研究者認為,維他命K2對于預防和治療阿爾茲海默病(AD)具有廣闊的前景。
阿爾茲海默病是一種大腦功能失調疾病,它的特點是慢慢毀掉記憶和思考的能力,最終完全毀掉一個人的自主生活能力。多數(shù)阿爾茲海默病的癥狀是在65或65歲以上開始出現(xiàn),它是癡呆(dementia)的最常見導致者。
盡管癡呆癥多數(shù)發(fā)生在老年人群,但并不是年老過程中伴隨發(fā)生的。
大腦改變在癥狀出現(xiàn)之前的10年或更多年就開始了,在此期間,腦內累積不正常的蛋白質(淀粉樣蛋白斑和tau蛋白纏結),之前健康的神經(jīng)原停止其功能、失去相互之間的連接和死亡。這些損傷最開始是在認知部位,隨著更多的神經(jīng)元死亡,大腦的其它區(qū)域也受到了影響,然后開始萎縮,到了疾病的后期,損傷遍及整個大腦組織,同時大腦組織明顯的萎縮。
阿爾茲海默?。?/span>AD)的兩大特征:腦內淀粉樣β蛋白的沉積和tau蛋白的纏結。
淀粉樣β蛋白導致神經(jīng)元死亡,它通過細胞自殺死亡,和毒殺死亡而實現(xiàn),毒殺包括擾亂鈣的平衡、產(chǎn)生氧化應激和線粒體功能失調
維他命K2保護神經(jīng)元細胞
K2減少因淀粉樣β蛋白毒而導致的神經(jīng)元的死亡。研究發(fā)現(xiàn),事先用K2處理的細胞,然后再暴露于淀粉樣β蛋白時,自殺死亡就明顯的減少了。研究還發(fā)現(xiàn),這些細胞還減少了啟動自殺信號蛋白質的產(chǎn)生,減少了活性氧自由基(既阻止了氧化應激的產(chǎn)生),同時增加了谷胱甘肽(最強抗氧化劑)的量。
維他命K2保護血管系統(tǒng)
維他命K2保護所有的血管系統(tǒng)(包括心腦血管、靜脈血管),阻止它們鈣化,防止動脈粥樣硬化的產(chǎn)生。研究指出,血管問題與阿爾茲海默病具有緊密的聯(lián)系。
血管鈣化,使得流入大腦的血量減少。大腦血管非常豐富,接收15%的心臟泵血,消耗20%身體總氧氣的供應。研究指出,減少大腦供血量是AD產(chǎn)生的一個根源,因為缺血能夠促進tau蛋白纏結和淀粉樣β蛋白的形成。另外,缺血能夠破壞血腦屏障,使得淀粉樣β蛋白不能有效的被清除,因而導致其累積。
大腦動脈粥樣硬化、小血管疾病、大腦淀粉樣疾病和血腦屏障功能失調,所有這些都在AD患者中發(fā)現(xiàn)。動脈僵硬、動脈粥樣硬化和血管內皮功能失調是大腦血管疾病的特征,它們促進神經(jīng)血管崩潰、大腦萎縮和累積淀粉樣β蛋白。研究證實,改善血管功能能夠降低AD的發(fā)展。
餐后血鈣會有大幅度升高,缺乏K2時,這些鈣能夠沉積在身體的各個部位,多數(shù)沉積在動脈血管。為了防止鈣的沉積,身體制造基質GLA蛋白,此蛋白與鈣結合,鈣就不能沉積了,但基質GLA蛋白必須要有K2的參與才能結合鈣,防止鈣的沉積。
通過檢測沒有結合K2的基質GLA蛋白(dp-unMGP)來確定機體是否缺乏K2,也是心血管疾病檢查的重要指標。
研究指出,dp-ucMGP的水平越高(說明K2缺乏程度高),動脈硬化或斑塊就越嚴重,死亡率就越高。
一項對107位慢性腎病患者的研究發(fā)現(xiàn),血液中dp-ucGMP的水平每升高1.06微克/升,主動脈的鈣化評分就升高了10%。
另一項對1951位更年期后女性的研究也得出了類似的結果,主動脈鈣化評分升高了10.7%。
2項研究證實,對于患慢性腎病、或嚴重性動脈瓣鈣化的人,如果血液中dp-ucMGP的水平高于10.1ug/L,其死亡的風險就明顯的升高了。
大量人群觀察顯示,吃K拮抗劑(例如華法林)的人記憶力降低(K拮抗劑導致機體缺乏K1和K2),另一項對54位病人的觀察,其中1/3的人吃K拮抗劑,核磁共振顯示他(她)們具有局部腦萎縮(與吃藥時間長短有關)。
多項大量人群研究都已證明,動脈粥樣硬化、動脈鈣化和動脈僵硬增加患癡呆和認知損傷的風險,一項對844患者的研究,粥樣鈣化的程度與認知損傷成正比,且與大腦組織的量成反比(鈣化越多,大腦組織越少),CT掃描確定,鈣化體積越大,腦白質減少的程度就越大。對2364參與者的5年觀察,粥樣鈣化增加癡呆產(chǎn)生的風險,另一項研究顯示,頸動脈鈣化具有患癡呆的高風險。對4988中年人的10年觀察顯示,動脈鈣化嚴重程度與認知能力下降有關;主動脈僵硬增加患癡呆的風險。
維他命K2穩(wěn)定血糖,維護糖代謝平衡
糖尿病與AD
研究指出,糖尿病患者具有患AD的高風險,其程度可能高達65%。
和2型糖尿病一樣,大腦細胞同樣會對胰島素產(chǎn)生耐受(不敏感)。進一步的研究揭示,大腦細胞對胰島素的耐受能夠導致阿茲海默病。
對于大腦來講,胰島素具有多方面的作用。大腦細胞具有大量的接受胰島素吸附的受體,只有胰島素吸附在大腦細胞上時,大腦細胞才能生存,記憶才能形成。否則,大腦細胞就會死亡,更不能產(chǎn)生記憶。當大腦細胞對胰島素產(chǎn)生耐受時,胰島素就不能吸附在細胞上,結果導致大腦細胞死亡,產(chǎn)生空斑,產(chǎn)生阿爾茲海默病。
血糖高的人容易丟失海馬體和杏仁體,這兩個部位掌控著大腦的記憶和認知的能力。
骨鈣素是成骨過程中產(chǎn)生的激素,它不僅僅是制造新骨骼細胞的激素,它還是糖代謝的重要物質,它促進胰腺分泌胰島素、增強胰島素的活性。但骨鈣素本身是沒有活性的,它需要維他命K2來激活。
第三種依賴維他命K2的物質是Gas6蛋白,Gas6蛋白是抵抗神經(jīng)系統(tǒng)炎癥的重要物質,而神經(jīng)系統(tǒng)炎癥是AD產(chǎn)生的重要根源,但Gas6蛋白需要維他命K2的激活才能行駛其抗炎的功能。
維他命K2拯救線粒體,線粒體功能失調是AD的一個重要特征。把神經(jīng)細胞放在缺氧的環(huán)境中進行培養(yǎng),那些事先經(jīng)過維他命K2處理的細胞減少了炎癥的產(chǎn)生,還增加了能量(ATP)的產(chǎn)量(說明線粒體功能增強了),同時阻止了活性氧自由基的產(chǎn)生。
作者:石英,加拿大統(tǒng)一注冊營養(yǎng)師協(xié)會(ARNA)創(chuàng)始人、首席講師
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