蛋白質(zhì)作為魚類攝食的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，在魚體內(nèi)的代謝過程中要脫去氨基，這些氨基除了用來合成氨基酸外，其余的會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘睔?、尿素或尿酸排出體外。在排泄的含氮廢物中，有90%來自蛋白質(zhì)，只有少量來自核酸。
水生動(dòng)物含氮廢物的排泄情況（%）（李永才）
由上表的研究結(jié)果可知，一般淡水魚和蝦蟹的含氮代謝廢物主要以氨的形式從鰓排出。氨通過鰓排泄的方式主要是依賴濃度梯度的被動(dòng)擴(kuò)散，當(dāng)魚體內(nèi)的氨水平要高于水體時(shí)，這一過程才能得以順利進(jìn)行。若不能及時(shí)排出，當(dāng)血液中氨的含量超過1%時(shí)，就極易造成魚類中毒死亡。即鰓的排氨若受到阻礙，滯留在魚體中的氨水平會(huì)逐漸上升，就會(huì)引起魚類的中毒。
NH3+H2O=NH3·H2O=NH4++OH-（兩個(gè)都是可逆反應(yīng)）
由以上的方程式可知，水體中的氨主要以銨根離子和水合氨分子兩種形態(tài)存在，這兩種形態(tài)存在的比例與水體的pH密切相關(guān)。當(dāng)pH升高（OH-濃度變大），第二個(gè)可逆反應(yīng)向右生成NH4+受到抑制，所以反應(yīng)平衡向左移動(dòng)，導(dǎo)致水中氨分子水平升高。若高于魚體內(nèi)的氨水平，鰓排泄氨的被動(dòng)擴(kuò)散將受到抑制而難以進(jìn)行。因此，偏堿性的水體往往會(huì)阻礙氨的擴(kuò)散排泄，易導(dǎo)致魚類氨中毒。
一般魚塘的氮循環(huán)中，殘餌、排泄物、生物殘?bào)w等含氮有機(jī)物是水體氨氮的主要來源，而硝化作用最終生成無害的硝酸鹽是其消耗的主要途徑。我們將氮循環(huán)的主要環(huán)節(jié)簡(jiǎn)化成下面的轉(zhuǎn)化過程：
若左邊氨氮的來源不斷增加，或右邊消耗的途徑受阻，或兩種情況同時(shí)發(fā)生，勢(shì)必造成水中氨分子水平大量激增。水中的氨分子水平過高，不但抑制鰓向體外排氨，還能使水中的氨向魚體內(nèi)滲透。一般在這種情況下，還伴隨著水體亞硝酸鹽的升高。
當(dāng)水中亞硝酸鹽濃度積累到0.1毫克/升后，亞硝酸鹽通過魚鰓擴(kuò)散到血液中，血液中負(fù)責(zé)攜氧的血紅蛋白分子中的亞鐵被亞硝酸鹽氧化成三價(jià)鐵，即血紅蛋白轉(zhuǎn)化成高鐵血紅蛋白（使血液變成褐色）。高鐵血紅蛋白不能與氧結(jié)合，所以血液輸送氧氣的能力下降。此時(shí)，即使補(bǔ)充水中溶氧，魚類也會(huì)因?yàn)楹盅荒苓\(yùn)載足量的氧氣而出現(xiàn)不同程度的缺氧癥狀。
氨氮來源不斷增加可能發(fā)生在隨著養(yǎng)殖周期不斷累積底泥越來越厚的老塘、高密度養(yǎng)殖生物代謝較快的池塘；而消耗途徑受阻可能是因?yàn)榈撞亢醚醯南趸?xì)菌不足，或者是反應(yīng)所需的溶氧不足，其中溶氧不足一方面會(huì)抑制好氧的硝化細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，從而導(dǎo)致其數(shù)量減少，另一方面會(huì)阻礙兩步硝化反應(yīng)的進(jìn)行，尤其是第二步，致使氨氮、亞硝酸鹽不斷積累。
通俗一點(diǎn)，用我們?nèi)庋劭梢姾蛢x器可測(cè)的描述就是，底部沉積物較多，底泥較厚，甚至板結(jié)發(fā)黑，底部水體溶氧較低。一句話概括就是，池塘底質(zhì)水質(zhì)惡化。
預(yù)防是關(guān)鍵，堅(jiān)持很重要
為了避免魚類出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽中毒，我們必須嚴(yán)格控制水中氨氮和亞硝酸鹽的含量，在預(yù)防措施中主要注意以下幾個(gè)方面：
1、徹底清塘解毒
若是老塘，要在每年養(yǎng)殖結(jié)束后清除池底淤泥，并進(jìn)行充足曝曬。然后用性價(jià)比較高的生石灰清塘，根據(jù)情況自然等待一定時(shí)間后，撈出或吸出漂浮臟污。若pH偏高，可加碳酸氫鈉（小蘇打）或有機(jī)酸調(diào)整到合適范圍。
清塘后會(huì)有大量的藥殘和有害有機(jī)物殘留，必須徹底解毒，建議用泰緣生物50%規(guī)格的復(fù)合過硫酸氫鉀消毒配方產(chǎn)品進(jìn)行解毒、抑菌，解毒的同時(shí)還能提高底部氧化還原電位、穩(wěn)定pH。強(qiáng)烈建議不要用氯石灰、漂白粉等氯制劑清塘，免得為中后期留下大量隱患。
2、注意營養(yǎng)搭配，投餌適當(dāng)
一般養(yǎng)殖使用人工飼料較多，只有保障飼料營養(yǎng)全面、搭配適當(dāng)，才能使魚類生長(zhǎng)迅速、體質(zhì)強(qiáng)健，同時(shí)餌料系數(shù)低，浪費(fèi)少。若使用定時(shí)器開關(guān)控制的投料機(jī)，雖然無需人在場(chǎng)，但最好經(jīng)常查看一下吃料情況，尤其是天氣異常的時(shí)候，要及時(shí)調(diào)節(jié)投料量，避免投喂過量。養(yǎng)殖高峰期，切忌追求高產(chǎn)而過量投餌，造成大量浪費(fèi)，加速底部有機(jī)質(zhì)沉積。
3、堅(jiān)持定期改底
隨著養(yǎng)殖活動(dòng)的進(jìn)行，池塘底部會(huì)積累大量的殘餌、排泄物、生物殘?bào)w，以及農(nóng)藥、除草劑、抗生素、藻毒素等危害大且難降解的有機(jī)物。建議定期使用泰緣復(fù)合過硫酸氫鉀改底產(chǎn)品，降解底部有機(jī)物，減輕底部負(fù)荷；同時(shí)提高底部氧化還原電位，促進(jìn)菌相平衡，提高微生物分解有機(jī)物的效率，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)；此外，長(zhǎng)期使用可使板結(jié)發(fā)黑的底泥變成疏松的黃泥，實(shí)現(xiàn)“沉淀物懸浮再利用”，為有益微生物和魚蝦提供營養(yǎng)源。
改底不是一次兩次后就可高枕無憂了，也不是只有池塘出了問題才改，不出問題就不改。因?yàn)槟憧床灰姷牡撞棵刻於荚诓煌５馗患袡C(jī)質(zhì)，想要長(zhǎng)期保持較好的底質(zhì)和水質(zhì)環(huán)境，一定要堅(jiān)持定期改底。
避免盲目，循序漸進(jìn)，有效調(diào)節(jié)
氨氮、亞硝酸鹽水平較高后果很嚴(yán)重，但在應(yīng)對(duì)時(shí)不能心急而盲目采取措施：
1、不能想方設(shè)法迅速降低他們的濃度，事實(shí)上，濃度的突變產(chǎn)生的應(yīng)激比短暫高濃度造成的傷害更嚴(yán)重。而且市場(chǎng)上相當(dāng)一部分的降解氨氮、亞硝酸鹽的產(chǎn)品主要成分都是吸附劑和離子交換劑（如聚合氯化鋁、明礬、硫代硫酸鈉、聚丙稀酰銨等），這些產(chǎn)品雖然可以很快降低水體中上層的濃度，但卻把他們濃縮聚集并沉降在池底，根本不解決問題，反而會(huì)帶來更嚴(yán)重的后果。
2、不能突然過量使用增氧劑，劇烈的放氧會(huì)加劇魚蝦的應(yīng)激反應(yīng)，而且從上述的亞硝酸鹽中毒原理可知，此時(shí)大量增氧也不會(huì)解決缺氧問題。
3、不能濫用微生物制劑，池塘微生態(tài)系統(tǒng)存在自身的平衡狀態(tài)，大量施用各種微生物制劑非但沒有起到調(diào)節(jié)菌相和藻相、促進(jìn)微生態(tài)系統(tǒng)平衡的作用，反而會(huì)加劇微生物間的競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步破壞微生態(tài)系統(tǒng)，加劇水質(zhì)惡化。
上海泰緣生物認(rèn)為應(yīng)從調(diào)水、改底、增氧、調(diào)節(jié)菌相四方面著手，從根源上逐步切斷氨氮、亞硝酸鹽的產(chǎn)生，逐漸形成健康的微生態(tài)環(huán)境：
調(diào)水：第一天施用泰緣解毒凈水系列的復(fù)合過硫酸氫鉀粉劑（500克/畝·米），分解水體中多余的含氮有機(jī)物，降解一部分亞硝酸鹽和氨氮，降低水體粘性使水體通透，降低水體表面張力，促進(jìn)氧氣向水體的溶解，改善渾濁水質(zhì)促進(jìn)藻類活性。
改底：配合泰緣改底系列的單過鉀顆?；蚱瑒﹣斫到馑w底部和底泥中含氮有機(jī)物、亞硝酸鹽和氨氮，降低底部水體粘性，打破板結(jié)的底質(zhì)，分解底泥表層殘餌、死藻、糞便等有機(jī)物，使其解毒后破碎成小顆粒形成有機(jī)絮團(tuán)。
增氧：傍晚全池干撒360云補(bǔ)鈣氧顆粒（200~300克/畝·米）增氧，鞏固調(diào)水和改底效果，并防止因打破板結(jié)發(fā)粘底質(zhì)而造成下層厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的亞硝酸鹽和硫化氫等擴(kuò)散出來造成應(yīng)激。
調(diào)節(jié)菌相：第二天先施用主要成分為微生物輔酶、納米吸附材料的泰緣水莫愁2號(hào)（0.5~1ppm）來凈水并激活菌相；再施用富含多種有益菌的泰緣清淤（150~250克/畝·米）調(diào)節(jié)底部水體和底泥菌相，使有機(jī)絮團(tuán)吸附有益菌形成生物絮團(tuán)，從而使氧化后的底泥中的好氧菌達(dá)到平衡；并配合主要成分為多株芽孢桿菌、乳酸菌、硝化細(xì)菌等的水泰清（50~70克/畝·米）進(jìn)一步降解氨氮、亞硝酸鹽。
聯(lián)系客服
