兒童營(yíng)養(yǎng)早餐
近幾年來(lái)，中小學(xué)生胃病發(fā)病率逐年上升，究其原因發(fā)現(xiàn)，因飲食造成此現(xiàn)象占據(jù)首位，如趕時(shí)間不吃早餐、邊走邊吃、早餐食物不當(dāng)?shù)?。盡管孩子胃病的癥狀沒(méi)有成年人那么明顯，但危害性同樣非常大，它會(huì)對(duì)孩子身體發(fā)育造成極大影響。為此，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)重視孩子飲食問(wèn)題，從早餐入手，更好地預(yù)防和治療胃病。
山藥粥 + 山藥胡蘿卜雞蛋餅
原料: 山藥100 克，糯米100 克，枸杞2 克。
制作方法：
1. 將糯米淘洗干凈；山藥去皮洗凈，切成小塊。
2. 鍋中加適量清水，將糯米、山藥一同下入鍋內(nèi)，以中火燒沸后，改用小火煮至米爛湯稠，關(guān)火放入枸杞即成。
山藥胡蘿卜雞蛋餅
原料: 牛奶180 毫升，胡蘿卜1 根，山藥粉200 克，雞蛋2 個(gè)，鹽少許。
制作方法：
1. 胡蘿卜洗凈后去皮，用攪拌機(jī)打碎。
2. 將胡蘿卜碎、山藥粉、牛奶、雞蛋、鹽混合，攪拌均勻。
3. 鍋中熱少許油，將山藥糊攤成餅即可。
以上早餐搭配
能夠養(yǎng)好胃
細(xì)菌感染是導(dǎo)致胃炎的原因之一，在吃早餐時(shí)不要將食物充分暴露在外界環(huán)境中或在臟亂差的地方進(jìn)餐。此外，吃早餐時(shí)，不要用手直接接觸饅頭、面包、煎餅等主食或用紙包住食物，最好使用專用食品袋或用筷子夾食。
不規(guī)律地吃早餐比不吃早餐危害更大。吃早餐不規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致胃內(nèi)規(guī)律分泌的胃酸沒(méi)有及時(shí)得到食物中和，從而侵蝕胃黏膜，再加上幽門螺桿菌的破壞，極易造成局部炎癥潰瘍。
粗糧含有豐富的膳食纖維，孩子無(wú)法充分消化吸收，將其浸泡后膳食纖維會(huì)變軟，可減輕腸胃負(fù)擔(dān)。此外，在吃粗糧時(shí)可適當(dāng)喝點(diǎn)湯、粥或水，使其更順利到達(dá)胃部，而且有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
引起胃病的另一個(gè)原因與胃寒有關(guān)。早晨溫度較低，適當(dāng)吃點(diǎn)暖胃的食物有助于促進(jìn)腸胃血液循環(huán)，增強(qiáng)胃部抵抗力。暖胃食物除了熱湯、熱粥外，一些性溫?zé)岬氖澄镆簿哂邢嗤饔谩?/p>
牛奶在稀釋胃酸的同時(shí)也會(huì)刺激胃酸分泌，天天飲用可能會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生反作用，因此應(yīng)當(dāng)與豆?jié){交替飲用。應(yīng)當(dāng)注意的是，對(duì)于乳糖不耐受者來(lái)說(shuō)，不宜飲用牛奶，以免引起胃部脹氣。
食物過(guò)量或過(guò)熱均會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激，所以在喝粥或喝湯時(shí)應(yīng)待其變溫后再食用。一般來(lái)說(shuō)，確認(rèn)食物溫度可用嘴唇來(lái)感知，用嘴唇碰觸食物后感覺(jué)有一點(diǎn)溫，并且不燙口，說(shuō)明溫度是最適宜的。
細(xì)嚼慢咽能使食物充分與唾液混合，完成初步的消化，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。此外，咀嚼次數(shù)越多，唾液分泌也越多，唾液中含有堿性物質(zhì)、黏液蛋白能中和胃酸產(chǎn)生的沉淀物，并黏附于胃黏膜上對(duì)抗胃酸的腐蝕，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
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