現(xiàn)代社會，我們很多人都知道糖吃多了不好，小孩吃糖多了容易齲齒，成人吃糖吃多了容易肥胖，進而發(fā)生糖尿病。

腫瘤患者更是如此，更何況一直都有研究稱腫瘤細胞格外“偏好”糖分，會利用糖作為能源來促進其生長。

然而我們不知不覺，很多人幾乎天天會吃到！它就是——果葡糖漿。

那么，果葡糖漿可以替代糖分嗎？腫瘤患者可以吃嗎？

一、什么是果葡糖漿？

我們說限糖，其實說的就是限制精制糖，一般指白砂糖、紅糖等蔗糖來源的糖。

而果葡糖漿乍一看沒有我們常聽到的蔗糖，但你可別被它名字欺騙，它甚至比蔗糖更“甜”，危害更大。

果葡糖漿以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)水解、異構(gòu)化、精制、濃縮等一系列的食品加工工藝制成的。主要成分為果糖、葡萄糖。

簡單來說，蔗糖與葡萄糖的關(guān)系是，1個蔗糖能經(jīng)過水解變成1個葡萄糖和1個果糖，可見單從成分上來看，果葡糖漿是比白砂糖等更細小的精制糖。

果葡糖漿的種類和應(yīng)用

國際上一般按果葡糖漿中果糖的比例分成3 類：F42、F55、F90

①F42號果葡糖漿（果糖含量42%）適合用來做蛋糕、餅干。這也是我們常說除了直接加的白砂糖，蛋糕、餅干等淀粉類加工食品也要少吃的原因。

②而55號果糖（果糖含量55%）則比較適合做冷飲、飲品。你應(yīng)該也經(jīng)常聽到不要喝含糖飲料，腫瘤患者更應(yīng)該限制含糖飲料。

③90號果葡糖漿（果糖含量90%）因為果糖含量過高，甜度太大，所以日常生活中不常見。

不僅僅是蛋糕、餅干和含糖飲料，因成本低、甜度高、好上色、保質(zhì)期長等特點，果葡糖漿被廣大食品廠商使用。不管之前加不加糖，現(xiàn)在很多產(chǎn)品都加入了不同含量的果葡糖漿。

二、果葡糖漿的危害到底有多大？

首先我們來看一組數(shù)據(jù)，20世紀70～90年代，在美國，果葡糖漿取代蔗糖成為軟飲料的主要甜味劑。僅1989～1995年期間，美國人均軟飲料消費量從每天195 mL增加到275 mL，青少年男孩從每天345 mL增加到570 mL。

在這一時期，美國人肥胖和糖尿病等慢性疾病的發(fā)病率大幅度增加：

• 肥胖率：從13%達到了現(xiàn)在的40%，增長了3倍；
• 痛風(fēng)發(fā)病率：從1970年的3%增長到了1996年的9%，增長了3倍；
• 糖尿病發(fā)病率：從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%，增長了7.5倍。

有人認為這些慢性疾病數(shù)據(jù)的變化剛好與果葡糖漿的盛行時間吻合，是果葡糖漿導(dǎo)致了這一結(jié)果，稱果葡糖漿比蔗糖更有害健康。

三、牢記以下幾點，避免果葡糖漿的危害

第一點：吃包裝食品，查看配料表

配料表如果有果葡糖漿，那你可要注意啦，這時候如果忍受不住“甜食”的誘惑，吃一點就會導(dǎo)致精制糖攝入超標。

健康人群要做到少吃這類食物，比如1周-半個月可以吃上1次，腫瘤患者則能不吃就不吃這類食物。

第二點：注意甜食、含糖飲料、奶茶等甜食

如果不想查看配料表，就做到不吃不喝這類食物，哪怕宣稱的是0糖，也會有很多代糖成分，對健康也是不利的。

第三點：注意量

果葡糖漿成分也是果糖和葡萄糖，像我們常吃的水果糖分大多是果糖、身體利用的糖是葡萄糖。

所以果葡糖漿并非完全不能吃，因為其成分對人體也是有幫助的，只是需要嚴格控制量。

中國居民膳食指南2022版也建議每日精制糖最好控制在25克以下，當(dāng)我們吃下超量的果糖時，會給我們的身體，尤其是肝臟這個人體的化工廠帶來巨大的代謝負擔(dān)。

腫瘤患者應(yīng)該更加注意此類食物增大肝臟的負擔(dān)導(dǎo)致肝功能受損，引起治療用藥中斷。

那具體該怎么吃，建議您還是咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師。只有給您做過全面的營養(yǎng)評估，再決定如何搭配這類食物，只有嚴格控制好量，才能既滿足對口感的追求，又不會對身體造成過量的負擔(dān)。