好吃不過(guò)餃子，過(guò)年更要吃餃子。今天給大家分享一下我家吃了二十多年的媽媽牌素三鮮餡餃子，我覺(jué)得比肉餡還香呢！蘸著調(diào)好的蘸料，簡(jiǎn)直是人間的美味！
韭菜200g 干木耳20g 蝦皮20g 雞蛋2個(gè) 面粉300g 溫水150g 鹽(和面用)2g
步驟1
準(zhǔn)備好所需食材，韭菜洗凈切碎；
步驟2
干木耳提前泡發(fā)，切碎，蝦皮切成沫；
步驟3
雞蛋加鹽炒熟切成小塊；
步驟4
餡料倒在一起，依次加入香油，耗油；
步驟5
加入生抽，攪拌均勻；
步驟6
溫水和面，和好后醒10分鐘；
步驟7
切成小擠子，搟成餃子皮；
步驟8
開(kāi)始包，根據(jù)自己喜好包哦！
步驟9
水滾開(kāi)后倒入餃子，大火煮2分鐘左右即可出鍋！
步驟10
餡多又美味的餃子就好嘍！
1?素三鮮餡鮮美的秘密就是加入一把蝦皮更提味； 2?活餃子皮面團(tuán)加鹽，餃子皮不容易煮破！
作者：蟲子小姐的廚房日記
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