當(dāng)年錢鐘書先生喜歡喝立頓而國內(nèi)又買不到，所以楊絳先生就用“滇紅的香、湖紅的苦、祁紅的色”為他混搭出了近似立頓口味的調(diào)配茶，足見混搭的魅力。
然而，想要做好調(diào)配茶并非一件簡單的事情，下手之前不如先看看這篇混搭攻略。
丨風(fēng)靡的小青柑：普洱+陳皮丨
最近幾年的小青柑，可實(shí)實(shí)在在捕獲了年輕人的心。同樣，陳皮+普洱，兼顧了果味的清香和普洱茶口感的醇厚，可謂是混搭界的上上之選。
同樣，在養(yǎng)生保健的價(jià)值上，更是不可估量。
普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，陳皮亦可達(dá)到解毒通氣的功效。兩者搭配自然能發(fā)揮出順氣理中、疏肝潤肺、消積化滯等作用。它們的搭配可以說是消食佳品，能徹底解決因便秘引起的痘痘、膚色暗沉等肌膚問題。
丨葉叢嘉推薦：老單叢+鴨屎香丨
專門從事潮州單叢茶研究的葉叢嘉曾推薦過，將老單叢和鴨屎香單叢進(jìn)行混搭。
只要加入一點(diǎn)點(diǎn)鴨屎香單叢，就會(huì)使老單叢的香氣更加“妖艷”，并且口感和香氣都會(huì)達(dá)到一個(gè)新的高度！
丨英女王最愛：滇紅+白毫銀針丨
滇紅是英國伊麗莎白女王的最愛喝的茶之一，它湯色鮮紅，獨(dú)有的香氣馥郁但不妖嬈。
愛喝茶的伊麗莎白女王自然是調(diào)配茶的好手。也許是想讓滇紅變得更加優(yōu)秀吧，在滇紅里面放幾根上好的白毫銀針，霎時(shí)原本橙紅色湯變得璀璨且閃爍，香氣、口感各自中和，算是一對比較奇妙的組合。
不過對于偏愛清茶的人來說，滇紅香氣比較高，很容易蓋過銀針的味道，所以銀針的數(shù)量最好多放些。
丨梁實(shí)秋秘方：龍井+茉莉花茶丨
梁實(shí)秋先生在《喝茶》一文中，曾提到過一款名為“玉貴”的秘方茶，“以一半香片一半龍井混合沏之，有香片之濃馥，兼龍井之苦清。吾家效而行之，無不稱善。”
這里的香片指的是茉莉花茶。實(shí)驗(yàn)證明，花茶的濃郁芬芳配上龍井茶的馥郁高香，滋味確實(shí)非同凡響。
丨生熟配：生普+熟普丨
普洱生茶配熟茶，既有生茶的鮮活性，又有熟茶的醇厚感，可以根據(jù)自己的口味自由搭配。是不是挺妙的？
同時(shí)，老生茶與老熟茶的搭配，會(huì)讓時(shí)間把新生茶茶性變得更平和，從而把新熟茶的倉味和燥感去除，因而兩者搭配口感更佳。
至于相互搭配，方法就很多樣了，有以下兩種：
① 干茶+干茶（熟普量要＜生普量）；
最傳統(tǒng)的生熟配，早在上世紀(jì)九十年代就有人嘗試了。
② 茶湯+茶湯；
生普和熟普分別沖泡后，將茶湯進(jìn)行混合，搭配后滋味會(huì)更甜，香氣也更高揚(yáng)。
丨紅白會(huì)：月光白+滇紅丨
月光白具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特。滇紅沖泡后湯色鮮明，香氣清爽。
沖泡月光白的時(shí)候，可以加入少許滇紅（一小撮即可），這樣一來不僅是茶湯顏色的奇妙結(jié)合，而且在口感上也更能讓白茶的滋味變得更加柔和、甜潤。
丨白花花的感覺：茉莉花茶+白茶丨
茉莉花茶香氣誘人，滋味順滑，還有安神解郁、健脾理氣的功效。這時(shí)不妨加入一些陳化過三到五年的白茶，湯會(huì)變得醇厚、甜潤許多。同時(shí)，功效也不容小覷！
丨花式養(yǎng)生必備：茉莉+菊花丨
茉莉花茶性溫，不僅具有芳香化溫、醒脾和胃的功效，還能清肝明目。而菊花同樣具有平肝、清肝明目的功效，兩者搭配可謂“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”。此外，茉莉花和菊花同泡茶飲，對肝火盛，頭暈頭痛，精神緊張人士很有裨益，可經(jīng)常沖泡來飲。
用開水沖泡茉莉花茶時(shí)放入五、六朵白菊花，沖泡10-15分鐘即可飲用，另外菊花偏寒，一般怕冷的人應(yīng)該少喝。
丨開胃應(yīng)季秘方：烏龍+桂花丨
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等，其富含單寧酸、茶多酚、植物堿等活性物質(zhì)，它們都可以消食去膩。
搭配醒脾開胃、香味清新的桂花，可以讓人胃口大開，桂花性溫，與性平的烏龍茶很是相宜。此外桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用。
秋季換季，很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在烏龍茶中加點(diǎn)桂花，可起到緩解作用。但需要注意的是桂花有醒腦的功效，易失眠的人少喝。
１ 聽說武夷巖茶非常不錯(cuò)，水仙、肉桂、大紅袍特別好喝，于是就都買來喝一喝、試一試，各種品種越買越多，幾個(gè)月都喝不完，各種茶葉剩一點(diǎn)，堆在家里雜亂無章，居然還返青了。
２ 家里雖然備的茶葉種類已經(jīng)很多了，但還是忍不住想換換口味的心。如果把現(xiàn)有的茶葉拿來拼配，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)驚喜呢？
３ 為什么專家一喝、一看、一聞，就能辨認(rèn)出這茶是什么品種、有沒有拼配？套路又在哪里？
如果我們不懂拼配，喝茶遇到阻礙，學(xué)茶更是有困難?。 捌磁洹庇心男╅T道可循？拼配難，難在精通拼配技術(shù)的人，不僅要對茶葉的品種特性（葉形、大小、厚薄等）、不同火功程度下的茶葉品質(zhì)特點(diǎn)（香氣、滋味、湯色等）等方面了如指掌，更需要有異于常人的敏銳口腔，通過不斷審評(píng)的方式，調(diào)整拼配比例，讓茶品精益求精。那“拼配”有哪些門道可循？
拼配的一般原則是：
一 根據(jù)不同茶葉品種之間優(yōu)勢互補(bǔ)的原理，按照最佳口感比例進(jìn)行拼配。
二 苦澀味重、有青味、有酵味、有異味、有焦味等品質(zhì)缺陷嚴(yán)重的茶。
三 在品種搭配上，一泡好的拼配大紅袍，應(yīng)該是香、水、韻兼?zhèn)涞?，所以，必須要有諸如水仙、陳茶這類調(diào)水的茶，又要有肉桂這種香氣馥郁的茶，再輔助一些品種茶即可，但是，務(wù)必要避免特征過于明顯的茶。
四 一般都會(huì)有水仙和肉桂，再根據(jù)茶葉香氣、滋味上的優(yōu)劣點(diǎn)，輔以其他品種茶。少則二三種，多則七八種甚至十多種都有可能。
五 在火功上，火功方面要求必須是一致的，假使兩種茶火功不一樣，必須先焙火至相當(dāng)火功才能進(jìn)行拼配。
六 在外形上，需要考慮選擇葉形相近、大小相當(dāng)?shù)倪M(jìn)行拼配為宜，避免葉底花雜，有條件的話，還可以考慮下茶葉葉片的厚薄程度等問題，假使以后茶葉需要復(fù)焙，也更好進(jìn)行。
茶友們可以如何自行拼配呢？茶友們在家里，如果遇到上述問題，又可以如何自行拼配處理茶葉呢？酌情考慮上述要求及準(zhǔn)則，一般可以這樣進(jìn)行：
了解拼配茶的三個(gè)部分：基準(zhǔn)茶、調(diào)劑茶和拼帶茶
A 基準(zhǔn)茶：是茶葉的骨干、主體、中心，但存在某些缺陷，需要進(jìn)行彌補(bǔ)的茶。
B 調(diào)劑茶：具有基準(zhǔn)茶所沒有的優(yōu)點(diǎn)，能夠彌補(bǔ)基準(zhǔn)茶的劣勢，提升茶葉品質(zhì)。
C 拼帶茶：不影響或者能夠進(jìn)一步提升茶葉綜合品質(zhì)的茶。
了解需求
目的一：單純的只是想換下口味，或者提升下口感
出于這樣的初衷，則可以不考慮外形要求，但依舊需要考慮茶葉的火功、品種特性問題。先找準(zhǔn)要進(jìn)行拼配的主體，即基準(zhǔn)茶，再輔助一些調(diào)劑茶即可。
搭配可以是：香型茶+香型茶、水型茶+香型茶、香型茶+水型茶+品種茶，比如老樅水仙（調(diào)劑茶，以樅味為主）+老叢梅占（基準(zhǔn)茶），兩者加起來，外形差不多，都有樅味，水仙水醇，梅占香顯，使得香氣更加有層次，樅味更加明顯，口感更加醇厚！非常棒！小微親身試驗(yàn)過的！
目的二：學(xué)茶，想試下兩種茶拼配在一起，會(huì)是什么效果
出于這樣的初衷，就很簡單啦！了解一下一般什么茶會(huì)和什么茶拼在一起，什么山場會(huì)和什么山場的茶拼配在一起就可以啦。只要你認(rèn)準(zhǔn)初衷，再根據(jù)上述原則，隨意嘗試即可，這是學(xué)習(xí)拼配的必要道路，自己試驗(yàn)，學(xué)的更快哦！
目的三：家里的茶太多太雜，又返青，想處理一下
如果是這樣的話，建議家中備一個(gè)小電焙籠，拼配之前，每種茶先試泡，記錄好每一泡茶的品質(zhì)特征，將火功相當(dāng)?shù)牟枞~根據(jù)拼配的原理進(jìn)行拼配，攪拌均勻，再放在小電焙籠上復(fù)焙即可。溫度90℃左右，每隔45分鐘左右翻一次，翻4次左右大約可以完成。
所以說，其實(shí)，拼配這事，不是大師們才可以進(jìn)行的，茶友們完全可以親自動(dòng)手試驗(yàn)的??！驚喜無限，就等你自己挖掘??！學(xué)好拼配技術(shù)，我感覺離“好茶又不貴”的夢很近啦！
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