益于強(qiáng)勢的平臺(tái)效應(yīng)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的營銷套餐能為商家?guī)砀嗟氖找?，但也可能帶來“?qiáng)者愈強(qiáng)”效應(yīng)，讓中小商家更難跑出來。
回顧過去，美團(tuán)的to B業(yè)務(wù)成效已現(xiàn)。2017年，美團(tuán)總體收入中傭金、在線營銷、其它服務(wù)及銷售占比分別為：81.6%、14.2%、4.2%，而2019年前三個(gè)季度，三個(gè)業(yè)務(wù)占比變成了67.6%、16.0%、16.4%，其中，在線營銷和其它服務(wù)及銷售增長原因分別為“活躍商家數(shù)量增加”，以及“B2B餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)及小額貸款的收入增長?！?。
如今，美團(tuán)to B立場堅(jiān)定。2019年12月，美團(tuán)高級(jí)副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中提出，2019年是外賣產(chǎn)業(yè)重心從需求向供給遷移的第一年，未來5年，外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心將由需求側(cè)轉(zhuǎn)向供給側(cè)。
然而，美團(tuán)的“B計(jì)劃”也并非一帆風(fēng)順，最大的問題在于，大型連鎖商戶原有的供應(yīng)鏈和SaaS系統(tǒng)難以被打破，而美團(tuán)新業(yè)務(wù)的主要受眾，小型商戶又難以支付對(duì)他們而言過于高昂的在線營銷費(fèi)用，如何平衡需求，是美團(tuán)接下來需要思考的問題。
注：文/黃陽，搜狐科技，本文為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表億邦動(dòng)力網(wǎng)立場。
聯(lián)系客服
