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桃屬全世界有40多種，分布于
亞洲中部至
地中海地區(qū)，栽培品種廣泛分布于寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區(qū)。我國有12種，主要產(chǎn)于西部和西北部，栽培品種全國各地均有。
查看精彩圖冊中文學名：桃屬
拉丁學名：Amygdalus persica L.
二名法：Prunus Persica(L.)
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
分布區(qū)域：亞洲中部至地中海地區(qū)
目錄
特征鑒別特征詳細特征形態(tài)特征本屬的模式種分布栽培技術分類所有物種展開
特征鑒別特征詳細特征形態(tài)特征本屬的模式種分布栽培技術分類所有物種展開
編輯本段特征
桃屬——Amygdalus 鑒別特征
枝條髓部堅實，葉片為對折式；側芽3，兩側為花芽，具頂芽；花先葉開?；?1—2，常無柄，稀有柄；花瓣和萼片均大形，各5?；ㄖ斏?。子房和果實常被短柔毛，極稀無毛； 果實有溝，核常有孔穴，極稀光滑。 詳細特征
落葉喬木
桃屬(5張)
或灌木；枝無刺或有刺。腋芽常3個或2—3個并生，兩側為花芽，中間是葉芽。幼葉在芽中呈對折狀，后于花開放，稀與花同時開放，葉柄或葉邊常具腺體?；▎紊?朵生于 l芽內，粉紅色，罕白色，幾無?；蚓叨坦?，稀有較長梗；雄蕊多數(shù)；雌蕊 l枚，子房常具柔毛，l室具2胚珠。果實為核果，外被毛，極稀無毛，成熟時果肉多汁不開裂，或干燥開裂，腹部有明顯的縫合線，果洼較大；核扁圓、圓形至橢圓形，與果肉粘連或分離，表面具深淺不同的縱、橫溝紋和孔穴，極稀平滑；種皮厚，種仁味苦或甜。 形態(tài)特征
喬木，高3—8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時粗糙呈鱗片狀；小枝細長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2—3個簇生，中間為葉芽，兩側為花芽。葉片長圓披針形、橢圓被針形或倒卵狀被針形，長7—15厘米，寬2—2．5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無毛，葉邊具細鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1—2厘米，常具 l至數(shù)枚腺體，有時無腺體?；▎紊?，先于葉開放，直徑2.5—3.5厘米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20—30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。果實形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑⑶5—7⑿厘米，長幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜?；ㄆ?—4月，果實成熟期因品種而異，通常為8—9月。2n=16。
桃(5張)
本屬的模式種
扁桃Amygdalus communis L.
編輯本段分布
原產(chǎn)中國，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。桃樹干上分泌的膠質，俗稱桃腋，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質，水解能生成阿拉伯搪、半乳糖、木搪、鼠李搪、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
編輯本段栽培技術
桃是中國原產(chǎn)植物，已有三千多年的栽培歷史，培育成為數(shù)眾多的栽培品種，除作果樹外，又是綠化和美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。果實除供生食外，還可制作罐頭、桃脯、桃醬及桃干等。桃樹的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。
編輯本段分類
有些植物分類學家把本屬分為桃屬 Persica Mil1．和扁桃屬 Amygalus L.，鑒于這兩屬植物除果實外，其他形態(tài)差別不大，故合并為一屬下的兩個亞屬。
7．桃（詩經(jīng)） 陶古日（蒙語） Amygdalus persica L．
7a．桃（原變種） A．persica L．var．persica
桃的食用類群有離核和粘核之分，簡述如下。
7b．離核毛桃（中國樹木分類學）離核桃（經(jīng)濟植物手冊）
A．persica L．var．a(chǎn)ganopersica Reich．
果皮光滑無毛；果肉與核分離。
7d．粘核毛桃（中國樹本分類學）粘核桃（經(jīng)濟植物手冊）
A．persica L. var. aganonucipersica (Reich．） Yu et Lu，
果皮被短柔毛；果肉與核不分離.
7e 粘核光桃（中國樹木分類學）粘核油桃（經(jīng)濟植物手冊）
A．persica L．var．scKeronucipersica (Sch；ibler Sc Martens) Yu et Lu，
果皮光滑無毛；果肉與核不分離.
7f．蟠桃（江蘇、浙江）
A．persica L．var．compressa (Loud．） Yu et Lu
果實扁乎；核小，圓形，有深溝紋。
編輯本段所有物種
矮扁桃甘肅桃（中國果樹分類學）
千瓣紅桃甜味扁桃矮扁桃（中國果樹分類學）
光核桃軟殼甜扁桃甜味扁桃（變種）
白花扁桃紅花碧桃軟殼甜扁桃（變種）
西康扁桃碧桃絳桃撒金碧桃西康扁桃（中國果樹分類學）
扁桃苦味扁桃山桃新疆桃扁桃（原變種）苦味扁桃（變種）山桃（原變種）新疆桃（中國果樹分類學)
彩葉扁桃離核光桃陜甘山桃
榆葉梅長梗扁桃離核毛桃陜甘山桃（變種）榆葉梅（額勒伯特-其其格）（蒙語）
垂枝碧桃鸞枝壽星桃榆葉梅（原變種）
垂枝扁桃
蒙古扁桃塔型碧桃粘核光桃
單瓣白桃蒙古扁桃（中國果樹分類學）
桃粘核毛桃緋桃蟠桃桃（詩經(jīng)）
重瓣榆葉梅粉紅扁桃蟠桃（江蘇、浙江）桃（原變種）
紫花扁桃甘肅桃千瓣白桃
桃屬紫葉桃花
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桃(5張)
