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蕉芋的花
蕉芋（學(xué)名：Canna edulis），又名姜芋（廣東）、蕉藕，為美人蕉科美人蕉屬的植物。分布在印度群島、
南美洲以及中國大陸的南部和西南部等地，生長于海拔140米至2,000米的地區(qū)，常生長在林緣，目前已由人工引種栽培。
查看精彩圖冊中文學(xué)名：蕉芋
別稱：蕉藕、姜芋
二名法：Canna edulis
界：植物界
門：被子植物門
綱：單子葉植物綱
目：姜目
科：美人蕉科
屬：美人蕉屬
種：蕉芋
分布區(qū)域：印度群島、南美洲以及中國大陸的南部和西南部等地
目錄
基本信息植物簡介利用歷史形態(tài)分布主要用途種植方式展開
基本信息植物簡介利用歷史形態(tài)分布主要用途種植方式展開
編輯本段基本信息
蕉芋（Canna edulis Ker）
英名：Edible Canna
拉丁名：Canna edulis
別名：澳洲曇華、芭蕉芋、食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕[1]
編輯本段植物簡介
蕉芋
美人蕉科。
多年生草本，根莖發(fā)達，多分枝，粗壯，莖叢生，粗壯直立，高達2-3米。葉互生，葉片長圓形，長30-60厘米，寬10-20厘米，葉綠色，邊緣紫色，葉鞘近紫色。總狀花序單生莖頂，萼披針形，淡綠染紫，花冠管杏黃色，裂片杏黃染紫，退化雄蕊2-3枚，紅色。栽培。取根莖供食用；提取淀粉釀酒，制粉條；莖葉纖維可造紙。[1]
編輯本段利用歷史
蕉芋
為蕉科美人蕉屬的植物，原產(chǎn)于南美洲等地，上世紀中葉引入我國栽培。芭蕉芋在亞洲已成為高價值淀粉的新的原料來源，芭蕉芋淀粉顆粒粒徑大，糊化溫度低，糊透明度好，鏈淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，與馬鈴薯淀粉接近，具有較好的應(yīng)用性質(zhì)。芭蕉芋的開發(fā)利用以生產(chǎn)淀粉為主，并開發(fā)淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項目。芭蕉芋淀粉還在更多領(lǐng)域中被廣泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生產(chǎn)0.5公斤味精，還可生產(chǎn)口服和注射用葡萄糖、高梁飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。在紡織工業(yè)上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗，具有粘結(jié)度高、光潔度好等特點。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。三年困難時期，在全國性嚴重缺糧的情況下，芭蕉芋曾做為野生代食品被政府大力推廣。取根莖供食用；提取淀粉釀酒,制粉條；莖葉纖維可造紙。[1]
編輯本段形態(tài)分布
蕉芋
蕉藕，單子葉植物綱，美人蕉科植物。多年生草本。根狀莖發(fā)達，塊狀。莖直立粗狀，紫色。葉距圓形。上面綠色，背面常紫色?？偁罨ㄐ蚴枭?，單生或分叉，基部有闊鞘，在通常兩朵孳生，鮮紅色。蒴果三瓣開裂，瘤狀，內(nèi)有種子數(shù)十粒。喜溫暖耐旱，適應(yīng)性強。用塊莖繁殖。植株高約2米至3米。葉長圓形，長30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈?；ㄐ蚧坑袑挻罂偘ㄆ?月至10月，但在我國大部分地區(qū)不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國南方地區(qū)無休眠性，但在華北、東北等大部分地區(qū)冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。原產(chǎn)西印度群島和南美洲。我國長江流域以南各地有栽培。[1]
編輯本段主要用途
蕉芋
用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。也集食用、藥用、飼用、釀造于一身，具市場開發(fā)前景?？鼓嫘詮姡∠x發(fā)生輕微，特別在丘陵山區(qū)地帶種植，產(chǎn)品不受或極少受有害物質(zhì)污染，可達到營養(yǎng)、安全、健康的要求。其根莖還富含淀粉，是優(yōu)良的淀粉加工原料。
蕉芋的根狀塊莖中主要含淀粉，每100克塊莖中含淀粉12～14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利濕、安神降壓的功效。其根及花也可入藥，如用鮮根50克加90克水煎服，可治急性黃疽型肝炎，但服用期間不宜食
魚蝦、辛辣、
葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食，可治紅崩、白帶。對緩解神經(jīng)官能癥也有一定的作用。作蔬菜食用，可切片或絲炒；或用沸水焯后涼拌，也可腌漬咸菜。加工制淀粉和優(yōu)質(zhì)粉絲，粉渣還可作養(yǎng)豬的飼料。此外，蕉芋也可作觀賞植物栽培。其莖葉纖維可作造紙的原料，或用來搓繩索。[1]
蕉芋根狀莖可入藥，性：甘、淡、涼。功效：清熱利濕，解毒。主治：痢疾，泄瀉，黃疸，癰瘡腫毒。
編輯本段種植方式
蕉芋
蕉藕喜陽光充足的高溫環(huán)境，對土壤適應(yīng)性強，但在濕潤肥沃的深厚土壤中生長會更加繁茂。因其忌澇，地栽時宜選擇向陽且排水良好之處。春季栽植時，一定要施足底肥（廄肥、堆肥、復(fù)合肥皆可），叢距1米左右，塊根上覆土厚約10厘米。由于其植株高大，故生長期要給以充足的水分，整個生長季節(jié)需追施3次至4次液肥。施肥后注意及時澆水、松土，以利根系發(fā)育，植株生長繁茂。華北地區(qū)霜降以后待其莖葉大部分枯黃時，剪去地上莖葉，僅保留根部10厘米至15厘米，將根莖挖出，適當(dāng)晾曬幾天后，再用干沙埋藏，放于10℃左右條件下越冬。每月可檢查一次，如堆放于室內(nèi)，空氣過于干燥時，可適當(dāng)向干沙上噴水，但注意不能使塊根腐爛。一般分株繁殖，可在春季將根莖用利刀分切，每叢保留2個至3個芽（切口處可涂草木灰或石灰粉）分栽即可。[1]環(huán)境要求
蕉芋喜高溫，用塊莖
繁殖14℃以上出苗，莖葉生長最適溫度為30℃，塊莖膨大期約25℃，喜光。較耐旱，怕澇。要求土層深厚肥沃的壤土。[1]
蕉芋(7張)
繁殖方法
①播種繁殖法：蕉芋種子的皮堅硬，不易吸水發(fā)芽，所以播種前宜將種子放在25℃左右的溫水中浸泡12小時，搓揉后播種于預(yù)先準(zhǔn)備好的苗床，覆蓋薄膜保濕，溫度宜控制在20℃左右，約經(jīng)3～4周發(fā)芽。苗高5
厘米左右分苗或移栽。種子繁殖主要用于培育新品種。[1]
②塊莖繁殖：生產(chǎn)上大都采用塊莖繁殖，用小個塊莖或大個塊莖切成小塊，每塊必須有1～2個芽眼，然后埋于清砂土中催芽，約經(jīng)半個月后，芽長至4～5厘米時定植。用整個小塊莖的可直接種于大田。[1]種植事宜
蕉芋
①種植季節(jié)：露地越冬呈多年生狀態(tài)，一般春種秋冬收。
②種植密度：成片種植的株距50厘米，行距120厘米。高畦栽培或打穴栽，每公頃1.5萬～1.8萬穴。或于地邊、院前后種植。種植地宜多施腐熟有機質(zhì)基肥，種后澆足水。[1]田間管理
蕉芋生長期需水分較多，但田間積水又易被水漚而爛根。灌溉的原則是旱季約隔10～15天澆一次，雨季排水防澇。生長前除及時除雜草中耕，看長勢適當(dāng)追肥，淺中耕后培土2～3次。蕉芋抗病蟲力較強，偶有地老虎吃根，可用煙骨泡水于傍晚澆灌根部。[1]收獲貯藏
秋冬收獲塊莖。作種用的塊莖，掘起挑選后，于露地日光下晾曬，夜間要覆蓋草簾防霜，經(jīng)3～4天塊莖表皮干燥即可運回室內(nèi)無陽光直曬處貯藏。塊莖要堆碼整齊，溫度宜保持3～5℃，不能低于0℃。北方可于日光溫室靠墻邊搭架，放2～3層。不能澆水，保持一定的干燥狀態(tài)。?[1]
詞條圖冊
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參考資料
1．
蕉芋 ．中國植物物種信息庫 [引用日期2012-08-22] ．
擴展閱讀：
1蕉芋資訊動態(tài)-中國食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
2
http://search2.foodqs.cn/newslist_MK-548f92c5919c.html開放分類：
單子葉植物綱 各類植物名稱 姜亞綱 姜目 植物 種子植物門 經(jīng)濟植物 自然 被子植物亞門 蕉芋 ，
粉芋 ，
葛芋，
旱藕 ，
蕉藕
